Слоеные пирожки с рыбой и сыром
Слоеные пирожки с рыбой и сыром: филе лосося, сыр эмменталер, укроп, яйца. Соус из хрена, сливок и лимонного сока. Вкусно и просто!
Продукты
- готовое слоеное тесто - 400 г
- для начинки:
- филе лосося - 400 г
- сыр эмменталер - 300 г
- укроп - 2 ст.л.
- яйцо - 3
- молоко - 1 ст.л.
- соль
- для соуса:
- тертый хрен - 50 г
- сливки жирностью 35% - 3 ст.л.
- сахар - 1 ч.л.
- лимонный сок - 1 ч.л.
- соль
Пошаговый способ приготовления
Пласты теста раскатать на квадраты 30 х 30 см, затем разрезать их на меньшие квадратики – 10 х 10 см.
Для начинки лососину и сыр нарезать мелкими кубиками, желтки двух яиц отделить от белков. Смешать рыбу, сыр и желтки с рубленым укропом. Смесь равномерно распределить по квадратикам теста. Оставшееся яйцо смешать с молоком и смазать яично-молочной смесью края квадратиков теста.
Сложить тесто с начинкой конвертиками, верх смазать яично-молочной смесью. Духовку разогреть до 200 оС. Противень застелить пергаментом, поместить на него конвертики из теста. Выпекать в духовке 15 мин.
Для соуса взбить сливки, смешать с хреном. Добавить сахар, лимонный сок, посолить по вкусу.
Подавать конвертики со сливочным хреном.
Сохраняй и поделись с друзьями
43 человек оценили
7 человек сохранили