Помидоры в розовом рассоле

Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных продуктов и маринада.

Исходные ингредиенты

Овощи:

• Помидоры — 1,5-1,8 кг
• Лук репчатый — 3 шт.
• Свекла — 2 шт.
• Перец черный горошком — 10-15 шт.

Специи и добавки:

• Зерна горчицы — 2 ст.л.
• Лавровый лист — 3-4 шт.
• Маринад:
  • Вода — 1,5 л
  • Соль — 1 ст.л.
  • Сахар — 150 г
  • Уксус 9% — 3 ст.л.

Расчет

1. Овощи

Помидоры (средние показатели)

• 100 г помидор — примерно 19 ккал, 0,9 г белка, 0,2 г жиров, 3,9 г углеводов
• 1,5-1,8 кг (1500-1800 г)

Калорийность (для 1650 г):- 1650 г × 19 ккал / 100 г = 313,5 ккал

БЖУ:- Белки: 1650 г × 0,9 г / 100 г = 14,85 г- Жиры: 1650 г × 0,2 г / 100 г = 3,3 г- Углеводы: 1650 г × 3,9 г / 100 г = 64,35 г

Лук репчатый (примерно 100 г — 40 ккал)

• 3 шт. примерно 300 г

Калорийность:- 300 г × 40 ккал / 100 г = 120 ккал

БЖУ:- Белки: 300 г × 1,1 г / 100 г = 3,3 г- Жиры: 300 г × 0,1 г / 100 г = 0,3 г- Углеводы: 300 г × 9 г / 100 г = 27 г

Свекла (примерно 150 г — 43 ккал на 100 г)

• 2 шт. примерно 300 г

Калорийность:- 300 г × 43 ккал / 100 г = 129 ккал

БЖУ:- Белки: 300 г × 1,6 г / 100 г = 4,8 г- Жиры: 300 г × 0,2 г / 100 г = 0,6 г- Углеводы: 300 г × 9,6 г / 100 г = 28,8 г

Перец черный горошком (10-15 шт.)

• Калорийность минимальная, учитываем 10 шт.: примерно 2 ккал

2. Специи

• Зерна горчицы (2 ст.л.) — около 40 ккал
• Лавровый лист — незначительно, пренебрегаем

3. Маринад

Вода — 1,5 л — 0 ккал

Соль — 0 ккал

Сахар (150 г)

• Калорийность: 150 г × 4 ккал / г = 600 ккал

Уксус 9% (3 ст.л. — около 45 г)

• Калорийность: примерно 0,2 ккал / г
• 45 г × 0,2 ккал = 9 ккал

Итоговые показатели

Итог

Общий вес закуски (овощи + специи + маринад) примерно 2,3-2,4 кг, но учитывая, что часть жидкости уйдет при варке/засолке, конечный вес продукта после приготовления будет меньше. Количество калорий и БЖУ — это ориентировочный показатель на всю порцию, если съедать всё сразу.

Если нужно конкретное количество порций или более точный расчет, уточняйте!