Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Помидоры студенёк

Приготовьте помидоры "Студенёк" с томатами, солью, сахаром и пряностями. Идеальная закуска с уксусом, желатином и украшением из моркови и зелени!

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Приготовить маринад.

1 литр воды - очищенный без хлора

2 ст.л. соли без горки - крупной

2 ст.л. сахара

2 шт. лаврового листа

10 шт. чёрного перца горошком

3 шт. гвоздики

Все ингредиенты прокипятить 3 минуты,

процедить, добавить 100 г 9 % го уксуса.

20 г желатина очищенного, растворить

в 100 г кипячёной воды ком. тем.

Добавить желатин в холодный маринад.

Литровую банку стерилизовать, любимым

вами способом.

1 ст. л. масла растительного добавить

в банку и уложить маленькие помидоры

проколов их у плодоножки или нарезанные

на дольки помидоры, сверху положить

колечки лука и залить всё маринадом.

Стерилизовать 10 минут. Закатать.

Перевернуть банки на крышку, укутать

до полного остывания. Хранить обычным

способом.

Перед употреблением выдержать

4 часа в холодильнике.

Можно приготовить ассорти.

2 вариант

45 г желатина развести в 0,5 л. воды

и залить 1 л. маринада (см. выше),

всего будет 1,5 л. маринада на 6 банок

по 720 г. Стерилизовать 10 минут, но вода

в кастрюле кипеть не должна

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

51 человек оценили

В избранное

33 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8494

Понравилось: 51

Автор: люба-пытка

Создан: 09 февраля 2009, 18:07

Каталоги: Заготовки на зиму Закуски

Дополнительная информация

Весна….лето….деревня….дача….красота!!! Ягоды, фрукты, овощи, зелень, коренья – всё напиталось солнцем, благоухает ароматами. На даче всё выращено с любовью. Как же хочется сохранить это богатство. Если в клубе есть дачники, готова поделиться рецептами Домашних заготовок. Думаю, в сезон заготовок у нас будет мало времени на поиск новых рецептов. Я понимаю вкусы у всех разные, но рецепты которые решила опубликовать в клубе, проверены многими дачниками.

первый раз слышу про желати в консервации а можно поподробней!что он даёт?маринад получается каким?жидким или густым?за рецепт только 555!доверяю без оглядки,оч.интересно!спосибо!

vicus

09 февраля 2009, 18:22

У меня возникли те же вопросы, а фото впечатлило! 5+

vaiya

09 февраля 2009, 18:28

Ой! И красивые у тебя помидорки!!! Просто прелесть!!!

тамара агапитова

09 февраля 2009, 18:30

Красиво!5

mimi

09 февраля 2009, 18:36

ух ты! я , увы, не консервирую...

irina90-60-90

09 февраля 2009, 18:42

я не заядлая дачница!но дачница! иногда под настроение закрываю, а иногда так разойдусь не остановить,банок не хватает..... Спасибо за рецепт!мне с желатином очень нравится!

люба-пытка

09 февраля 2009, 18:43

1.желатин сохраняет продукт. 2.когда Вы ставите в холодильник то эффект вкусного заливного. Первый вариант слабый эффект заливного Второй крепче.Самое главное в банке, чтоб была темп. не более 70 град.См.внимательно рецепт...

irina90-60-90

09 февраля 2009, 18:43

забираю!за такую красоту!ЗА ТРУД!ПЯТЬ++++++++

bratyury

09 февраля 2009, 18:45

Если банка просто хорошо вымыта, можно и не стерилизовать. Мамины помидоры напомнило, а вот у нас в семье маринованные не очень приживаются.

vicus

09 февраля 2009, 18:53

люба-пытка, большое спасибо!

алёнушка777

09 февраля 2009, 19:07

Не хорошо дразнится... обожаю маринады на зиму...555