Итальянский рисовый салат с маслинами и моццареллой

Итальянский рисовый салат с маслинами и моццареллой — идеальное блюдо с шлифованным рисом, сушеными помидорами, оливками и свежими черри в оливковом масле.

Фото к рецепту: Итальянский рисовый салат с маслинами и моццареллой

Ингредиенты

  • 300 г шлифованного риса
  • маленькая баночка(100 г) сушёных помидоров в оливковом масле
  • 100 г маслин без косточек
  • 300 г сыра моццарелла (можно сулугуни)
  • 400 г коктейльных помидоров(черри)
  • 150 мл. оливкового масла
  • 10-15 мл. бальзамического уксуса(1 ст.л)
  • несколько веточек базилика
  • соль
  • перец, сахар

Пошаговый рецепт приготовления

Довести до кипения 3/4 стакана подсоленной воды, положить рис, потушить под крышкой 10 минут.

Помидоры и маслины выложить на сито, чтобы стекла жидкость.

С моццареллы слить рассол, "нарезать" кофейной ложечкой шарики. Базилик мелко порубить.

Приготовить соус: смешать уксус, базилик, соль, перец и сахар по вкусу,взбивая, добавлять по капельке оливковое масло. Хорошенечко всё перемешать до однородной массы.

Обсушенный рис перемешать с сушёными помидорами и маслинами. Охладить 30 минут, чтобы вкус салата "устоялся".

Помидоры черри порезать пополам.

Коктейльные помидоры, маслины, моццареллу положть в салат и полить соусом.

Салат готов.

Пошаговые фото рецепта

Итальянский рисовый салат с маслинами и моццареллой: шаг 1
Итальянский рисовый салат с маслинами и моццареллой: шаг 2

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Если вы не нашли в магазинах своего города сушёные помидоры, на нашем сайте есть пара интересных рецептов по их приготовлению.

Расчет КБЖУ

Конечно, я рассчитую примерное содержание калорий и макронутриентов (КБЖУ) для вашего рациона на основе указанных продуктов. Вот анализ:

  1. 300 г шлифованного риса (сырого)
  2. Калории: 360 ккал (средне по стандарту 120 ккал на 100 г сырого риса)
  3. Белки: 7,5 г
  4. Жиры: 0,6 г
  5. Углеводы: 78 г

  6. 100 г сушёных помидоров в оливковом масле

  7. Калории: около 150 ккал (учитывая масло и сушёные помидоры)

  8. Белки: 4 г

  9. Жиры: 12 г (масло)

  10. Углеводы: 10 г

  11. 100 г маслин без косточек

  12. Калории: около 115 ккал

  13. Белки: 1 г

  14. Жиры: 10 г

  15. Углеводы: 3 г

  16. 300 г сыра моццарелла

  17. Калории: примерно acquisitions, около 280 ккал на 100 г, итого 840 ккал

  18. Белки: 20 г на 100 г, итого 60 г

  19. Жиры: 22 г на 100 г, итого 66 г

  20. Углеводы: 2 г на 100 г, итого 6 г

  21. 400 г коктейльных помидоров (черри)

  22. Калории: около 70 ккал (по 17.5 ккал на 100 г)

  23. Белки: 2 г

  24. Жиры: 0,5 г

  25. Углеводы: 4 г

  26. 150 мл оливкового масла

  27. Калории: 150 мл × 9 ккал/мл = примерно 1350 ккал

  28. Белки: 0 г

  29. Жиры: 150 мл × 1 г/мл = 150 г

  30. Углеводы: 0 г

  31. Бальзамический уксус (10-15 мл)

  32. Калории: около 10 ккал (на 15 мл)

  33. Белки: 0 г

  34. Жиры: 0 г

  35. Углеводы: 2 г

  36. Базилик, соль, перец, сахар — минимуественное влияние на КБЖУ, поскольку их количество небольшое.


Итоговые значения:

Калории:
360 (рис) + 150 (помидоры в масле) + 115 (маслины) + 840 (моццарелла) + 70 (черри) + 1350 (масло) + 10 (уксус) ≈ 2845 ккал

Белки:
7.5 + 4 + 1 + 60 + 2 + 0 + 0 ≈ 74.5 г

Жиры:
0.6 + 12 + 10 + 66 + 0.5 + 150 + 0 ≈ 239 г

Углеводы:
78 + 10 + 3 + 6 + 4 + 0 + 2 ≈ 103 г


Итоговые показатели (приблизительно):

ПараметрЗначение
Калории~2845 ккал
Белки~74.5 г
Жиры~239 г
Углеводы~103 г

Это приблизительные значения. Фактическое содержание зависит от точных методов приготовления и характеристик продуктов.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

ya-xont
10.02.2009 20:36
Ответить
Извините, но что-то картинка не грузится
strelec148
10.02.2009 20:48
Ответить
ну ещё бы!!! ВКУСНО!!! 5!
ya-xont
10.02.2009 20:51
Ответить
Главная картинка не получается, см. пошаговые.
тётя маша
10.02.2009 21:08
Ответить
У вас не ошибка с количеством уксуса и масла? Могу понять много ол. масла, но 100 мл бальсамика???? В рот положить будет невозможно.
elitna
10.02.2009 21:09
Ответить
супер отлично!:)
ya-xont
10.02.2009 21:22
Ответить
Спасибо, Тётя Маша, ну, конечно же, я опечаталась.
яблонька
10.02.2009 21:40
Ответить
Отлично, помидорки с моцареллой очень люблю!
lorxen1
10.02.2009 21:42
Ответить
вкуснятина--5+
sweta1
10.02.2009 21:52
Ответить
отличный салатик!5!
begi
10.02.2009 22:11
Ответить
Очень вкусно! 5++++++++!
kofelka
10.02.2009 22:14
Ответить
вкусный салатик! 5555555+
cheburashkin
10.02.2009 22:27
Ответить
Замечательный салатик! 5++++
рафаэлла
10.02.2009 22:34
Ответить
Попробую! 5!
palma33
10.02.2009 22:37
Ответить
очень вкусно!
80985090831
10.02.2009 22:42
Ответить
555!!
natapit
10.02.2009 23:01
Ответить
отменный салатик 555!
oracle
11.02.2009 00:09
Ответить
симпатичный салатик! +5
mimi
11.02.2009 11:50
Ответить
ароматно
ya-xont
27.03.2009 11:51
Ответить
Спасибо всем!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5446785951916351.040
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru