Кекс "северный"
Вкусный кекс "северный" с пшеничной мукой, сливочным маслом, сметаной, яйцами и какао-порошком. Идеальное лакомство к чаю, украшенное сахарной пудрой.

Ингредиенты
- 1,5 ст. муки пшеничной
- 4 ст.л. масла сливочного
- 1 ст. сметаны
- 3 яйца
- 1 ст. сахара
- 2 ч.л. разрыхлитель для теста или 1 ч.л. соды
- 3 ст.л. какао-порошка
- 1 ст.л. сахарной пудры
Пошаговый рецепт приготовления
Яйца взбить с сахаром. Масло растопить, добавить сметану, яично-сахарную смесь, разрыхлитель, перемешать, всыпать муку и ещё раз перемешать.
Тесто разделить на две части. В одну часть добавить какао, перемешать. В форму, смазанную маслом, выложить слоями тесто (один шоколадный, второй - белый) и выпекать в духовке при температуре 170°С в течение 50-60 минут
Перед подачей кекс посыпать сахарной пудрой.
Пошаговые фото рецепта




Информация о рецепте
Дополнительная информация
Кекс простой и вкусный, моим мужчинам нравится.
Расчет КБЖУ
Конечно, я рассчитаю приблизительную калорийность и содержание белков, жиров и углеводов (КБЖУ) для указанных ингредиентов.
Рассчитаем по одному ингредиенту:
1. Пшеничная мука (1,5 ст.):
- 1 ст. = примерно 125 г
- 1,5 ст. = 187,5 г
- КБЖУ на 100 г:
- Калории: 340 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 73 г
Итого по муке:- Калории: 187,5 г * 340 / 100 = 637,5 ккал- Белки: 187,5 г * 10 / 100 = 18,75 г- Жиры: 187,5 г * 1 / 100 = 1,88 г- Углеводы: 187,5 г * 73 / 100 = 136,88 г
2. Масло сливочное (4 ст.л.):
- 1 ст.л. = примерно 14 г
- 4 ст.л. = 56 г
- КБЖУ на 100 г:
- Калории: 717 ккал
- Белки: 0,85 г
- Жиры: 81 г
- Углеводы: 0,06 г
Итого по маслу:- Калории: 56 г * 717 / 100 ≈ 402 ккал- Белки: 56 г * 0,85 / 100 ≈ 0,48 г- Жиры: 56 г * 81 / 100 ≈ 45,36 г- Углеводы: 56 г * 0,06 / 100 ≈ 0,03 г
3. Сметана (1 ст., 1 ст. ≈ 20 г, часто используют 20-25 г, возьмём 20 г):
- 20 г
- КБЖУ (на 100 г):
- Калории: 125 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 3 г
Итого:- Калории: 20 г * 125 / 100 = 25 ккал- Белки: 20 г * 2 / 100 = 0,4 г- Жиры: 20 г * 10 / 100 = 2 г- Углеводы: 20 г * 3 / 100 = 0,6 г
4. Яйца (3 шт.):
- Средний вес яйца ≈ 50 г
- 3 яйца = 150 г
- КБЖУ (на 100 г):
- Калории: 143 ккал
- Белки: 12,6 г
- Жиры: 9,5 г
- Углеводы: 1 г
Итого:- Калории: 150 г * 143 / 100 ≈ 214,5 ккал- Белки: 150 г * 12,6 / 100 ≈ 18,9 г- Жиры: 150 г * 9,5 / 100 ≈ 14,25 г- Углеводы: 150 г * 1 / 100 ≈ 1,5 г
5. Сахар (1 ст.):
- 1 ст. = примерно 200 г
- КБЖУ (на 100 г):
- Калории: 387 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г
Итого:- Калории: 200 г * 387 / 100 = 774 ккал- Белки: 0 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 200 г
6. Разрыхлитель или сода (2 ч.л. или 1 ч.л.):
Доля калорий и КБЖУ очень мала, можно считать пренебрежительно.
7. Какао-порошок (3 ст.л.):
- 1 ст.л. ≈ 7 г
- 3 ст.л. ≈ 21 г
- КБЖУ (на 100 г):
- Калории: 228 ккал
- Белки: 20 г
- Жиры: 13 г
- Углеводы: 58 г
Итого:- Калории: 21 г * 228 / 100 ≈ 48 ккал- Белки: 21 г * 20 / 100 ≈ 4,2 г- Жиры: 21 г * 13 / 100 ≈ 2,73 г- Углеводы: 21 г * 58 / 100 ≈ 12,18 г
8. Сахарная пудра (1 ст.л.):
- 1 ст.л. ≈ 10 г
- Калории: примерно 387 ккал / 100 г
- Итого: 10 г * 387 / 100 ≈ 39 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 10 г
Итоговые показатели:
Ингредиент | Калории | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
---|---|---|---|---|
Мука (187,5 г) | 637,5 | 18,75 | 1,88 | 136,88 |
Масло сливочное (56 г) | 402 | 0,48 | 45,36 | 0,03 |
Сметана (20 г) | 25 | 0,4 | 2 | 0,6 |
Яйца (150 г) | 214,5 | 18,9 | 14,25 | 1,5 |
Сахар (200 г) | 774 | 0 | 0 | 200 |
Какао-порошок (21 г) | 48 | 4,2 | 2,73 | 12,18 |
Сахарная пудра (10 г) | 39 | 0 | 0 | 10 |
ИТОГО | 2158,5 | 42,93 | 66,22 | 363,37 |
Это примерная оценка, фактическое содержание зависит от точных характеристик и марки продуктов.
Если нужно более точное или подробное вычисление, могу помочь!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии







