Шанешки как у бабушки

Фото к рецепту: Шанешки как у бабушки
Домашняя15 мин.12Не определен
1167293897

Ингредиенты

  • на тесто:
  • 2 яйца
  • 1 ст. молока (250 мл.)
  • 3/4 пачки дражжей (сухих)
  • 1/3 ч.л. соли
  • 3 ст.л. сахара
  • 4 ст.л. подсолнечного масла(рафинированного)
  • 600 гр. муки (+/-).
  • на пюре:
  • 5 картошек ср. размера
  • 1 яйцо
  • 50 гр. сливочного масла
  • 200 мл. сливок (именно сливок!!! 15-20% хватит вполне)
  • соль .
  • 1 яйцо для смазывания.

Пошаговый рецепт приготовления

Сегодня ночью мне приснилась деревня, в которую летом нас с братом отвозили родители. Там нас всегда ждала любящая бабушка со свими кроликами, коровами и цыплятами. Уж там нас баловали... Плюшки, шанешки, ватрушки, блины... И первая моя мысль, когда я утром открыла глаза - сегодня у нас обзательно будут бабушкины шанешки! :)

Конечно, в идеале бабушкиными они не получились - и масло не то, и сливки, и яйца... Но я сделала всё возможное, чтобы не ударить в грязь лицом! :)

И так... Для начала нужно замесить тесто. Перемешать яйца, соль и сахар, добавить дрожжи (я использовала те, что не нужно разводить и ждать), теплое молоко и подсолнечное масло. Всыпать муку и замесить тесто (не крутое). Поставить в теплое место на час - чтоб тесто поднялось. Я ставлю на плиту, а рядом готовлю что-то еще :)

Пока поднимается тесто - примимся за пюре: Картофель почитить и отварить до готовности в подсоленой воде.

Готовую картошку растолчить, влить яйцо - перемешать, затем сливки - перемешать и, наконец, масло. Досолить. Пюре должно получиться средней густоты.

После того, как тесто поднялось - надавите на него ладошкой, чтобы осело и снова в теплое место на 30 минут.

Готовое тесто разделить на 12-14 шариков. Каждый шарик приплюснуть так, чтобы серединка получилась более вмятой чем края. В центр выложить пюре (примерно полные 1,5 ст.ложки), смазать яйцом.

Выпекать в разогретой до 200-220' духовке 10-15 минут.

Готовые ШанеШки вкуснее кушать теплями, да с горячим молочком... Ммммммммм... Вкуснятина! :)

Вот и всё! Приятного Вам аппетита! ;)

Пошаговые фото рецепта

Шанешки как у бабушки: фото шаг 1
Шанешки как у бабушки: фото шаг 2
Шанешки как у бабушки: фото шаг 3
Шанешки как у бабушки: фото шаг 4
Шанешки как у бабушки: фото шаг 5
Шанешки как у бабушки: фото шаг 6
Шанешки как у бабушки: фото шаг 7
Шанешки как у бабушки: фото шаг 8

Дополнительная информация

Еще моя бабушка иной раз делала так - отваривала яйца, натерала их на мелкой терке и клала чайную ложечку яиц в серединку шанешки, а уж потом накрывала их пюре. Или, вместо яиц, клала маленький кусочек маслица. Вспомнилось детство... :) И еще... Это тесто можно использовать в разной выпечке. Из него так же изумительно получаются пирожки, сладкие булочки и помпушки :)
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
97  человек оценили
Сохранить рецепт
144 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
martinni
03.02.2009 20:54

5+ Спасибо Вам и бабушке!

mar33_33
03.02.2009 20:56

Дрожжевое тесто делать научилась, теперь главной целью остается сохрание пропорций тела :). Но все равно заберу рецепт. :) 5

irisecka
03.02.2009 20:59

Бабушкины рецепты - это такая теплота и забота, детство..... 5+++++

 arich
03.02.2009 21:04

Шанежки. как у моей мамочки. Ела-ела, а печь их так и не научилась к сожалению... З а рецепт спасибо, забираю себе. Испеку - маму вспомню. оценка - конечно же 5555

irina75
03.02.2009 21:05

какая красота!!!! как аппетитно 5+!!!!

boy_lu
03.02.2009 21:12

Шанешки просто прелесть!!!!!!!!!!!!!!!!! Выпечка изумительная. Спасибо, испробую Ваш рецепт. 555555555555555555555555555

babydiana2004

Мне когда то бабушка такие делала, напомнили мне детство, спасибо:) вам 5++++

slava-k
03.02.2009 21:21

Про такие шанежки читала у Бажова в "Малахитовой шкатулке"!Всегда хотела узнать,как пекутся.Спасибо Вам и бабушке за чудесный рецепт! Конечно же 5++++++++++

151uri
03.02.2009 21:27

Душевно! 5+

fcb111
03.02.2009 21:27

На здоровье! :) Лишь бы в радость! ;)

tatulig
03.02.2009 21:42

Здорово 555!

ната777

Отличные шанежки. Вкусные. Спасибо.5.

olguny
03.02.2009 21:57

555+++ :):):)

mari2020
03.02.2009 21:57

Очернь красиво и аппетитно. Захотелось!!!!5!

ole444ka
03.02.2009 22:19

Какое приятное словосочетание-бабушка и шанешки.Отлично!

oracle
03.02.2009 22:41

классненькие ШанеШки!!! +5 :)

ketico
03.02.2009 23:21

5+++++

maleta
03.02.2009 23:22

...555...

favila
03.02.2009 23:48

Какие аппетитные!555

fliederra

Отлично!

natasha76-07

Красота! 555

тамара агапитова

Люблю и делаю шанежки, а рецепт действительно душевный.Попробую ваши.5+

meliss
04.02.2009 02:10

класс 555

кыш
04.02.2009 05:53

Очень вкусно!

mur25
04.02.2009 12:40

Какие красивые шанежки, спасибо :) и написали так душевно 5!

sweta1
04.02.2009 18:52

5+!!!Очень вкусно!

maj4ik
04.02.2009 18:57

красотулечки!!!!!!! 5555555

tandik@mail.ru

Обожаю рецепты от бабушки.5+++

неля0503

Неее,теплые шанежки не с горячим,а с холодным молоком-песня!!! 5!

fcb111
04.02.2009 21:13

21179 зубки надо жалеть! )))

неля0503

Так не с ледяным,а с холодненьким))))

k_alena
09.02.2009 18:58

вкус детства))) +555!

ильинка

Моя мамочка такие шанешки делает. Очень вкусно!

tina80
20.03.2009 11:21

Моя пробабушка тоже с урала была с пермской области такие шанешки она делала теперь я(меня бабушка с мамой учили).И всегда вспоминаем когда печем деревушку на урале. Утро кухоль с молоком и запах свежей выпечки по двору.

fcb111
20.03.2009 13:58

:) да уж... такие воспоминания нестераемы!!!

lapiata
04.06.2009 20:05

Отличные шанешки! 555

mara
17.02.2010 18:23

Забрала...молодец, так классно! 5

anita81
24.02.2012 13:29

вкусно!*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6877296071497431.097
Инструменты