Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Книшес knishes идиш

Вкусные книшес с начинкой из готовой фасоли, лука и специй. Готовим тесто с яйцами, маслом и мукой. Попробуйте наш удивительный рецепт!

Продукты

начинка:
800 г готовой фасоли из банки
3 большие головки репчатого лука, нарезанные на мелкий кубик
1 1/2 - 2 ст.л. сахара
2 ч.л. соли
1 1/2 ч.л. свежемолотого черного перца
тесто:
3 яйца
200 мл растительного масла
1 ч.л. уксуса
150 мл тёплой воды
1/2 ч.л. соли
1 1/2 ч.л. разрызлителя(или питьевой соды)
4-5 ст. муки(200 мл.)

Пошаговый способ приготовления

Начинка:

Нарежьте на маленькие кубики лук и пассеруйте его на среднем огне 10-15 мин,до золотистого цвета.

Снимите с огня сковородку и в ней же смешайте лук с фасолью и специями.

Измельчите получившуюся начинку толкушкой для картофеля.

Тесто:

В миску просейте 2 стакана муки,добавьте разрыхлитель,соль,яйца,масло,воду и уксус,взбейте все миксером примерно 10мин.

Добавьте постепенно,перемешивая оставшуюся просеянную муку и вымешивайте тесто.Оно должно быть мягким,не тугим,немножко воздушным.

В смазанную маслом миску переложите тесто и оставьте в теплом месте на 30-40мин.

Разделить тесто на две части.

Из одной части теста раскатать тонкий пласт,смазать его растительным маслом.

Выложить начинку и свернуть в рулет не до конца пласта,а так что б тесто закрыло начинку,отступить около 5 мм. и отрезать вдоль рулета,вытягивая тесто завернуть края.У вас должен остаться пласт из которого получится еще несколько рулетов.

Готовый рулет разрезать на равные части по 4-5см.

Каждую часть с концов сформировать в книш и выложить на застеленный пергаментом противень.

Смазать книшес яйцом и оставить на 5мин.

Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180С,20мин.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

52 человек оценили

В избранное

33 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Еврейская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 19363

Понравилось: 52

Автор: душечк@

Создан: 21 февраля 2009, 21:14

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Начинка мне известна. Мама готовила пирожки с фасолью. А вот способ приготовления новый. Повторите пожалуйста 12 пункт. Если разрежешь вдоль начинка вся вытечет. И начинку смазать по всему пласту? Зачем разрезать вдоль? Что-то несоображу никак.

svetik_semizvetik

21 февраля 2009, 22:07

Супер! Должно быть очень вкусненько!5 +

irina90-60-90

21 февраля 2009, 22:20

пять

люба-пытка

21 февраля 2009, 22:32

Очень интересный рецепт. 5+

azazelo-73

21 февраля 2009, 23:01

Ой, очень похожи на инжир! 5+

mimi

21 февраля 2009, 23:07

красавчики!

for_ever

21 февраля 2009, 23:19

Когда-то давным давно в далёком детстве в гостях я кушала такие маленькие пирожочки с мясом и с картошкой. Было очень вкусно! У Вас очень красиво получилось . и несомненно очень вкусно! 100 баллов!

margaleta

21 февраля 2009, 23:44

5!!! Вкусняшки!

душечк@

22 февраля 2009, 00:31

Спасибо всем большущее за комментарии и оценки!

душечк@

22 февраля 2009, 00:39

cофуша,я через время дам более подробный ответ на ваш вопрос,вместе с фотографией

душечк@

22 февраля 2009, 02:23

Спасибо!!! Я внесла изменения в 12 пункт,надеюсь у меня получилось ответить более подробно,а на фото в доп.инфе разместила наглядный пример.