Мелидзаносалата (баклажановая замазка)

Конечно! Вот примерный расчет калорийности и состава по БЖУ (белки, жиры, углеводы) для указанного вами рецепта:

Ингредиенты:

• 2 баклажана (~250 г)
• 4-5 ст.л. оливкового масла (~60 г)
• 1-2 зубчика чеснока (~6 г)
• 1 ст.л. лимонного сока (~15 г)
• 100 г натурального густого йогурта
• 1/2 маленькой луковицы (~15 г)
• 1/3 ч.л. соли (~2 г)
• немного чили (по вкусу)

Расчет по продуктам:

1. Баклажан (250 г)

• Калории: 25 ккал на 100 г → 62.5 ккал
• Белки: 1 г на 100 г → 2.5 г
• Жиры: 0.2 г на 100 г → 0.5 г
• Углеводы: 6 г на 100 г → 15 г

2. Оливковое масло (5 ст.л., около 60 г)

• Калории: 884 ккал на 100 г → 530 ккал
• Белки: 0 г
• Жиры: 100 г на 100 г → 60 г
• Углеводы: 0 г

3. Чеснок (2 зубчика, ~6 г)

• Калории: 149 ккал на 100 г → 9 ккал
• Белки: 6 г на 100 г → 0.9 г
• Жиры: 0.5 г на 100 г → 0.03 г
• Углеводы: 33 г на 100 г → 2 г

4. Лимонный сок (1 ст.л., 15 г)

• Калории: примерно 4 кал/15 г → 4 ккал
• Белки: 0.1 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 1.3 г

5. Натуральный йогурт (100 г)

• Калории: примерно 60-65 ккал
• Белки: 3-4 г
• Жиры: 3-4 г
• Углеводы: 4-5 г

6. Лук (15 г)

• Калории: 40 ккал на 100 г → 6 ккал
• Белки: 0.9 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 9 г

7. Соль и чили

• Энергетическая ценность и макроэлементы минимальны, игнорируем в расчетах

Итоговая сумма:

Итоговые ориентировочные значения (на все блюдо):

• Калории: около 675 ккал
• Белки: около 8.5 г
• Жиры: около 64 г
• Углеводы: около 24 г

Если хотите более точный расчет с уточнениями или порциями, уточните объем/массу порции.