Фото к рецепту: Шанешки как у бабушки

Домашняя

15 мин.

12

Не определен

125652

38

98

03 февраля 2009, 20:49

Ингредиенты

  • на тесто:
  • 2 яйца
  • 1 ст. молока (250 мл.)
  • 3/4 пачки дражжей (сухих)
  • 1/3 ч.л. соли
  • 3 ст.л. сахара
  • 4 ст.л. подсолнечного масла(рафинированного)
  • 600 гр. муки (+/-).
  • на пюре:
  • 5 картошек ср. размера
  • 1 яйцо
  • 50 гр. сливочного масла
  • 200 мл. сливок (именно сливок!!! 15-20% хватит вполне)
  • соль .
  • 1 яйцо для смазывания.

Пошаговый рецепт приготовления

Сегодня ночью мне приснилась деревня, в которую летом нас с братом отвозили родители. Там нас всегда ждала любящая бабушка со свими кроликами, коровами и цыплятами. Уж там нас баловали... Плюшки, шанешки, ватрушки, блины... И первая моя мысль, когда я утром открыла глаза - сегодня у нас обзательно будут бабушкины шанешки! :)

Конечно, в идеале бабушкиными они не получились - и масло не то, и сливки, и яйца... Но я сделала всё возможное, чтобы не ударить в грязь лицом! :)

И так... Для начала нужно замесить тесто. Перемешать яйца, соль и сахар, добавить дрожжи (я использовала те, что не нужно разводить и ждать), теплое молоко и подсолнечное масло. Всыпать муку и замесить тесто (не крутое). Поставить в теплое место на час - чтоб тесто поднялось. Я ставлю на плиту, а рядом готовлю что-то еще :)

Пока поднимается тесто - примимся за пюре: Картофель почитить и отварить до готовности в подсоленой воде.

Готовую картошку растолчить, влить яйцо - перемешать, затем сливки - перемешать и, наконец, масло. Досолить. Пюре должно получиться средней густоты.

После того, как тесто поднялось - надавите на него ладошкой, чтобы осело и снова в теплое место на 30 минут.

Готовое тесто разделить на 12-14 шариков. Каждый шарик приплюснуть так, чтобы серединка получилась более вмятой чем края. В центр выложить пюре (примерно полные 1,5 ст.ложки), смазать яйцом.

Выпекать в разогретой до 200-220' духовке 10-15 минут.

Готовые ШанеШки вкуснее кушать теплями, да с горячим молочком... Ммммммммм... Вкуснятина! :)

Вот и всё! Приятного Вам аппетита! ;)

Пошаговые фото рецепта

Шанешки как у бабушки: фото шаг 1Шанешки как у бабушки: фото шаг 2Шанешки как у бабушки: фото шаг 3Шанешки как у бабушки: фото шаг 4Шанешки как у бабушки: фото шаг 5Шанешки как у бабушки: фото шаг 6Шанешки как у бабушки: фото шаг 7Шанешки как у бабушки: фото шаг 8

Дополнительная информация

Еще моя бабушка иной раз делала так - отваривала яйца, натерала их на мелкой терке и клала чайную ложечку яиц в серединку шанешки, а уж потом накрывала их пюре. Или, вместо яиц, клала маленький кусочек маслица. Вспомнилось детство... :) И еще... Это тесто можно использовать в разной выпечке. Из него так же изумительно получаются пирожки, сладкие булочки и помпушки :)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

martinni
03.02.2009 20:54
Ответить
5+ Спасибо Вам и бабушке!
mar33_33
03.02.2009 20:56
Ответить
Дрожжевое тесто делать научилась, теперь главной целью остается сохрание пропорций тела :). Но все равно заберу рецепт. :) 5
irisecka
03.02.2009 20:59
Ответить
Бабушкины рецепты - это такая теплота и забота, детство..... 5+++++
arich
03.02.2009 21:04
Ответить
Шанежки. как у моей мамочки. Ела-ела, а печь их так и не научилась к сожалению... З а рецепт спасибо, забираю себе. Испеку - маму вспомню. оценка - конечно же 5555
irina75
03.02.2009 21:05
Ответить
какая красота!!!! как аппетитно 5+!!!!
boy_lu
03.02.2009 21:12
Ответить
Шанешки просто прелесть!!!!!!!!!!!!!!!!! Выпечка изумительная. Спасибо, испробую Ваш рецепт. 555555555555555555555555555
babydiana2004
03.02.2009 21:19
Ответить
Мне когда то бабушка такие делала, напомнили мне детство, спасибо:) вам 5++++
slava-k
03.02.2009 21:21
Ответить
Про такие шанежки читала у Бажова в "Малахитовой шкатулке"!Всегда хотела узнать,как пекутся.Спасибо Вам и бабушке за чудесный рецепт! Конечно же 5++++++++++
151uri
03.02.2009 21:27
Ответить
Душевно! 5+
fcb111
03.02.2009 21:27
Ответить
На здоровье! :) Лишь бы в радость! ;)
tatulig
03.02.2009 21:42
Ответить
Здорово 555!
ната777
03.02.2009 21:53
Ответить
Отличные шанежки. Вкусные. Спасибо.5.
olguny
03.02.2009 21:57
Ответить
555+++ :):):)
mari2020
03.02.2009 21:57
Ответить
Очернь красиво и аппетитно. Захотелось!!!!5!
ole444ka
03.02.2009 22:19
Ответить
Какое приятное словосочетание-бабушка и шанешки.Отлично!
oracle
03.02.2009 22:41
Ответить
классненькие ШанеШки!!! +5 :)
ketico
03.02.2009 23:21
Ответить
5+++++
maleta
03.02.2009 23:22
Ответить
...555...
favila
03.02.2009 23:48
Ответить
Какие аппетитные!555
fliederra
04.02.2009 00:49
Ответить
Отлично!
natasha76-07
04.02.2009 00:57
Ответить
Красота! 555
Ответить
Люблю и делаю шанежки, а рецепт действительно душевный.Попробую ваши.5+
meliss
04.02.2009 02:10
Ответить
класс 555
кыш
04.02.2009 05:53
Ответить
Очень вкусно!
mur25
04.02.2009 12:40
Ответить
Какие красивые шанежки, спасибо :) и написали так душевно 5!
sweta1
04.02.2009 18:52
Ответить
5+!!!Очень вкусно!
maj4ik
04.02.2009 18:57
Ответить
красотулечки!!!!!!! 5555555
tandik@mail.ru
04.02.2009 19:32
Ответить
Обожаю рецепты от бабушки.5+++
неля0503
04.02.2009 20:26
Ответить
Неее,теплые шанежки не с горячим,а с холодным молоком-песня!!! 5!
fcb111
04.02.2009 21:13
Ответить
21179 зубки надо жалеть! )))
неля0503
05.02.2009 21:13
Ответить
Так не с ледяным,а с холодненьким))))
k_alena
09.02.2009 18:58
Ответить
вкус детства))) +555!
ильинка
19.03.2009 19:09
Ответить
Моя мамочка такие шанешки делает. Очень вкусно!
tina80
20.03.2009 11:21
Ответить
Моя пробабушка тоже с урала была с пермской области такие шанешки она делала теперь я(меня бабушка с мамой учили).И всегда вспоминаем когда печем деревушку на урале. Утро кухоль с молоком и запах свежей выпечки по двору.
fcb111
20.03.2009 13:58
Ответить
:) да уж... такие воспоминания нестераемы!!!
lapiata
04.06.2009 20:05
Ответить
Отличные шанешки! 555
mara
17.02.2010 18:23
Ответить
Забрала...молодец, так классно! 5
anita81
24.02.2012 13:29
Ответить
вкусно!*THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6877296071497431.097
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели