Тарт татен или перевернутый яблочный пирог

Фото к рецепту: Тарт татен или перевернутый яблочный пирог

Ингредиенты

  • для теста:
  • 110 гр. маргарина
  • 1 яйцо
  • 2-3 ст.л. холодной воды
  • щепотка соли
  • 1 1/2 ст.муки( ст. 250 гр. )
  • для начинки:
  • 8-10 средних яблок
  • 55 гр. сливочного масла
  • 180 гр. сахара
  • 2-3 ст.л. воды
  • 1 ст.л. сахара для посыпки

Пошаговый рецепт приготовления

Размягченный маргарин смешать с взбитым яйцом и водой.

Добавить муку и быстро замесить тесто.

Сформировать шарик и положить в холодильник на 1 час.

За это время приготовить начинку.

Масло,сахар и воду выложить в глубокую сковородку(или пригодную для этого форму)на средний огонь и приготовить карамель(готовая карамель золотистого цвета).

Яблоки почистить,разрезать на 4 части и вынуть серединку.

Яблоки выложить по кругу в форму с карамелью.Нижний слой-сердцевиной вверх,верхний слой-сердцевиной вниз.Уложить плотно друг к другу.

Посыпать сверху 1 ст.л.сахара.

Поставить форму с карамелью и яблоками на средний огонь и дать покипеть 8-10 мин.

Снять с огня и поставить,в разогретую до 200 гр.,духовку еще на 10 мин.

Тесто раскатать в круг на 1-2 см больше формы.

Вынуть из духовки яблоки,накрыть тестом и заправить края внутрь.

Сверху сделать 4-5 надрезов для того,что бы выходил пар.

Поставить пирог в духовку и выпекать 20-25 мин.(рекомендую под форму подставить противень,потому что карамель может немножко убежать).

Достать пирог из духовки и остудить 15 минут (если пирог перевернуть не остудив, то яблоки развалятся).

Накрыть форму блюдом,подходящим по размеру, и перевернуть на него пирог.

Лучше всего подавать с шариком мороженного или взбитыми сливками.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Один из вкуснейших яблочных десертов!Много начинки мало теста!

5.04.6824373670043091.092
favila

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
92  человек оценили
Сохранить рецепт
112 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
кыш
30.01.2009 06:43

Очень красивый! Яблоки на фото похожи на персики.:)

sister_chaos

загляденье и верю,что объеденье!55555

maj4ik
30.01.2009 07:23

вкуснятина! 5

алёнушка777

Красиво и аппетитно ну очень 5

sigma002
30.01.2009 10:19

Оч вкусно!5555555

маинна

Вкууусненько!5

улитка

Н-да, намудрила ты с яблоками, но аромат даже меня разбудил )))))))))))))

irina90-60-90

так солнечно:)ПРЕЛЕСТЬ:)на персики похоже:)

bart
30.01.2009 10:55

И я сперва подумала что это персики! Здорово получилось. 5+

mar33_33
30.01.2009 11:08

Как же аппетино это выглядит!!! 5

larcik
30.01.2009 11:25

про персики многие подумали :) когда мало теста это СУПЕР 5+!!!!

favila
30.01.2009 11:43

Спасибо девочки!Моя семья тоже сначала думала,что персики.Яблоки карамелизуются и преобретают такой неповторимый цвет и мягкость!

fah
30.01.2009 11:52

Супер рецепт! 5!

shushundra

Обажаю яблочные пироги с большим колличеством начинки, 555!!!

варуник

Лен! Что бы карамель не капала,я просто оборачиваю внешнюю сторону формы фольгой.А пирог-красавчик получился! Нежный!

душечк@

Это суперский пирог!!!555555555555555

favila
30.01.2009 12:55

Оль,можно и так,а мне проще противень под форму подставить)))

dolja_v
30.01.2009 13:11

Я по такому рецепту давно готовлю такой пирог и очень довольна.Быстро и вкусно. Молодчинка!!!55555+++

светлана65

Люблю все, что с яблоками. А ваш пирожок - просто чудо!!! 555!

Nathalya
30.01.2009 13:43

потрясающая домашняя выпечка! 51

oracle
30.01.2009 14:03

супер, такой солнечный! +5

fialka1
30.01.2009 14:07

Отличненький и фотки такие аппетитненькие555+++

maleta
30.01.2009 14:12

...555...

strelec148

Пирог офигенный! 5

марияn

Вкусно!!!!

irusya.by

Я смотрю - ты совсем совесть потеряла!

mara
30.01.2009 14:42

я тоже люблю яблочные пироги. 5

k_alena
30.01.2009 14:45

Красотища!!! Люблю много начинки))))! 5555!!!

origa
30.01.2009 15:39

И я люблю с яблоками - сегодня попробую сделать!

милочка 2703

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ПИРОГ, сразу понятно!!!5+5+5+

ruppsieg
30.01.2009 16:20

Много начинки,да ещё какой!5++++++...

flower84
30.01.2009 16:21

ням ням 5+

favila
30.01.2009 18:04

Девочки,спасибки,мне очень приятно!Ириш,я и тебя научу)))))))

mimi
30.01.2009 19:16

вкуснятина!

тамара агапитова

Очень вкусно!5

мама макса

Шикарно смотрится!!!!!

веданта

Лена, красота! Мало теста, много начинки-это мое! Забираю! 5+

alavali
31.01.2009 00:02

Умница, давно хотела приготовить. Так же пирог делается и с помидорами, то есть можно экспериментировать с разными начинками.

favila
31.01.2009 00:45

Конечно можно эксперементировать!Спасибо за отзывы!

andge
11.02.2009 00:23

супер-пирог!5+

krakazuka

это очень вкусно!!! обожаю много начинки!!! это мое любимое сочетание!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты