"шоколадно-творожное безумие" или пирог 2 ))

Утренний пирожок-тортик (http://koolinar.ru/recipe/view/46557) закончился, а хорошее настроение осталось. И как же быть, я вас спрашиваю ? По-видимому надо продолжить ). Вторая серия, или "Пирог 2"... итак...

- В любимого размера миске были размешаны мука, маргарин, желтки, орехи, какао и молоко. Причем молоко добавлялось по ложечке, только для того, чтобы масса слиплась между собой, не более того.

- Тесто было пристально вымешано руками и уложено в морозильник на полтора часа.

- За это время была сотворена творожная начинка. Все ингредиенты кроме белков были тщательно вымешаны совместно, добавлено молоко в таком количестве, чтобы масса могла литься, т.е. как густое тесто на блины.

- Время белков - безжалосто взбиваем их в крепкую пену и легонько вмешиваем в творожный крем.

- Форма приготовлена (если силиконовая, то просто достаем ее, если другая, то хорошо смазываем маслицем) и в нее строгается на терке половина хорошо замороженого теста.

- Сверху заливаем творожную массу и застругиваем остатками теста.

- Затем форма была уложена в духовку на 200 градусов и запекалась 25 минут.

- И снова кофе, и снова тортик....

Приятного аппетита !!!!