Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Три жюльена по одному рецепту

Приготовьте три вкусных жюльена по одному рецепту: с вешенками, курицей и морским коктейлем. Используйте сливки, моцареллу и любимые приправы!

Продукты

грибы свежие (у меня были вешенки) - 300 г
куриное мясо - 300 г
морской коктейль (у меня был замороженый) - 150 г
молоко (у меня было на основе сухого) - 300 мл
сливки жирные (у меня были 45%) или сметана - 1 ст.
смесь для приготовления жюльена (у меня maggi, но можете заменить смесью любимых приправ с мукой или крахмалом) - 2 пачки
сыр (у меня моцарелла)
масло для обжаривания

Пошаговый способ приготовления

Курицу отделить от костей, мелко порезать. Грибы также мелко порезать. При желании можно покрошить и коктейль, но я не стала.

Всё отдельно обжарить.

В отдельной посуде смешать молоко, сливки и Maggi. При обжаривании курицы и морепродуктов у меня остался сок, который пустили эти продукты. Я добавила его в соус.

В сковороду положить 1/3 грибов, 1/2 морепродуктов, влить 1/3 часть соуса. Немного потушить.

Я разлила этот жюльен в 2 кокотницы ёмкостью 100 мл. Присыпала тертым сыром.

В сковороду положить 1/3 грибов, 2/3 курицы, влить 1/3 соуса. Потушить.

Этот жюльен я разлила в 2 горшочка ёмкостью 190 мл. Добавила сыр.

В сковороду положить оставшиеся грибы, курицу, морепродукты, соус. Потушить.

Этот жюльен я разлила в 2 горшочка ёмкостью 230 мл. добавила сыр.

Кокотницы и горшочки (крышками не закрывать! поставить в холодную духовку, установить 200 С и греть до зарумянивания сыра.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

63 человек оценили

В избранное

52 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Французская

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10645

Понравилось: 63

Автор: ju1ietta

Создан: 15 февраля 2009, 01:34

Каталоги: Вторые блюда Жульен Жульен с курицей

petsemenvl, такие сливки не так давно обнаружила в одном местном рынке. Сливки жидкие, пастеризованные, питьевые. Но через пару дней значительно густеют, становясь точь-в-точь как деревенские. Я влюбилась в эти сливки, применяю их, где только можно. А для ухи по-татарски просто незаменимы! Но для жюльена такая жирность совершенно не обязательна: я ведь развожу сливки молоком. При меньшей жирности можно просто взять поменьше молока, побольше сливок.

maj4ik

15 февраля 2009, 03:12

очень вкусно! 555

алёнушка777

15 февраля 2009, 03:30

Очень вкусно и с праздником...555

vicus

15 февраля 2009, 03:30

понравились! 5+5+5+

фрау блюм

15 февраля 2009, 12:26

Нет слов! Великолепно!

oksana malzew

15 февраля 2009, 18:07

5+!!!

тиола

16 февраля 2009, 19:19

Мне понравились ингредиенты для блюда, сделано с любовью!

galiya.k

24 февраля 2009, 12:52

а грибы обязательно свежие должны быть ? консервированные можно?

рыжая я

20 апреля 2009, 20:46

Просто супер! Отлично! 55555

koteg81

17 июня 2009, 12:53

Обожаю жульены... 5++++++++ на счет свежести грибов - больше вкуса будет чем от заморозки... любой продукт лучше брать свежим. Кстати свежее порой дешевле даже нежели заморожка (взять ту же форель допустим или семгу)

ju1ietta

21 июня 2009, 14:18

koteg81, дело в том, что я использовала грибы собственного осеннего сбора. Собираем в больших количествах, и заморозку используем в качестве консервации.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 687