Первый признак появления в лесу молодой крапивы – это появление её на базаре. Недавно мне удалось её там встретить, так что в субботу решил заглянуть за ней в экологически чистый медвежий угол.
Мои расчёты оправдались, крапива в углу была. Решил собирать голыми руками, точнее, голой правой рукой, и минут за 20 набрал аж на пару готовок, причём собрирал только верхушки растений.
Домашняя обработка крапивы заняла против моего ожидания долгое время, но посмотрите на снимках, каким отличным материалом в итоге я располагал. Поместил его в пароварку, тем временем поджарил на сковороде мелко порезанный репчатый лук с перцами.
По готовности крапивы смешал её с луком, добавил также сметаны и белок яйца, оставшийся от приготовления мидий, сбрызнул лимонным соком.
Получившееся вкусное блюдо по внешнему виду напоминало мне запеканку, оно оказалось и вкусным, и сытным. Радовало, что термообработка в основном была диетической, поскольку велась на пару.
Крапивы осталось и на сегодня. Наверное, салат сделаю или, например, добавлю в пасту.
А голая правая рука до конца дня оставалась вздуто-чешущейся, но, как говорит мой друг, "для моряка это пыль". Осталось прекрасное ощущение от общения с дикой природой.
На четвёртом пошаговом снимке часть ингредиентов относится к другому рецепту - Мидии в морской воде и чесночном соусе
Рецепт потрясает героизмом хозяина. 5 . Помнится в детстве, отдыхая в деревне сама была инициатором сбора листьев крапивы. Крапива была высоченная и злющая! В итоге вздуто-чешущимися у нас были не только руки. Для того, чтобы снять неприятные ощущения смазывали ожоги димедролом из ампул.
Сейчас в Ростове крапива пока не появилась. Люблю её в варениках с рубленым яйцом.
s r, очень нейтральный вкус. Скорее на шпинат похожа, но не на щавель. Очень универсальна для салатов, супов, вот пишут что и для вареников. tatianowna, когда крапива высокая, можно собирать её почти не обжигаясь, хоть и голыми руками. Надо взяться за стебель снизу, плотно сжать рукой и тянуть её вверх, листья отрываются, но не жалят из-за особенностей ориентации иголочек...
Юра, ты не иначе, как на югах... в Москве снег еще в лесах не сошел, у нас пару дней как мороз стих, крапива даже не пробивается, так, что твой секретный уголок где-то тут, ближе к нам нежели к Москве
Крапива весной это витаминная БОМБА после зимы!!! А перчика не много, мне кажеться будет ну очень остро?! Из крапивы я варила щи сшавелем и унас любили пиражки. Вам 555
Помнится, первый зеленый борщ всегда варила с крапивой, благо растет под домом и на базар не надо, но не раньше апреля. В наших края трава уже вовсю заленая, а вот крапивы еще нет...
Юра, ты дразнишь всех!!! В это время найти СВЕЖУЮ крапиву - это вызвать всеобшую зависть!!! А зеленый супчик из крапивки с щавелем (с твоего ТЕПЛОГО местечка) будет очень хорош!!! Завидую белой завистью. Поделись?!
Да... Потрясающе! Как же хочется крапивы, но где взять? Снегу еще таять и таять. Мне очень нравится крапива и блюда из нее. На пару не делала ни разу, буду обязательно пробовать. А вот блинчики из крапивки - ооочень вкусно, по весне всегда делаю.
cофуша, итальянцы не употребляют крапиву, но зато много используют ботву свёклы. У меня есть по-моему рецепты с ней, наступит сезон, обязательно вновь буду готовить.
