Вход | Регистрация
Салат " до-ре-ми-фа-соль "
Салат "До-ре-ми-фа-соль" с фасолью, паприкой, свежим огурцом, зеленью и кедровыми орешками в деликатном дрессинге. Вкусно и полезно!
Ингредиенты
- фасоль стручковая
- фасоль красная консервированная
- паприка рыжая и жёлтая (или красная)
- свежий огурец
- красный(или репчатый)лук
- зелень (укроп, шнит-лучок)
- салатная зелень (листья)
- жаренные кедровые орешки( в идеале тыквенные семечки )
- для дрессинга:
- лимонный сок 1-2 ст.л.
- оливкового масла 2-3 ст.л.
- 1 толченый зубок чеснока
- сахар 1/2 ч.л.
- соль, молотый перец
- сладкая паприка 1/2 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Зеленую стручковую фасоль сбланшировать, красную фасоль промыть, огурец, паприку нарезать красиво соломкой, лук нарезать тонко полукольцами, салатные листья порвать произвольно, все ингредиенты оформить(в виде шалаша, горки и тд.) на тарелочке, украсив мелко-нарезанным шнит-лучком, веточками укропа, семечками(орешками), приготовить дрессинг и заправить салат. Свежо и очень вкусно!
Приятного Аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Салат витаминно-полезный : Красная фасоль Красная фасоль содержит антиоксиданты, которые защищают клетки от вреда, которые наносят им свободные радикалы. Стручковая фасоль Стручковая фасоль содержит витамин C, провитамин A, витамины группы B, витамин E, фолиевую кислоту, минералы и клетчатку. Помимо этого она низкокалорийна (38ккал) и легко усваивается. Паприка Паприка — большое содержание витамина С, возбуждает аппетит, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, усиливает работу поджелудочной железы. Огурцы Огурцы состоят: на 95% из воды, белка 0,7— 0,1%, сахаров 2%,так же имеются витамины С, В1, В2, Р, провитамин А, ферменты, ароматические вещества и минеральные соли. Щелочные соли (они составляют 75% от общего количества минеральных солей, содержащихся в плоде огурца), высокое содержание калия (174 мг. -на 100 г. сырой массы). Зелень Зелень полна витаминов, минералов и антиоксидантов — неотъемлемая часть здоровой пищи. Оливковое масло Оливковое масло — продукт полезный. В их мякоти содержится до 50— 55% жиров, сахар, белки, пектины, зольные вещества, витамины E, В, С и каротин. Сок лимона Сок лимона по химическому составу очень богат органическим калием и источником цитрина. Это вещество, сочетаясь с витамином С, благотворно влияет на окислительно-восстановительные процессы в организме. Тыквенные семечки Тыквенные семечки содержат жиры, белки, витамины и минеральные соли. Особенно богаты витамином Е и солями цинка. Кедровые орешки - ценные носители жирорасщепляющих витаминов Е, Р. Витамины группы Е, или токоферолы, очень важны и незаменимы для обеспечения полноценной наследственности. Они нормализуют деятельность нервной системы, благотворно влияют на рост и развитие организма человека, улучшают состав крови.
Расчет КБЖУ
Конечно! Ниже представлены приблизительные значения по калорийности и БЖУ (белки, жиры, углеводы) для каждого ингредиента, а затем итоговые показатели для всей салатной смеси и дрессинга. Реальные значения могут варьироваться в зависимости от конкретных размеров и способов приготовления.
Ингредиенты и их приблизительные показатели (на 100 г):
| Ингредиент | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) | Примечание |
|---|---|---|---|---|---|
| Стручковая фасоль | 31 | 2.4 | 0.2 | 7 | Свежая или охлажденная |
| Консервированная красная фасоль | 127 | 8.7 | 0.5 | 22.8 | В отваре, обычно в собственном соку |
| Паприка (рыжая + жёлтая) | 40 | 1.3 | 0.4 | 9.2 | В среднем по видам |
| Свежий огурец | 15 | 0.7 | 0.1 | 3.6 | Свежий, без кожи |
| Репчатый лук | 40 | 1.1 | 0.1 | 9.3 | Свежий |
| Зелень (укроп, шнит-луков) | 30 | 3.0 | 0.5 | 4.0 | В сумме |
| Салатная зелень (листья) | 15 | 1.5 | 0.2 | 2.0 | Листья салата |
| Жареные кедровые орешки (или тыкв. семечки) | 673 | 14.0 | 68.0 | 14.0 | В данном случае используем тыквенные семечки для более низкой калорийности |
Дрессинг:
- Лимонный сок 1-2 ст.л. (~15 мл): ~4 ккал, 0 г белка, 0 г жира, 1-2 г углеводов
- Оливковое масло 2-3 ст.л. (~30 мл): ~270 ккал, 0 г белка, 30 г жиров, 0 г углеводов
- Чеснок (1 зубок, ~3 г): ~5 ккал, 0.2 г белка, 0 г жира, 1 г углеводов
- Сахар 1/2 ч.л. (~2 г): ~8 ккал, 0 г белка, 0 г жира, 2 г углеводов
- Соль, перец, паприка — минимальная калорийность
Расчет общего количества (примерный, на порцию 200 г салата + заправка):
Допустим, используемые веса продуктов (примерные):
- Стручковая фасоль: 50 г
- Красная фасоль (консервированная): 50 г
- Паприка (рыжая + жёлтая): 10 г
- Огурец: 50 г
- Лук: 20 г
- Зелень (укроп, шнит-лук): 10 г
- Листья салата: 50 г
- Семечки тыквенные: 10 г
- Дрессинг (лимонный сок + оливковое масло + чеснок + сахар): на порах 20 г смеси
Итоговые показатели (примерно):
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Калории (~ккал) | 320–350 ккал |
| Белки (~г) | 7–9 г |
| Жиры (~г) | 22–28 г |
| Углеводы (~г) | 25–30 г |
Если требуется точнее рассчитать на конкретный вес или порцию, пожалуйста, уточните вес каждого ингредиента, и я подготовлю точный расчет по БЖУ.
Если есть дополнительные пожелания или уточнения, обращайтесь!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
-ми-фасоль
5+ а главное - можно фантазировать на эту тему бесконечно... Кстати, я бы назвала "Моцарт" - легко и весело! Браво!!!Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Рассольник
Суп с фрикадельками
Солянка
Борщ ингредиенты
Свекольник холодный рецепт классический
Холодный борщ
Рецепт супа харчо
Крем суп из шампиньонов
