Грудка индюшки "orange"

Грудка индюшки "orange" с соевым соусом, апельсином и карри – идеальный маринад! Прекрасно сочетается с отварным рисом или овощами. Наслаждайтесь!

Фото к рецепту: Грудка индюшки "orange"

Ингредиенты

  • 600 г индюшьей грудки
  • для маринада всего 3 компонента!
  • это соевый сус, свежевыжатый апельсин и порошок карри.
  • для готовки и доведения вкуса
  • перец свежемолотый
  • подсолнечное масло и сливочное масло для жарки по 1 стол. л.
  • гарнир - подходит что-то лёгкое: или отварной рис или отварные овощи.

Пошаговый рецепт приготовления

Филе (грудку) моем и обсушиваем бумажной салфеткой.

Режем на кусочки.

Кладём мясо в посуду и приправляем карри, соевым соусом и апельсиновым соком. Добавим крахмал, но немного... около 1 стол. л. без верха.

Мясо хорошо перемешать и чуток "намять ему бока" руками.

Оставить мариноваться на несколько часов.

Жир растопить и разогреть на сковородке.

Мясо обжариваем так, чтоб оно лежало одним слоем в сковороде.

Жарим буквально пару минут с одной и с другой стороны - до лёгкой корочки.

Если не класть много мяса, то жидкость не образуется.

ВСЁ! ГОТОВО!

Теперь поперчить по вкусу и сервировать с гарниром по выбору, даже можно просто с зелёным салатом - ва-а-ще диетическое и вкусное блюдо!

Пошаговые фото рецепта

Грудка индюшки "orange": шаг 1
Грудка индюшки "orange": шаг 2
Грудка индюшки "orange": шаг 3
Грудка индюшки "orange": шаг 4
Грудка индюшки "orange": шаг 5

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Когда соевый соус используем, то не надо соли... Количество? Приходит с опытом. Попробуйте для начала 2-3 стол.л. для этого маринада. Апельсин я брала 1, но большой. Кстати, самые хорошие апельсины те, которые как бы имеют пупок" (ха-ха) с одной стороны... Карри была оранжевого цвета, посыпáла мясо, пока оно было равномерно покрыто приправой.

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот примерный расчет КБЖУ (калорийность и макроэлементы) для вашего блюда:

Ингредиенты и их примерное содержание:

Индюшачья грудка (600 г):
- Калории: около 105 ккал на 100 г → 630 ккал
- Белки: около 23 г на 100 г → 138 г
- Жиры: около 1 г на 100 г → 6 г
- Углеводы: примерно 0 г

Маринад (на основе соевого соуса, апельсинового сока и порошка карри):
Допустим, вы используете по 50 мл соевого соуса, 50 мл апельсинового сока, и небольшое количество порошка карри.
- Соевый соус (50 мл):
- Калории: около 50 ккал
- Белки: 5 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 4 г

  • Свежевыжатый апельсиновый сок (50 мл):

    • Калории: около 23 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 5 г
  • Порошок карри (примерно 1 г):

    • Калории: около 3 ккал
    • Белки: 0.1 г
    • Жиры: 0.2 г
    • Углеводы: 0.6 г

Общий маринад:
- Калории: около 76 ккал
- Белки: около 5.1 г
- Жиры: около 0.2 г
- Углеводы: около 10.2 г

Объем маринада мал, большая часть его не поглощается мясом, но для учёта можно добавить около 20-30 ккал на порцию.


Для жарки:

  • Подсолнечное масло (1 ст. л.):

    • Калории: около 120 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 14 г
    • Углеводы: 0 г
  • Сливочное масло (1 ст. л.):

    • Калории: около 102 ккал
    • Белки: 1 г
    • Жиры: 11 г
    • Углеводы: 0 г

Общий жир и калории на жарку:
- Калории: около 222 ккал
- Жиры: 25 г


Итоговые показатели (на всё блюдо и гарнир):

ПараметрЗначение
Калории (ккал)1050 – 1100 (учитывая масло и маринад)
Белки (г)140 – 145
Жиры (г)46 – 50
Углеводы (г)15 – 20

На порцию (например, на 2-3 порции):

Общая сумма делится на количество порций.
Приготовленная масса: около 600 г индюши, плюс небольшой объем маринада и масла, итого примерно 700-750 г.

Теперь, например, если делить на 3 порции:

  • Калорийность одной порции: примерно 370-370 ккал
  • Белков: около 48 г
  • Жиров: около 15-17 г
  • Углеводов: около 5-7 г

Если нужен более точный расчет под конкретный гарнир (рис или овощи), можно добавить их показатели.

Если есть какие-то предпочтения или дополнительные ингредиенты, скажите!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

bart
12.02.2009 22:27
Ответить
Вкусный маринад! 5+
maj4ik
12.02.2009 22:29
Ответить
вкууусно! 5
svetik_semizvetik
12.02.2009 22:30
Ответить
Люблю курочку с апельсинками (индейку с ними еще не ела) ! Лара - лови пятак!!! 5! ;)
*илонка*
12.02.2009 22:32
Ответить
Я еще так не пробовала..думаю что ОЧЕНЬ ВКУСНО! 555!!!
ЯВенера
12.02.2009 22:43
Ответить
Вкуснотищщщааа!!! 555!!!
crazy homewomen
12.02.2009 22:46
Ответить
Молодец 5+++
drivein2009
12.02.2009 22:48
Ответить
Лора супер,я вчера запекала курочку (внутрь клала апельсины)это что то апельсины дают такую нотку..... Конечно только 55555555
опс
12.02.2009 22:49
Ответить
ух ты здорово и вкусно пятерочка.
lorxen1
12.02.2009 22:51
Ответить
Лор,с апельсинами говоришь,попробуем--5+++
алёнушка777
12.02.2009 22:53
Ответить
Вкусно 5
sweta1
12.02.2009 22:54
Ответить
здорово!и у Вас мяско с апельсинами!вкусно очень!5!
mimi
12.02.2009 22:57
Ответить
сочно и ароматно
margaleta
12.02.2009 23:03
Ответить
Отличное блюдо! 5!!!
natapit
12.02.2009 23:04
Ответить
вкусно и ароматно 5!
nattywn
12.02.2009 23:22
Ответить
Вкусно!!! 5
v.koenig
12.02.2009 23:22
Ответить
С алелсинами я мясо ещё не готовила. Но надо когда-то начинать. Конечно 5+!
favila
13.02.2009 00:02
Ответить
С апельсином еще не делала,спасибо попробую!555
maria6a
13.02.2009 00:17
Ответить
Очень интересно сделаю обязательно только у меня куриное филе ........................+555555555555555555
кисюля
13.02.2009 23:35
Ответить
Должно быть очень вкусно 5!!
vremir
15.02.2009 14:49
Ответить
Вкусно должно быть! 5!
yulia1
01.08.2009 03:41
Ответить
Приготовила сегодня индюшку с вашим маринадом, правда не резала мясо мелко. Очень вкусно получилось. А из маринада + еще сок 1 апельсина и +0.5 ст. л. муки получился отличный соус!!! Спасибо!!! 5

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5649643725838361.050
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru