Маффины сырно-шоколадные

Фото к рецепту: Маффины сырно-шоколадные
ДомашняяНе определен
78303363

Ингредиенты

  • 2 плавленых сырка (каждый по 90 г)
  • 100 гр. шоколада
  • 1/3 ст. молока
  • 2/3 ст. кефира
  • ¾ ст. сахара
  • ½ ч.л. соды
  • 1 ¼ ст. муки
  • 1 ст. лож. картофельного крахмала
  • 3 яйца
  • шоколадная крошка для посыпки

Закажите продукты для этого рецепта со скидкой здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Муку соединить с крахмалом и просеять

Плавленый сыр размять вилкой. Шоколад растопить на бане, добавить теплое молоко, размешать и соединить с сыром (фото 2). Массу вымешать(сыр превратится в крупинки, как зернистый творог, не надо стараться вымешивать до однородности, он должен быть зернышками). В кефир добавить соду, перемешать, подождать 2 минуты, пока он увеличится в объеме, и соединить его с сырной массой (фото 3). Хорошо размешать.

Далее взбиваем яйца с сахаром в пышную упругую массу, так что бы она увеличилась в 4-5 раз.

Аккуратно вводим в яичную массу сырную (она тоже будет «пышной» и пенестой), тихонько перемешивая венчиком сверху вниз, в одном направлении.

Далее всыпаем муку, небольшими порциями, и тонкой «струйкой» (я использовала коробку из-под детской каши, высыпала с уголка). И так же тихо медленно и очень аккуратно перемешиваем.

Разложить тесто по формочкам для кексов и выпекать при 180 С минут 30 (не открывая дверцы духовки).

Готовые маффины, сразу же посыпать тертым шоколадом, что бы он растаял и прилип к кексам (фото 5). Кексы сразу не освобождаем из формы, а даем постоять и остыть минут 30.

Пошаговые фото рецепта

Маффины сырно-шоколадные: фото шаг 1
Маффины сырно-шоколадные: фото шаг 2
Маффины сырно-шоколадные: фото шаг 3
Маффины сырно-шоколадные: фото шаг 4
Маффины сырно-шоколадные: фото шаг 5
Маффины сырно-шоколадные: фото шаг 6
Маффины сырно-шоколадные: фото шаг 7
Маффины сырно-шоколадные: фото шаг 8

Дополнительная информация

Кексы получились ОЧЕНЬ воздушными, вкус бисквитно-шоколадный с ели уловимым сырным вкусом. Но тесто получился вкусным и нежным, а не сухим, как обычный бисквит. Вкус, как у настоящих классических маффинов. Это тесто великолепно подойдет для торта, тем более если его хорошо пропитать чем нибудь шоколадным:) Я думаю, что если сильно не взбивать яйца с сахаром, то есть не стремиться сделать бисквит, а ПРОСТО СМЕШАТЬ ВЛАЖНЫЕ ПРОДУКТЫ И СОЕДИНИТЬ С СУХИМИ , ТО КЕКСЫ ПОЛУЧАТЬСЯ БОЛЕЕ ВЛАЖНЫМИ, просто не такие пышные, тоже, наверное, вкусно... :) Думаю, надо попробовать..., но муку чуть увеличить до 1 1/2 стакана.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
63  человек оценили
Сохранить рецепт
76 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
magann
25.02.2009 15:57

Отличные маффины. А ведь можно попробывать шоколадный плавленный сырок добавить? 5!

милочка 2703

Скажите, пожалуйста, только у меня так тормозит компьютер, или это неполадки на сайте. Каждое действие выполняется по 5 минут, устала...

magann
25.02.2009 16:00

у меня тоже самое... Со вчерашнего вечера не загружался сайт, а сегодня очень-очень медленно :(

милочка 2703

У меня тоже вчера совсем не загружался, а сегодня ОЧЕНЬ тормозит и постоянно выдаёт ошибку...:(

akosakovskaya

Замечательный рецепт! 5ка! Только вот где бы взять бумажные "корзиночки" по кексы...?

cheburashkin

Интересный рецепт! 5++++

милочка 2703

akosakovskaya, я заказывала бумажные корзиночки в интернет-магазине, они по-моему и по почте высылают :) Хотя можно выпекать просто, в форме для кексов, без бумажных капсул.

марияn

Вкусно!

милочка 2703

СПАСИБО ВСЕМ ЗА ДОБРЫЕ СЛОВА!:)

fialka1
25.02.2009 16:46

Красавчики получились!:)55555

ozzi
25.02.2009 16:47

отличные кексики! 555

милочка 2703

Спасибо!:)

ksyusha
25.02.2009 16:52

такие пышные, загляденье!

ната777

Отличные маффинчики. И тесто такое пористое. Выглядят прекрасно. Спасибо за рецепт. Забрала в копилку.5.

larcik
25.02.2009 17:15

класс! 5!

lorxen1
25.02.2009 17:20

такие красавцы--5+

krakazuka

красавчики!!!!

милочка 2703

lilija49, поставила просто так, что бы тесто случайно не вытекло, всегда так делаю, не знаю почему... :)

варуник

Какие воздушные красавцы!!

strelec148

очень в моем вкусе...забираю и 5!

ульяшка

Очень вкусно!!!!ПЯтерочка!

фред
25.02.2009 18:53

Очень вкусно.555 Беру на вооружение

милочка 2703

СПАСИБО!!!!!!!!!:):):)

натаха

Чудесные кексики, так и хочется попробовать!

sweta1
25.02.2009 20:37

Отличные маффины,5!!!

милочка 2703

СПАСИБОЧКИ!:)

maj4ik
25.02.2009 22:39

прекрасные!!! 5

люба-пытка

Просто чудо.!!! 5+ :)

милочка 2703

СПАСИБОЧКИ ВСЕМ !!!!!!!:)

lashatka
04.03.2009 20:49

Скажите а сколько яиц нужно?

милочка 2703

Ой, только сейчас заметила, что не указала сколько яиц, сейчас исправлю....:( СПАСИБО ЗА ПОДСКАЗКУ! :)

tati_69_20

Замечательные кексики! Утащила в копилочку! Спасибо!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6445719819385581.063
Инструменты