Шанешки как у бабушки

Конечно, я подготовлю для вас расчет КБЖУ для указанного рецепта.

Ингредиенты для теста:

• 2 яйца (бюджетно 50 г каждое)
  
• 250 мл молока (~260 г)
  
• 3/4 пакетика (сухих дрожжей, примерно 7 г)
  
• 1/3 ч.л. соли (~2 г)
  
• 3 ст.л. сахара (~36 г)
  
• 4 ст.л. подсолнечного масла (~55 г)
  
• 600 г муки (примерно)
  

Ингредиенты для пюре:

• 5 средних картофелин (~700 г)
  
• 1 яйцо (~50 г)
  
• 50 г сливочного масла
  
• 200 мл сливок (15-20%) (~200 г)
  
• соль по вкусу
  
• 1 яйцо для смазывания

Расчёт БЖУ для каждого компонента и всего блюда

1. Тесто

Яйца (2 шт.):
- Калории: 2 × 70 ккал = 140 ккал
- Белки: 2 × 6 г = 12 г
- Жиры: 2 × 5 г = 10 г
- Углеводы: 2 × 1 г = 2 г

Молоко (250 мл):
- Калории: ~50 ккал на 100 мл → 125 ккал
- Белки: 3 г/100 мл → 7.5 г
- Жиры: 1.5 г/100 мл → 3.75 г
- Углеводы: 5 г/100 мл → 12.5 г

Дрожжи (7 г):
- Калории: ~25 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 2 г

Соль (2 г):
- Калорийность пренебрежимо мала

Сахар (36 г):
- Калории: 36 × 4 = 144 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 36 × 4 = 144 г

Подсолнечное масло (55 г):
- Калории: 55 × 8.8 ≈ 484 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 55 г
- Углеводы: 0 г

Мука (600 г):
- Калории: 600 × 3.4 ≈ 2040 ккал
- Белки: 600 × 12 г /100 г ≈ 72 г
- Жиры: 600 × 1.5 г /100 г ≈ 9 г
- Углеводы: 600 × 76 г /100 г ≈ 456 г

2. Пюре

Картофель (700 г):
- Калории: примерно 77 ккал/100 г → 539 ккал
- Белки: 2 г/100 г → 14 г
- Жиры: 0.1 г/100 г → 0.7 г
- Углеводы: 17 г/100 г → 119 г

Яйцо (50 г):
- Калории: ~70 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 1 г

Сливочное масло (50 г):
- Калории: 50 × 7.2 ≈ 360 ккал
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 50 г
- Углеводы: 0 г

Сливки (200 г, 20%):
- Калории: 200 г × 2.2 ккал/г = 440 ккал
- Белки: 3 г/100 г → 6 г
- Жиры: 20 г/100 г → 40 г
- Углеводы: 3 г/100 г → 6 г

Соль: пренебрежимо мало

Итоговые показатели

Тесто (общие):

Пюре (общие):

Общий итог на всё блюдо

Примечание:

Общий результат — примерно 4 380 ккал на всё блюдо. Количество порций зависит от их размера, например:

• Если делить на 4 порции — примерно 1095 ккал на порцию.
• На 6 порций — около 730 ккал.

Если нужны более точные данные по единичной порции, уточняйте количество порций.

Если нужны дополнительные разъяснения или расчет по другим параметрам — пишите!