Трубочки со сливками по рецепту mitkat
Приготовьте вкусные трубочки со сливками, добавив варенье и посыпав сахарной пудрой. Идеальный десерт с лимонным соком и щепоткой соли!
Продукты
- 225 г муки + для посыпки
- щепотка соли
- 175 г охлажденного сливочного масла (нарезать кубиками)
- 1 ч.л. лимонного сока
- 1 желток (растереть с 1 ст.л. воды)
- просеянная сахарная пудра для посыпки
- 6 ст.л. клубничного или малинового варенья (можно любое другое на ваш вкус)
- 150 мл жирных сливок
- 1 ст.л. схарной пудры
Пошаговый способ приготовления
У меня не было формочек для выпекания, поэтому сделала их сама из фольги в виде конусов.
Для теста:
Просейте муку с солью и разотрите с кубиками масла.
Замесите мягкое тесто, добавив 100 мл холодной воды и лимонный сок.
Раскатайте прямоугольник размером 12 х 25 см. Заложите нижнюю треть теста вверх, а верхнюю - вниз. Поверните тесто так, чтобы сгибы оказались по бокам от вас. Прижмите края теста скалкой, оберните пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 15 мин. Повторите процедуру еще 4 раза. Поместите в холодильник на 30 мин.
На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт толщиной 3 мм. Разрежьте на полоски шириной 2,5 см и длиной 23 см.
Смажьте полоски желтком. Накрутите полоски теста смазанной стороной вверх на формочки из фольги: аккуратно прижмите тето на заостренный кончик, после чего накрутите полоску теста по спирали внахлест.
Поставьте формочки на противень и охлаждайте 30 мин.
Разогрейте духовку до 220 С, выпекайте 10-12 мин.(я выпекаю в вертикальном положении, но можно и в горизонтальном), пока тесто не станет хрустящим и золотистым.
Посыпьте сахарной пудрой и выпекайте еще 3 мин., чтобы пудра превратилась в карамель.
Переложите на решетку, осторожно удалите фольгу и дайте трубочкам остыть.
Взбейте сливки с сахаром, добавьте варенье. Поместите трубочки в емкость так, чтобы они стояли. Наполните каждое изделие получившейся смесью.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
3 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
79 человек оценили
66 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
03 марта 2009, 21:41
03 марта 2009, 21:44
03 марта 2009, 21:46
03 марта 2009, 21:55
03 марта 2009, 21:58
03 марта 2009, 22:05
03 марта 2009, 22:09
03 марта 2009, 22:09
03 марта 2009, 22:12
03 марта 2009, 22:21
03 марта 2009, 22:23
03 марта 2009, 22:26
03 марта 2009, 22:34
03 марта 2009, 22:49
03 марта 2009, 23:28
03 марта 2009, 23:32
03 марта 2009, 23:45
04 марта 2009, 00:22
04 марта 2009, 06:23
04 марта 2009, 15:02
04 марта 2009, 17:08
04 марта 2009, 18:07
07 марта 2009, 01:42
07 марта 2009, 17:08
08 марта 2009, 03:14
10 марта 2009, 18:04
12 марта 2009, 02:37
17 мая 2009, 17:29
17 августа 2009, 23:48
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти