Творожные сахарные рогалики

Ингредиенты

200 гр. творога
75 гр. сливочного масла
~1,0 ст. муки
1/6 ч.л. соли

0,5 ч.л. разрыхлителя
0,25 ч.л. соды
0,25 ст. сахара

Пошаговый рецепт приготовления

Творог и масло довести до комнатной температуры. Перемешать в однородную массу.

Всыпать 3/4 стакана муки, соль, соду и разрыхлитель. Перемешать.

Постепенно добавить ещё столько муки, чтобы получилось мягкое, однородное, слегка липкое тесто. Много муки не сыпать - тесто не должно быть твёрдым и сухим.

На посыпанном мукой столе раскатать тесто в круг d=32~35см.

На тесто равномерно высыпать пловину сахара. Без сильного нажатия прокатать скалкой, чтобы сахар немного впрессовался в тесто.

Ножом разрезать круг на 12 или 16 сегментов.

Каждый сегмент свернуть в трубочку от внешнего края к центральному углу

Противень застелить бумагой для выпечки.

Оставшийся сахар высыпать в блюдце.

Каждый рогалик обмакнуть одной стороной в сахар и уложить на противень сахаром вверх.

Выпекать при t=200~220°C до зарумянивания рогаликов (примерно 20~25 минут).

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Кондитер из меня никакой Шарлотка с яблоками и грушей и торт из готовых коржей-моя "высота". Но не хотела дать умереть творогу и отыскала такой рецептик с чудными пошаговыми фото(http://www.good-cook.ru/tort/tort_387.shtml),что осмелилась воплотить Делала по авторской инструкции,но количество пришлось вдвое уменьшить(что и отразилось в рецептуре)из-за ограниченного количества исходного продукта Да, и сахар использовала коричневый,смешав с корицей,причем количество взяла "строго на глаз". Выпекала без бумаги на смазанном сливочным маслом антипригарном противне. Вот предисторию изложила, иллюстрации мои.