Помидоры в розовом рассоле

Вкусные помидоры в розовом рассоле с репчатым луком, свеклой, перцем и пряностями. Идеальный маринад: вода, соль, сахар, уксус. Попробуйте!

Фото к рецепту: Помидоры  в розовом рассоле

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

В каждую банку положить нарезанный кольцами лук, ломтики СЫРОЙ свеклы и целые помидоры,наколотые у плодоножки зубочисткой.

Залить кипятком,прикрыть крышкой и оставить на 20-30 мин,укрыв полотенцем.Слить воду,добавить в каждую банку по нескольку горошин черного перца,лист лаврушки и зерна горчицы.

К этому времени сварить маринад и горячим залить банки.Укупорить банки и оставить остывать под одеялом в перевернутом состоянии.

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Помидор хватило на две 2-х литровые банки.Специи раскладывала поровну в каждую банку.

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных продуктов и маринада.


Исходные ингредиенты

Овощи:

  • Помидоры — 1,5-1,8 кг
  • Лук репчатый — 3 шт.
  • Свекла — 2 шт.
  • Перец черный горошком — 10-15 шт.

Специи и добавки:

  • Зерна горчицы — 2 ст.л.
  • Лавровый лист — 3-4 шт.
  • Маринад:
    • Вода — 1,5 л
    • Соль — 1 ст.л.
    • Сахар — 150 г
    • Уксус 9% — 3 ст.л.

Расчет

1. Овощи

Помидоры (средние показатели)

  • 100 г помидор — примерно 19 ккал, 0,9 г белка, 0,2 г жиров, 3,9 г углеводов
  • 1,5-1,8 кг (1500-1800 г)

Калорийность (для 1650 г):- 1650 г × 19 ккал / 100 г = 313,5 ккал

БЖУ:- Белки: 1650 г × 0,9 г / 100 г = 14,85 г- Жиры: 1650 г × 0,2 г / 100 г = 3,3 г- Углеводы: 1650 г × 3,9 г / 100 г = 64,35 г


Лук репчатый (примерно 100 г — 40 ккал)

  • 3 шт. примерно 300 г

Калорийность:- 300 г × 40 ккал / 100 г = 120 ккал

БЖУ:- Белки: 300 г × 1,1 г / 100 г = 3,3 г- Жиры: 300 г × 0,1 г / 100 г = 0,3 г- Углеводы: 300 г × 9 г / 100 г = 27 г


Свекла (примерно 150 г — 43 ккал на 100 г)

  • 2 шт. примерно 300 г

Калорийность:- 300 г × 43 ккал / 100 г = 129 ккал

БЖУ:- Белки: 300 г × 1,6 г / 100 г = 4,8 г- Жиры: 300 г × 0,2 г / 100 г = 0,6 г- Углеводы: 300 г × 9,6 г / 100 г = 28,8 г


Перец черный горошком (10-15 шт.)

  • Калорийность минимальная, учитываем 10 шт.: примерно 2 ккал

2. Специи

  • Зерна горчицы (2 ст.л.) — около 40 ккал
  • Лавровый лист — незначительно, пренебрегаем

3. Маринад

Вода — 1,5 л — 0 ккал

Соль — 0 ккал

Сахар (150 г)

  • Калорийность: 150 г × 4 ккал / г = 600 ккал

Уксус 9% (3 ст.л. — около 45 г)

  • Калорийность: примерно 0,2 ккал / г
  • 45 г × 0,2 ккал = 9 ккал

Итоговые показатели

ПараметрЗначение
Калории (Ккал)≈ (313,5 + 120 + 129 + 40 + 600 + 9) = 1 211,5 ккал
Белки (г)≈ (14,85 + 3,3 + 4,8 + 0 + 0 + 0) = 22,95 г
Жиры (г)≈ (3,3 + 0,3 + 0,6 + 0 + 0 + 0) = 4,2 г
Углеводы (г)≈ (64,35 + 27 + 28,8 + 2 + 0 + 45) = 167,95 г

Итог

Общий вес закуски (овощи + специи + маринад) примерно 2,3-2,4 кг, но учитывая, что часть жидкости уйдет при варке/засолке, конечный вес продукта после приготовления будет меньше. Количество калорий и БЖУ — это ориентировочный показатель на всю порцию, если съедать всё сразу.

Если нужно конкретное количество порций или более точный расчет, уточняйте!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

alissa74
10.02.2009 19:50
Ответить
+++555
mamuka
10.02.2009 20:02
Ответить
Спасибо!555!
аглая
10.02.2009 20:03
Ответить
Симпатичные:)
begi
10.02.2009 20:06
Ответить
Спасибо большое за рецепт! 5++++++++++!
кыш
10.02.2009 20:43
Ответить
Отличный рецепт!
тётя маша
10.02.2009 21:24
Ответить
Не пойму почему она зовёт себя Аналогичной! По моему она очень оригинальная! :)
sweta1
10.02.2009 21:40
Ответить
5!Отличный рецепт!
andge
10.02.2009 22:18
Ответить
Интерессные помидорчики 555
cheburashkin
10.02.2009 22:51
Ответить
5++++
сациви
11.02.2009 03:30
Ответить
Оригинально!!5+!
mimi
11.02.2009 11:47
Ответить
хвастаешься, да? в феврале только и остается как на твои помидоры пооблизываться
larcik
12.02.2009 00:00
Ответить
Хорошие помидорки! 5!!!
azzurro07
12.02.2009 17:02
Ответить
Хвастаюсь,Марин!ПРиезжай,еще есть баночки!
masha2907
18.02.2009 03:32
Ответить
Интересно!
fury_a
13.05.2009 00:51
Ответить
Ваши помидоры краснее. Забрал - может всё-таки сделаю...

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5955527577312191.070
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru