Миндально-апельсиново-творожная запеканка с карамеллизированными лимонами

Фото к рецепту: Миндально-апельсиново-творожная запеканка с карамеллизированными лимонами

Ингредиенты

  • гладкая творожная масса либо сыр типа филадельфии (у меня обезжиренный творог,не крупинками,а такой гладкий,консистенции йогурта)-500 гр.
  • яйца-5 небольших
  • сахар(у меня пудра)-150 гр.
  • мелконатёртая цедра 1,5 апелсина
  • сок,выжатый из одного апельсина
  • размолотый миндаль (только нужен очищенный миндаль. продают и очищенный ,и неочищенный молотый миндаль.очищенный белый,без примесей коричневой шкурки)-100 гр.
  • карамелизированные лимоны:
  • лимоны,порезанные тонкими кружочками-2,5
  • сахар-150 гр.
  • вода-150 мл.
  • кроме того:
  • смазанная маргарином разъёмная форма(26 см диаметром)
  • бумага для выпечки (постелить на дно формы)
  • греческий йогурт (для подачи)

Пошаговый рецепт приготовления

Кладём Творожную массу (или сыр типа Филадельфии) в миску

Добавляем по доному яйца,хорошенько размешиваем

Добавляем сахар,размешиваем

Добавляем тёртую шкурку и сок апельсина,хорошо перемешиваем

Постепенно добавляем молотый миндаль и опять же,хорошенько перемешиваем до гладкости

Смесь вылить в смазанную и застеленную бумагой разъёмную форму

Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке минут 40.Жидкое тесто должно затвердеть и стать подрумянeнным

Выключить духовку и открыть её наполовину

Дать пирогу остыть прямо в приоткрытой духовке часа 2-3

В это время делаем карамеллезированные лимоны:

Лимонные кружочки освобождаем от косточек кончиком ножа

Кипятим лимонные кружочки в воде с сахаром,в маленькой кастрюльке

На небольшом огне,время от времени переворачивая лимончики,даём большинству жидкости выпариться

Лимоны должны закарамеллизироваться и потемнеть (под конец внимательно следим,чтобы лимончики не пригорели)

Выложить кружочки лимонов на решеточку,чтобы с них скапала жидкость.

Остывший пирог осторожно высвободить из формы и положить на блюдо

Украсить сверху карамеллизированными лимонами

Подавать с греческим йогуртом

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Очень лёгкий пирожок. С йогуртом очень вкусно(у кого проблемы найти греческий йогурт,можно заменить очень нежирной сметаной). Моя двухлетняя дочь уплетала,аж за ушами трещало,правда,лимоны предварительно убрав в сторонку(немного их поклевала отдельно). Кстати,заметила тенденцию отдельного поедания лимонов и у старшей дочери, и у мужа. Сначала лимоны,потом пирог с йогуртом. Муж мотивировал тем,что очень интенсивыный вкус лимонов несколько перекрывает вкус пирога. Мне понравилось и с лимонами и без,с лимонами выглядит наряднее.Но и без них вкус у пирога насыщенный и самодостаточный.Высоким пирог не должен получиться.

5.04.6063785208687611.043
sister_chaos

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Запеканка творожная с лимонным вкусом.


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
43  человек оценили
Сохранить рецепт
22 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
ntv2001
31.01.2009 03:42

Хороший пирог! 5555

natasha76-07

красиво! Возьму себе на пробу. Вам 5+

кыш
31.01.2009 03:45

Очень понравился!

nira60
31.01.2009 03:47

5! Должно быть очень вкусно!

миндалька

Запеканка на отлично!5

kullema
31.01.2009 03:57

класс,а я только испек, завтра покажу как вариант.Вам 555, очень красиво и наверное вкусно!!!

Nathalya
31.01.2009 04:06

красавец! огромная 5!

margaleta

5!!! Ну очень симпатично смотрится.

bart
31.01.2009 04:15

Вкусно! 5+

яблонька

забираю 5+!

siyanie
31.01.2009 05:33

здорово! 5!

ирусик-88

оч.понравился что без муки!!!555555!!!

душечк@

вкусно 5+++

 arich
31.01.2009 12:01

Отличная запеканка.Оригинальный рецепт.Красивое оформление. Забираю себе в капилку - приготовлю своему сынишке.5 +

mimi
31.01.2009 12:46

супер!!!

fanny
31.01.2009 12:51

Вкусно!

bratyury
31.01.2009 13:50

Очень красиво, просто очень.

oracle
31.01.2009 13:53

очень нежно! +5

milk
31.01.2009 13:53

очень вкусно!

maleta
31.01.2009 13:57

...5555....

natapit
31.01.2009 14:11

и нарядно и вкусно 5+

lorxen1
31.01.2009 14:13

5+ вкуснота

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты