Рыба в соусе "бешамель"

Нарезать порционными кусками филе рыбы.В сковороду налить масло иобжарить рыбу.Затем переложить обжареные кусочки в жаростойкую посуду.

Нарезать лук полукольчами,а шампиньоны тоненькими полосками и обжарить на сковороде до золотистого цвета.

Отварной картофель и яйцо нарезать кружочками.

На рыбу выложить грибы с луком,затем по кругу внахлёст -картофель.Яйца выложить по центру.

Полить соусом и поставить запекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов на 10 - 15 мин.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОУСА

Раст.масло налить в кастрюльку.Всыпать муку,размешать венчиком,чтобы не было комочкав из муки.Затем тоненьким слоем вливать молоко и размешивать без остоновки,посолить,поперчить и перемешать.

Соус достиг густоты (как сметана)-соус готов.