Мелидзаносалата (баклажановая замазка)

Узнайте, как приготовить мелидзаносалату — баклажановую замазку с оливковым маслом, чесноком, лимонным соком и натуральным йогуртом для пикантного вкуса!

Фото к рецепту: Мелидзаносалата (баклажановая замазка)

Ингредиенты

  • 2 баклажана
  • 4-5 ст.л. оливкового масла
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 1 ст.л. лимонного сока или винного красного уксуса
  • 100 г натурального густого йогурта (можно делать с фетой, на худой конец - с брынзой)
  • 1/2 маленькой луковицы
  • 1/3 ч.л. соли
  • немного чили

Пищевая ценность

Калории: 675.0 ккал
Белки: 8.5 г
Жиры: 64.0 г
Углеводы: 24.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны помыть и запечь на мангале как шашлык (около 25 мин) - баклажаны должны быть внутри полностью мягкими (можно запечь в духовке - около 1 часа).

Очистить от шкурки (шкурка легко снимается руками). В блендер сложить очищенные баклажаны, масло, чеснок, лимонный сок, йогурт (или сыр), лук, соль и чили, все измельчить до однородной пастообразной массы.

Подавать с тостами.

Информация о рецепте

  • Кухня:Греческая
  • Время приготовления:35 мин.
  • Порций в рецепте:4
  • Сложность рецепта:Не определен
  • Просмотров рецепта:13941
  • Понравилось:17
  • Создан:21 июля 2007, 06:59
  • Каталоги:Другие салаты Салаты 

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот примерный расчет калорийности и состава по БЖУ (белки, жиры, углеводы) для указанного вами рецепта:

Ингредиенты:

  • 2 баклажана (~250 г)
  • 4-5 ст.л. оливкового масла (~60 г)
  • 1-2 зубчика чеснока (~6 г)
  • 1 ст.л. лимонного сока (~15 г)
  • 100 г натурального густого йогурта
  • 1/2 маленькой луковицы (~15 г)
  • 1/3 ч.л. соли (~2 г)
  • немного чили (по вкусу)

Расчет по продуктам:

1. Баклажан (250 г)

  • Калории: 25 ккал на 100 г → 62.5 ккал
  • Белки: 1 г на 100 г → 2.5 г
  • Жиры: 0.2 г на 100 г → 0.5 г
  • Углеводы: 6 г на 100 г → 15 г

2. Оливковое масло (5 ст.л., около 60 г)

  • Калории: 884 ккал на 100 г → 530 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 100 г на 100 г → 60 г
  • Углеводы: 0 г

3. Чеснок (2 зубчика, ~6 г)

  • Калории: 149 ккал на 100 г → 9 ккал
  • Белки: 6 г на 100 г → 0.9 г
  • Жиры: 0.5 г на 100 г → 0.03 г
  • Углеводы: 33 г на 100 г → 2 г

4. Лимонный сок (1 ст.л., 15 г)

  • Калории: примерно 4 кал/15 г → 4 ккал
  • Белки: 0.1 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 1.3 г

5. Натуральный йогурт (100 г)

  • Калории: примерно 60-65 ккал
  • Белки: 3-4 г
  • Жиры: 3-4 г
  • Углеводы: 4-5 г

6. Лук (15 г)

  • Калории: 40 ккал на 100 г → 6 ккал
  • Белки: 0.9 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 9 г

7. Соль и чили

  • Энергетическая ценность и макроэлементы минимальны, игнорируем в расчетах

Итоговая сумма:

ПоказательКоличествоКалории, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
Баклажан250 г62.52.50.515
Оливковое масло60 г5300600
Чеснок6 г90.90.032
Лимонный сок15 г40.101.3
Йогурт100 г62-653-43-44-5
Лук15 г60.901.4
ИТОГО673-676.58.3-8.863.5-64.523.7-24.7

Итоговые ориентировочные значения (на все блюдо):

  • Калории: около 675 ккал
  • Белки: около 8.5 г
  • Жиры: около 64 г
  • Углеводы: около 24 г

Если хотите более точный расчет с уточнениями или порциями, уточните объем/массу порции.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

elena nemljandija
27.07.2007 04:56
Ответить
ja tak dumaju 4to brinza eto ni nhudoj konez,nado probowat.woob4e klassno s tostami,pojdu poprobuju,kak raz brinzo4ka zastojalas...5+
grenadina
01.08.2007 03:27
Ответить
elena nemljandija, с брынзой тоже вкусно, но вкус другой будет.
mimi
13.09.2007 23:14
Ответить
это потрясающе вкусно!!!!
natalina
19.11.2007 18:32
Ответить
клас!
aniramina
25.11.2007 23:41
Ответить
Только что приготовила, это очень вкусно, с горячими тостами, мммм...Спасибо большое:-)
amarili
11.12.2007 03:50
Ответить
Dovl/no original/no!
amarili
11.12.2007 03:50
Ответить
Dovl/no original/no!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4668907670045691.017
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru