Кекс "северный"

Вкусный кекс "северный" с пшеничной мукой, сливочным маслом, сметаной, яйцами и какао-порошком. Идеальное лакомство к чаю, украшенное сахарной пудрой.

Фото к рецепту: Кекс "северный"

Ингредиенты

Пищевая ценность

Калории: 100.0 г
Углеводы: 10.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Яйца взбить с сахаром. Масло растопить, добавить сметану, яично-сахарную смесь, разрыхлитель, перемешать, всыпать муку и ещё раз перемешать.

Тесто разделить на две части. В одну часть добавить какао, перемешать. В форму, смазанную маслом, выложить слоями тесто (один шоколадный, второй - белый) и выпекать в духовке при температуре 170°С в течение 50-60 минут

Перед подачей кекс посыпать сахарной пудрой.

Пошаговые фото рецепта

Кекс "северный": шаг 1
Кекс "северный": шаг 2
Кекс "северный": шаг 3
Кекс "северный": шаг 4

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Кекс простой и вкусный, моим мужчинам нравится.

Расчет КБЖУ

Конечно, я рассчитаю приблизительную калорийность и содержание белков, жиров и углеводов (КБЖУ) для указанных ингредиентов.

Рассчитаем по одному ингредиенту:

1. Пшеничная мука (1,5 ст.):

  • 1 ст. = примерно 125 г
  • 1,5 ст. = 187,5 г
  • КБЖУ на 100 г:
    • Калории: 340 ккал
    • Белки: 10 г
    • Жиры: 1 г
    • Углеводы: 73 г

Итого по муке:- Калории: 187,5 г * 340 / 100 = 637,5 ккал- Белки: 187,5 г * 10 / 100 = 18,75 г- Жиры: 187,5 г * 1 / 100 = 1,88 г- Углеводы: 187,5 г * 73 / 100 = 136,88 г


2. Масло сливочное (4 ст.л.):

  • 1 ст.л. = примерно 14 г
  • 4 ст.л. = 56 г
  • КБЖУ на 100 г:
    • Калории: 717 ккал
    • Белки: 0,85 г
    • Жиры: 81 г
    • Углеводы: 0,06 г

Итого по маслу:- Калории: 56 г * 717 / 100 ≈ 402 ккал- Белки: 56 г * 0,85 / 100 ≈ 0,48 г- Жиры: 56 г * 81 / 100 ≈ 45,36 г- Углеводы: 56 г * 0,06 / 100 ≈ 0,03 г


3. Сметана (1 ст., 1 ст. ≈ 20 г, часто используют 20-25 г, возьмём 20 г):

  • 20 г
  • КБЖУ (на 100 г):
    • Калории: 125 ккал
    • Белки: 2 г
    • Жиры: 10 г
    • Углеводы: 3 г

Итого:- Калории: 20 г * 125 / 100 = 25 ккал- Белки: 20 г * 2 / 100 = 0,4 г- Жиры: 20 г * 10 / 100 = 2 г- Углеводы: 20 г * 3 / 100 = 0,6 г


4. Яйца (3 шт.):

  • Средний вес яйца ≈ 50 г
  • 3 яйца = 150 г
  • КБЖУ (на 100 г):
    • Калории: 143 ккал
    • Белки: 12,6 г
    • Жиры: 9,5 г
    • Углеводы: 1 г

Итого:- Калории: 150 г * 143 / 100 ≈ 214,5 ккал- Белки: 150 г * 12,6 / 100 ≈ 18,9 г- Жиры: 150 г * 9,5 / 100 ≈ 14,25 г- Углеводы: 150 г * 1 / 100 ≈ 1,5 г


5. Сахар (1 ст.):

  • 1 ст. = примерно 200 г
  • КБЖУ (на 100 г):
    • Калории: 387 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 100 г

Итого:- Калории: 200 г * 387 / 100 = 774 ккал- Белки: 0 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 200 г


6. Разрыхлитель или сода (2 ч.л. или 1 ч.л.):

Доля калорий и КБЖУ очень мала, можно считать пренебрежительно.

7. Какао-порошок (3 ст.л.):

  • 1 ст.л. ≈ 7 г
  • 3 ст.л. ≈ 21 г
  • КБЖУ (на 100 г):
    • Калории: 228 ккал
    • Белки: 20 г
    • Жиры: 13 г
    • Углеводы: 58 г

Итого:- Калории: 21 г * 228 / 100 ≈ 48 ккал- Белки: 21 г * 20 / 100 ≈ 4,2 г- Жиры: 21 г * 13 / 100 ≈ 2,73 г- Углеводы: 21 г * 58 / 100 ≈ 12,18 г


8. Сахарная пудра (1 ст.л.):

  • 1 ст.л. ≈ 10 г
  • Калории: примерно 387 ккал / 100 г
  • Итого: 10 г * 387 / 100 ≈ 39 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 10 г

Итоговые показатели:

ИнгредиентКалорииБелки (г)Жиры (г)Углеводы (г)
Мука (187,5 г)637,518,751,88136,88
Масло сливочное (56 г)4020,4845,360,03
Сметана (20 г)250,420,6
Яйца (150 г)214,518,914,251,5
Сахар (200 г)77400200
Какао-порошок (21 г)484,22,7312,18
Сахарная пудра (10 г)390010
ИТОГО2158,542,9366,22363,37

Это примерная оценка, фактическое содержание зависит от точных характеристик и марки продуктов.

Если нужно более точное или подробное вычисление, могу помочь!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

marichka2612
11.02.2009 23:45
Ответить
кексики люблю!попробую и ваш.спасибо.5
maleta
11.02.2009 23:47
Ответить
...555...
lorxen1
12.02.2009 00:07
Ответить
быстро и вкусно-5+
siyanie
12.02.2009 00:13
Ответить
5! Только добавьте в ингредиенты 1,5 муки. Чего: стакана, кг, ложки. ;)
antea
12.02.2009 00:42
Ответить
Думаю,что в рецепте указано 1,5 стакана муки.Кекс аппетитный.Пятерку заслуживает.
вершина
12.02.2009 22:13
Ответить
спасибо, что подсказали, рецепт подправила)))
sabisha
27.04.2011 16:01
Ответить
Vkusnyatina!!!!555555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5271902413145931.033
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru