Миндально-апельсиново-творожная запеканка с карамеллизированными лимонами

Ингредиенты

  • гладкая творожная масса либо сыр типа филадельфии (у меня обезжиренный творог,не крупинками,а такой гладкий,консистенции йогурта)-500 гр.
  • яйца-5 небольших
  • сахар(у меня пудра)-150 гр.
  • мелконатёртая цедра 1,5 апелсина
  • сок,выжатый из одного апельсина
  • размолотый миндаль (только нужен очищенный миндаль. продают и очищенный ,и неочищенный молотый миндаль.очищенный белый,без примесей коричневой шкурки)-100 гр.
  • карамелизированные лимоны:
  • лимоны,порезанные тонкими кружочками-2,5
  • сахар-150 гр.
  • вода-150 мл.
  • кроме того:
  • смазанная маргарином разъёмная форма(26 см диаметром)
  • бумага для выпечки (постелить на дно формы)
  • греческий йогурт (для подачи)

Пошаговый рецепт приготовления

Кладём Творожную массу (или сыр типа Филадельфии) в миску

Добавляем по доному яйца,хорошенько размешиваем

Добавляем сахар,размешиваем

Добавляем тёртую шкурку и сок апельсина,хорошо перемешиваем

Постепенно добавляем молотый миндаль и опять же,хорошенько перемешиваем до гладкости

Смесь вылить в смазанную и застеленную бумагой разъёмную форму

Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке минут 40.Жидкое тесто должно затвердеть и стать подрумянeнным

Выключить духовку и открыть её наполовину

Дать пирогу остыть прямо в приоткрытой духовке часа 2-3

В это время делаем карамеллезированные лимоны:

Лимонные кружочки освобождаем от косточек кончиком ножа

Кипятим лимонные кружочки в воде с сахаром,в маленькой кастрюльке

На небольшом огне,время от времени переворачивая лимончики,даём большинству жидкости выпариться

Лимоны должны закарамеллизироваться и потемнеть (под конец внимательно следим,чтобы лимончики не пригорели)

Выложить кружочки лимонов на решеточку,чтобы с них скапала жидкость.

Остывший пирог осторожно высвободить из формы и положить на блюдо

Украсить сверху карамеллизированными лимонами

Подавать с греческим йогуртом

Пошаговые фото рецепта

Миндально-апельсиново-творожная запеканка с карамеллизированными лимонами: фото шаг 1Миндально-апельсиново-творожная запеканка с карамеллизированными лимонами: фото шаг 2Миндально-апельсиново-творожная запеканка с карамеллизированными лимонами: фото шаг 3Миндально-апельсиново-творожная запеканка с карамеллизированными лимонами: фото шаг 4Миндально-апельсиново-творожная запеканка с карамеллизированными лимонами: фото шаг 5

Дополнительная информация

Очень лёгкий пирожок. С йогуртом очень вкусно(у кого проблемы найти греческий йогурт,можно заменить очень нежирной сметаной). Моя двухлетняя дочь уплетала,аж за ушами трещало,правда,лимоны предварительно убрав в сторонку(немного их поклевала отдельно). Кстати,заметила тенденцию отдельного поедания лимонов и у старшей дочери, и у мужа. Сначала лимоны,потом пирог с йогуртом. Муж мотивировал тем,что очень интенсивыный вкус лимонов несколько перекрывает вкус пирога. Мне понравилось и с лимонами и без,с лимонами выглядит наряднее.Но и без них вкус у пирога насыщенный и самодостаточный.Высоким пирог не должен получиться.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ntv2001
31.01.2009 03:42
Ответить
Хороший пирог! 5555
natasha76-07
31.01.2009 03:43
Ответить
красиво! Возьму себе на пробу. Вам 5+
кыш
31.01.2009 03:45
Ответить
Очень понравился!
nira60
31.01.2009 03:47
Ответить
5! Должно быть очень вкусно!
миндалька
31.01.2009 03:52
Ответить
Запеканка на отлично!5
kullema
31.01.2009 03:57
Ответить
класс,а я только испек, завтра покажу как вариант.Вам 555, очень красиво и наверное вкусно!!!
Nathalya
31.01.2009 04:06
Ответить
красавец! огромная 5!
margaleta
31.01.2009 04:11
Ответить
5!!! Ну очень симпатично смотрится.
bart
31.01.2009 04:15
Ответить
Вкусно! 5+
яблонька
31.01.2009 04:20
Ответить
забираю 5+!
siyanie
31.01.2009 05:33
Ответить
здорово! 5!
ирусик-88
31.01.2009 07:40
Ответить
оч.понравился что без муки!!!555555!!!
душечк@
31.01.2009 11:57
Ответить
вкусно 5+++
arich
31.01.2009 12:01
Ответить
Отличная запеканка.Оригинальный рецепт.Красивое оформление. Забираю себе в капилку - приготовлю своему сынишке.5 +
mimi
31.01.2009 12:46
Ответить
супер!!!
fanny
31.01.2009 12:51
Ответить
Вкусно!
bratyury
31.01.2009 13:50
Ответить
Очень красиво, просто очень.
oracle
31.01.2009 13:53
Ответить
очень нежно! +5
milk
31.01.2009 13:53
Ответить
очень вкусно!
maleta
31.01.2009 13:57
Ответить
...5555....
natapit
31.01.2009 14:11
Ответить
и нарядно и вкусно 5+
lorxen1
31.01.2009 14:13
Ответить
5+ вкуснота

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6063785208687611.043
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели