Куриная печеночка в сухарном соусе
Насладитесь куриной печеночкой в сухарном соусе с белым сухим вином, луком, чесноком и пряностями. Идеальное блюдо для гурманов!
Продукты
- куриная печень - 0,5 кг
- белое сухое вино – 0,5 ст.
- лук репчатый – 1 головка
- чеснок – 1 зубчик
- сухарики молотые (панировочные) – 2-4 ст.л.
- зелень петрушки – 1 пучок
- растительное масло
- душистый перец – 4-5 горошинок
- зира – на кончике ножа
- корица – щепотка
- красный молотый перец – на кончике ножа
- соль
Пошаговый способ приготовления
Вскипятить в кастрюльке немного воды, подсолить.
Куриную печеночку промыть, освободить от пленочек и других лишних деталей.
Печенку опустить в кипящую воду (вода должна только-только покрывать печеночку), добавить половину стакана белого сухого вина и горошинки душистого перца. Варить до мягкости, не более 10 минут.
Пока печенка варится, надо помыть, обсушить и нарезать петрушку.
Почистить и мелко нарезать чеснок.
Лук почистить, мелко нарезать.
В сковородке разогреть растительное масло, обжарить лук до розового цвета. Потом залить небольшим количеством воды (примерно четверть стакана) и потушить.
И вот, когда лук станет совсем мягоньким, а вода испарится, приходит время добавлять специи: зиру на кончике ножа, щепотку корицы, красный молотый перец - тоже на кончике ножа, и нарубленную петрушку. Все перемешать и слегка потушить.
Готовую печеночку переложить из кастрюльки в сковородку с тушеными луком и петрушкой и влить бульон, в котором печенка варилась.
Как только все закипит, всыпать - по ложке - молотые сухари. После каждой ложки, все перемешивать и следить за густотой соуса. Он должен быть не очень густым и не очень жидким. Посолить, если есть необходимость.
Последним добавить нарезанный чеснок и потушить минуток 5 на слабом огне.
Все. Можно украшать, фотографировать и подавать к столу. Если за время фоторабот печенка остынет – ничего страшного. Это блюдо можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Очень вкусно. А с мягким белым хлебом – не просто очень вкусно, а изумительно вкусно.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
5 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
54 человек оценили
23 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
20 февраля 2009, 01:43
20 февраля 2009, 01:46
20 февраля 2009, 01:46
20 февраля 2009, 01:54
20 февраля 2009, 01:54
20 февраля 2009, 01:55
20 февраля 2009, 02:03
20 февраля 2009, 02:09
20 февраля 2009, 02:12
20 февраля 2009, 02:16
20 февраля 2009, 02:19
20 февраля 2009, 02:24
20 февраля 2009, 02:42
20 февраля 2009, 02:57
20 февраля 2009, 03:00
20 февраля 2009, 03:12
20 февраля 2009, 03:22
20 февраля 2009, 04:09
20 февраля 2009, 07:30
20 февраля 2009, 11:22
20 февраля 2009, 12:25
20 февраля 2009, 13:24
20 февраля 2009, 13:54
20 февраля 2009, 15:00
20 февраля 2009, 18:09
20 февраля 2009, 18:18
21 февраля 2009, 02:47
21 февраля 2009, 19:31
22 февраля 2009, 00:47
27 февраля 2009, 02:37
09 марта 2009, 01:10
20 июня 2009, 04:25
20 февраля 2010, 17:55
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти