Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Картофель со свежей сельдью национальное финское блюдо омлето запеканка

Наслаждайтесь финским блюдом: картофель со свежей сельдью. Омлето-запеканка с сельдью, картофелем, луком и укропом. Вкусно и полезно!

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Увидела днем рецепт irusya.by «Филе селедочки «Вкусняшка»» (http://koolinar.ru/recipe/view/47852), решила приготовить и достала две селёдины свежих их морозилки (купила днем раньше). Но муж сказал, что рыбки хочется уже здесь и сейчас, следовательно, пришлось менять планы на ужин. Возиться отдельно с гарниром желания не было, поэтому вспомнился рецепт из журнала. А себе решила просто пожарить селедку с луком. По закону жанра рыбины попались «девочка» и «мальчик».

Готовится всё очень просто:

Омлето-запеканка для мужа.

Картофель почистить, нарезать ломтиками. Лук почистить, нарезать полукольцами. Сельдь помыть, выпотрошить (тщательно удалить черную плёнку внутри брюшка, иначе будет горчить). Острым ножом вырезать хребтовую кость, удалить косточки из брюшка, порезать на кусочки.

Налить в сковороду растительное масло, выложить ломтики картофеля, сверху кусочки сельди, затем лук. Солим и перчим. Накрываем крышкой и тушим минут 15.

Молоко, яйца и муку взбить. Смесью залить картофель с рыбой и дать запечься омлетной массе. Посыпать зеленью укропа.

Ужин готов.

Сельдь жареная для меня

Рыбу обработать (см. выше), посолить и поперчить. Лук — аналогично. Разогреть масло на сковороде, слегка обжарить лук и отодвинуть к краям сковороды. Кусочки рыбы панировать в муке и выложить на сковороду. Жарить с двух сторон до золотистой корочки. Следить, что бы лук не сгорел.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

52 человек оценили

В избранное

18 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 30853

Понравилось: 52

Автор: cpz_new

Создан: 23 февраля 2009, 21:05

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда

Дополнительная информация

Моя свекровь постоянно жарит свежую селёдку с луком, получается очень вкусно. Считает это очень полезным. Но сложилось предубеждение, что сельдь при жарке сильно пахнет. Это может быть только в том случае, если сельдь «лежалая», тогда она имеет желтые разводы. Это хорошо видно на целой тушке рыбины. Еще один показатель свежести – чем легче отделяется мясо от костей, тем «старее» рыба. Я люблю с селедкой когда лук немного «прихватится», тогда он становиться сладким. Рыба получается очень мягкой, внутренние косточки не чувствуются. А про запах могу сказать одно – когда жаришь камбалу запах стоит раз в десять интенсивнее.

Спасибо Всем большое!!! У меня в двух шагах от дома ШИКАРНЫЙ (не люблю это слово, но по другому не выразить) РЫБНЫЙ магазин. Там есть почти всё, и моя душенька очень довольна!!! Приезжайте в гости!!!

vega

24 февраля 2009, 12:53

Заманчиво.

natapit

26 февраля 2009, 02:30

да.вкусно!555!

микулишна

29 июня 2009, 16:48

Женя,подсказывай, где такой шикарный рыбный магазин у нас в Новосибирске есть?

микулишна

29 июня 2009, 16:49

Да, за рецепт пятак с ++++++++++++++