Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Миндально апельсиново творожная запеканка с карамеллизированными лимонами

Попробуйте миндально-апельсиново-творожную запеканку с карамеллизированными лимонами. Легкая и вкусная, идеально подходит для десерта! Рецепт доступен.

Продукты

гладкая творожная масса либо сыр типа филадельфии (у меня обезжиренный творог,не крупинками,а такой гладкий,консистенции йогурта)-500 г
яйца-5 небольших
сахар(у меня пудра)-150 г
мелконатёртая цедра 1,5 апелсина
сок,выжатый из одного апельсина
размолотый миндаль (только нужен очищенный миндаль. продают и очищенный ,и неочищенный молотый миндаль.очищенный белый,без примесей коричневой шкурки)-100 г
карамелизированные лимоны:
лимоны,порезанные тонкими кружочками-2,5
сахар-150 г
вода-150 мл
кроме того:
смазанная маргарином разъёмная форма(26 см диаметром)
бумага для выпечки (постелить на дно формы)
греческий йогурт (для подачи)

Пошаговый способ приготовления

Кладём Творожную массу (или сыр типа Филадельфии) в миску

Добавляем по доному яйца,хорошенько размешиваем

Добавляем сахар,размешиваем

Добавляем тёртую шкурку и сок апельсина,хорошо перемешиваем

Постепенно добавляем молотый миндаль и опять же,хорошенько перемешиваем до гладкости

Смесь вылить в смазанную и застеленную бумагой разъёмную форму

Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке минут 40.Жидкое тесто должно затвердеть и стать подрумянeнным

Выключить духовку и открыть её наполовину

Дать пирогу остыть прямо в приоткрытой духовке часа 2-3

В это время делаем карамеллезированные лимоны:

Лимонные кружочки освобождаем от косточек кончиком ножа

Кипятим лимонные кружочки в воде с сахаром,в маленькой кастрюльке

На небольшом огне,время от времени переворачивая лимончики,даём большинству жидкости выпариться

Лимоны должны закарамеллизироваться и потемнеть (под конец внимательно следим,чтобы лимончики не пригорели)

Выложить кружочки лимонов на решеточку,чтобы с них скапала жидкость.

Остывший пирог осторожно высвободить из формы и положить на блюдо

Украсить сверху карамеллизированными лимонами

Подавать с греческим йогуртом

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

42 человек оценили

В избранное

22 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12520

Понравилось: 42

Автор: sister_chaos

Создан: 31 января 2009, 03:38

Каталоги: Выпечка Другая выпечка Пирог с миндалем Творожная запеканка

Дополнительная информация

Очень лёгкий пирожок. С йогуртом очень вкусно(у кого проблемы найти греческий йогурт,можно заменить очень нежирной сметаной). Моя двухлетняя дочь уплетала,аж за ушами трещало,правда,лимоны предварительно убрав в сторонку(немного их поклевала отдельно). Кстати,заметила тенденцию отдельного поедания лимонов и у старшей дочери, и у мужа. Сначала лимоны,потом пирог с йогуртом. Муж мотивировал тем,что очень интенсивыный вкус лимонов несколько перекрывает вкус пирога. Мне понравилось и с лимонами и без,с лимонами выглядит наряднее.Но и без них вкус у пирога насыщенный и самодостаточный.Высоким пирог не должен получиться.