Мешочки блинные с сырным кремом и копченой семгой

Ингредиенты

на 2 порции:
1 яйцо
1 ст. молока
125 гр. муки
1 ст.л. растительного масла
для начинки:
100 гр. феты

2 маринованых коктейльных луковички
3 ст.л. сметаны
50 гр. семги копченой
зелень, смесь перцев, кориандр
сыр "спагетти"
каперсы для сервировки

Пошаговый рецепт приготовления

Взбиваем яйца, добавляем половину молока, соль, сахар, затем постепенно муку. В конце взбивания добавляем вторую половину молока. Тесто жидкое, без комков, то, что надо, общем. Блины мы эти именно печем, а не жарим, поэтому столовая ложка масла на каждое положенное яйцо в тесто должна быть добавлена. Тесто готово. Выпекаем самые тонкие блины, какие только можем, складываем стопкой.

Для крема взбиваем фету и сметану, добавляем раздавленные через чеснокодавку луковички, рубленую или сушеную зелень, размалываем в мельничке специи, добавляем в крем. Семгу мелько режем и тоже смешиваем с кремом.

На середину блина кладем столовую ложку крема, сворачиваем по кругу края и перетягиваем "ниточкой" из сыра.

Сервируем каперсами.

Кушаем с удовольствием!