Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Форшмак из копченой курятины и сельди

Вкусный форшмак из копченой курятины и сельди: окорочок, филе, яйца, лук, сметана и специи. Подается с панировочными сухарями и маслом. Попробуйте!

Продукты

окорочок куриный копченый - 400 г
филе соленой сельди - 100 г
луковица
сметана домашняя - 150 г
яйца - 3 шт.
белый молотый перец
мускатный орех
= = = = = = = = = = = = = = = = = = =
панировочные сухари
сливочное масло - 50 г

Пошаговый способ приготовления

С окорочка снять мякоть.

Курятину, сельдь, лук измельчить бледером.

Добавить яичные желтки, сметану, специи - все хорошенько взбить.

Охлажденные яичные белки взбить в крепкую пену, добавить к курино-селедочной массе, осторожно перемешать.

Выложить в форму, смазанную сливочным маслом, посыпанную панировочными сухарями, разровнять, взбрызнуть растопленным сливочным маслом.

Запекать в духовке разогретой до 180* 30 минут.

Охладить, нарезать ломтиками.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

37 человек оценили

В избранное

15 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7002

Понравилось: 37

Автор: nata196277

Создан: 26 февраля 2009, 23:57

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски

Дополнительная информация

Форшмак в таком варианте подается именно охлажденным. По рецепту - курица должна быть жаренной. Я заменила жаренную курицу копченой - форшмак получился ароматный, красивого кремового оттенка.

бирюлька, форшмак забытое классическое блюдо, присутствует во всех старых кулинариях. Во всех изсестных мне рецептах: мясо+сельдь. Попробуйте, сельди всегда меньше, чем мяса, она выполняет роль чего-то вроде специи - никакого шокирующего вкуса.

бирюлька

27 февраля 2009, 00:32

Спасибо за информацию! Я просто этого не знала.Теперь буду знать!Я делала просто с селедкой, еще картошечкой,яйцом и луком... а давно это было! А вам безусловно 55555!

larcik

27 февраля 2009, 00:48

классный форшмак! 5!

dianfedoruk

27 февраля 2009, 00:52

nyam-nyam 555+

begi

27 февраля 2009, 01:04

Об. попробую такой вариант! Спасибо! 5++++++++!

mara

27 февраля 2009, 01:19

как интересно...5