Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Твороженники марципанчики моей мамы

Попробуйте вкусные твороженники (марципанчики) моей мамы с творогом, сметаной, мукой и сладким сахаром. Угощение без маргарина и с любовью!

Продукты

250 г ов маргарина или масла сливочного
2 яйца
0,5 кг. творога
100 г ов сметаны или сливок
3-4 ст. муки
1/2 ч.л. соды, гашенной уксусом
соль на кончике ножа
сахар

Пошаговый способ приготовления

Сразу скажу, творог мы покупаем в основном небольшими количествами из-за дороговизны продукта, 1 кг. стоит 120 рублей, и в основном для детей, для поддержания кальция в организме. А тут у моей подруги сосед устроился работать на молокозавод, ну и, сами понимаете, как истинно "русский" человек стал компенсировать зарплату молочными продуктами. Творог у него 1 кг. стоит 65 рублей, что почти в половину дешевле нежели в магазине. Поэтому мне досталось аж 2 кг. свежего творога. 1,5 кг. дети съели, а вот полкило залежалось. Я вспомнила мамины марципаны, я в детстве обожала их. Вот испекла. Проверила на сайте - много рецептов творожного печенья, все они примерно схожи с моим рецептом, но есть небольшое отличие. А рецепт творожных марципанов оказался только один. поэтому и выставляю вариантом.

Итак:

САХАР В ТЕСТО НЕ ДОБАВЛЯЕМ!

Растопить маргарин или масло

Добавить к маргарину, когда он чуть-чуть остынет, 2 яйца и взбить все до однородной массы

В творог добавить сметану, все тщательно перемешать

Добавить в творог соль, соду

Полученную творожную массу добавить в яично-маргариновую смесь, осторожно перемешать

Добавляем постепенно муку, качество у муки бывает разное, поэтому количество муки иногда варьируется. У меня получилось 3 стакана. Тесто должно стать вязким, но не густым! Большое количество муки делает тесто твердым и забирает вкус творога.

Для раскатки сочней используем вместо муки САХАР!

Рабочую поверхность посыпаем обильно сахаром, берем небольшой комочек теста, обваливаем его с 2 сторон в сахаре, аккуратно формируем из него круг. Не забывайте после каждого круга протирать насухо рабочую поверхность. Если этого не сделать, следующие сочни могут прилипнуть к столу

Затем этот круг, ну или овал как у меня, разрезаем на большое количество треугольников.

Каждый маленький треугольник мы посыпаем небольшим количеством сахара и сворачиваем рулетиком, начиная от широкого основания к острой вершине

Выкладываем рулетики на смазанный маслом противень и выпекаем в духовке сначала при температуре 100 градусов, а когда рулетики увеличатся в объеме в 2 раза увеличить до 150 градусов и выпекать до золотисто-коричневого цвета.

Достаем из духовки, даем немного остыть.

Наслаждаемся прекрасным печеньем.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

www.gifzona.ru Позитив!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

52 человек оценили

В избранное

31 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 19428

Понравилось: 52

Автор: belochka5

Создан: 17 февраля 2009, 12:30

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Из настоящего заводского творога всегда вкусней будут, чем с мазгазинного. Отличный рассказ, просто зачитался и вспомнил, как мы готовили подобное в детстве... то есть совсем недавно.

belochka5

17 февраля 2009, 12:41

Спасибо, Юрочка. Я сама в ностальгию впала когда печенье ела, прямо как мамино!

snail06

17 февраля 2009, 13:04

прекрасный рецепт творожных печенек.но,простите,при чем здесь марципаны?это же миндальная стружка с сахарным сиропом..

улитка

17 февраля 2009, 13:08

Ой, и моя мама всегда так дрожжевое тесто разделывала ... Как вкусно было, особенно с маковой начинкой )))

ратуй

17 февраля 2009, 13:19

Очень даже вкусненько!

80985090831

17 февраля 2009, 13:20

555!!!

belochka5

17 февраля 2009, 13:26

Уважаемая Ecomaia, я не знаю почему, но у мамы в рецептах именно такое название. Может быть из-за сахарной корочки?

тётя маша

17 февраля 2009, 13:39

Сахарная корочка или ещё что, но называть печенье не его именем не следует.

улитка

17 февраля 2009, 13:51

Значение слов изменяется со временем и марципан не марципановые печенья Белочкиной мамы ... Но она вправе сохранить историческое для своей семьи название рецепта ))))))

тиола

17 февраля 2009, 13:53

Спасибо за речепт, описанный подробно и тепло. Выпечку с добавлением творога в моей семье любили всегда! Хотьзапеканку, хоть тортик, или реченюшки. Вам 5!

inesska

17 февраля 2009, 13:54

Люблю эти печенки 5+

алёнушка777

17 февраля 2009, 13:56

Вкусный рецепт - честно выставленный, подробно описанный, с душой приготовленный - если б Гитлером назвали - это конечно... а так каждый выбирает как нравится! 555

oracle

17 февраля 2009, 14:01

+5! прикольно

boela

17 февраля 2009, 14:21

Сказочные марципанчики.Очччень вкусно.Обязательно забрала.Спасибо.

magann

17 февраля 2009, 14:27

Отличное, вкусное печенье! А название - историческое, семейное, поэтому имеет право на свое существование 5!!!!

vel1809

17 февраля 2009, 14:33

Отличные печенюшки! Мы в такие клали по кусочку пластового развесного мармелада, сказочные воспоминания! Спасибо!5

vega

17 февраля 2009, 15:24

Хочу тоже такого соседа Очень вкусно!

komar80

17 февраля 2009, 16:23

обалдеть, не встать! отличнейше! 5

smalec

17 февраля 2009, 17:11

Класные марципанчики! А название...Ну и что, если оно не соответствует, зато как нежненько звучит! 5!

martinni

17 февраля 2009, 20:41

5+ Отличный рецепт!!

mimi

18 февраля 2009, 01:19

Оксана, какие вкусные штучки, и записочка очень трогательная

тамара агапитова

19 февраля 2009, 02:13

прекрасные печенюшки!5+++++

kalinka-malinka

20 февраля 2009, 23:23

Ой, Оксана, да не воспринимайте так всерьёз (смотрю распечатку рецепта выложили ), некоторых личностей Пускай себе ругаются Рецепт отличный! А главное мамин!!!

кочерыжка

30 января 2011, 04:47

Да! Отлично! А еще я ни разу не встретила на этом сайте рецепта, которого бы какая-нибудь жалкая дрянь не сочла нужным обосрать! Одним словом: базарные бабы.....

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 371