Вход | Регистрация
"цитрусовый рай" (десертный)
Погрузитесь в цитрусовый рай с десертом из мандаринок, муки, яиц и ореховой крошки. Украсите свежей ежевикой и сахарной пудрой для незабываемого вкуса!
Ингредиенты
- мандаринки 8-9 шт. (или 2 крупн.апельсина)
- сахар 270 г
- разрыхлитель 2 ч.л.
- мука 4 ст.л. (с горкой)
- яйца 5 шт
- ореховая крошка (миндаль или фундук)- 300 г
- свежая/мороженая ежевика (малина или др.ягода) - горсть/две
- сахарная пудра
Пошаговый рецепт приготовления
Мандарины варить ок.1 часа, затем готовые мандаринки вместе с цедрой-кожурой порубить ножом ("попки" у мандаринок вырезать), немного остудить, взбить. Взбивая блендером добавить 5 яиц, сахар, миндальную крошку (миндальную крошку предварительно смешать с мукой и разрыхлителем) - тесто готово. Аккуратно вмешать(ложкой) в тесто свежую ежевику (или др.ягоду).
Силиконовую форму сполоснуть водой(или просто смазать маслом) влить в неё тесто, разровняв тонким слоем. Запекать примерно 1 час в предварительно разогретой духовке при t 165 град. Сверху припорошить сахарной пудрой.
Приятного Аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
1) Мандарины/апельсины можно отварить заранее (главное чтоб в мандаринках или апельсинах не было косточек, если есть - надо убрать).
2) После выпекания тесто - как бы влажное, сочное остаётся - проверено и не раз!
Это десерт-выпечка типо пирога-пудинга, очень вкусный, просто тает во рту - чеССно!
3) При выпекании всегда ориентируйтесь на способности вашей духовки (я запекала при режиме - Конвекция - обдув горячим воздухом с помощью вентилятора)
Пирог должен печься медленно и печально ровно час! 
- Затем прийдёт Радостное Наслаждение !
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот приблизительный расчет калорийности и макроэлементов (КБЖУ) для указанных продуктов:
Ингредиенты (на предполагаемый объем):
Мандаринки 8-9 шт.
Средний вес мандаринки примерно 80 г
Итого: 8,5 шт. × 80 г = 680 г
Калорийность 100 г: около 40 ккал
Общая калорийность: 680 г × 0.4 ккал = 272 ккалСахар 270 г
Калорийность 100 г: около 387 ккал
Итого: 270 г × 3.87 ккал = 1045 ккалРазрыхлитель 2 ч.л.
Калорийность минимальна, примерно 6 ккал на всю порцию – можно оставить незаметнымиМука 4 ст.л. (с горкой)
1 ст.л. муки примерно 10 г, с горкой — примерно 12 г, итого 4 × 12 г = 48 г
Калорийность 100 г: около 350 ккал
Итого: 48 г × 3.5 ккал = 168 ккалЯйца 5 шт.
Средний вес яйца 50 г, калорийность: около 68 ккал на яйцо
Общая: 5 × 68 = 340 ккалОреховая крошка (миндаль или фундук) 300 г
Калорийность миндаля: примерно 580 ккал/100 г
Фундука: примерно 630 ккал/100 г — возьмем 600 ккал в среднем
Рассчитаем для 300 г:
300 г × 6 kcal = 1800 ккал
Свежая/мороженая ежевика — горсть/две
Оценим в 50 г (примерно одна горсть)
Калорийность: около 43 ккал/100 г
Итого: 50 г × 0.43 = 22 ккалСахарная пудра
Обычно используют для украшения, предположим 20 г
Калорийность 100 г: около 387 ккал
Итого: 20 г × 3.87 ккал = 77 ккал
Итоговая сумма КБЖУ:
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Калории (Ккал) | 272 + 1045 + 168 + 340 + 1800 + 22 + 77 = 3 754 ккал |
| Белки (г) | (Мандарины: 1 г/100 г × 680 г = 6.8 г) + (Яйца: 5 × 6 г = 30 г) + (Мука: 4 г) + (Орехи: 300 г × 20 г/100 г = 60 г) + (Ягоды и пудра: незначительно) |
| Итого: ≈ 106 г | |
| Жиры (г) | (Мандарины: 0.2 г/100 г × 680 г ≈ 1.36 г) + (Яйца: 5 × 5 г = 25 г) + (Орехи: 300 г × 50 г/100 г = 150 г) + остальное незначительно |
| Итог: ≈ 176 г | |
| Углеводы (г) | (Мандарины: 9 г/100 г × 680 г = 61 г) + (Сахар: 270 г) + (Мука: 36 г) + (Ягоды: 5 г) + (Пудра: 15 г) |
| Итого: ≈ 387 г |
Итоговые показатели
Калорийность: около 3750 ккал
Белки: примерно 106 г
Жиры: примерно 176 г
Углеводы: примерно 387 г
Это общий расчет, и при приготовлении реальные показатели могут немного отличаться в зависимости от точных объемов и типов ингредиентов.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
неужто и впрям ТАКОЙ ? Танюшка, так вкусно расписала, что обязательно надо приготовить варим мандарины (убиваем все миХробы)... мягкие вареные мандаринки нам нужны вместе с кожицей, витамины же...
