Чизкейк из шоколадных колец
Попробуйте наш чизкейк из шоколадных колец с хрустящей основой из крошек печенья и сливочного масла. Нежный сырный слой с белым и темным шоколадом!

Ингредиенты
- основа:
- 200 г крошки печенья
- 70 г сливочного масла
- сырный слой:
- 1 кг. творога 9% (гладкого, мягкого)
- 3/4 ст. (150 гр) сахара
- 6 яиц
- наполнитель для белого слоя:
- 200 г белого шоколада
- 1/3 ст. сливок (32-38%)
- 1 ст.л. крахмала
- наполнитель для темного слоя:
- 150 г горького шоколада
- 1/2 ст. сливок (32-38%)
- 1 ч.л. растворимого кофе
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Готовим основу : перемешать крошку печенья с растопленным маслом и утрамбовать в разьемную форму.
Положить в холодильник до того как будет готов творожный слой.
Творожная основа: перемешать творог с сахаром до растворения сахара, добавить яйца, не взбивать, но аккуратно вымешать.
Разделить на 2 части.
Белый шоколадный слой: растворить шоколад в сливках, перемешать с творогом.
Отлить 1 стакан начинки, добавить крахмал, перемешать, добавить к остальной белой начике и перемешать.
Темный слой: растворить шоколад и кофе в сливках, добавить ко второй части творожной начики.
Нагреть духовку до 160 градусов.
На основу из печенья, в самую середину налить 1 стакан темной начинки, затем опять в самую середину формы, на темную начинку, вылить стакан белой, затем опять темной и так по очереди, пока не закончится творожный наполнитель. Слои будут растекаться в кольца.
В глубокий противень налить кипящую воду, в него аккуратно поставить форму с чизкейком и перенести в духовку. Выпекать 1 час 15 минут. В конце выпечки чизкейк в середине должен немного колыхаться, а по краям - быть устойчивым. Охладить в духовке и потом еще в холодильнике. Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта


Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот расчет калорийности и БЖУ для предложенного рецепта, исходя из указанных ингредиентов.
1. Основа:
- 200 г крошки печенья
Средняя калорийность печенья: около 480 ккал на 100 г
Калории: 200 г × 4.8 ккал = 960 ккал
БЖУ (примерно на 100 г): - Белки: 7 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 70 г
Итого по основе (200 г): - Белки: 14 г
- Жиры: 40 г
Углеводы: 140 г
70 г сливочного масла
Калорийность сливочного масла: около 720 ккал на 100 г
Калории: 70 г × 7.2 ккал = 504 ккал
БЖУ на 100 г:Белки: 0,5 г
Жиры: 81 г
Углеводы: 0,5 г
Итого:Белки: 0,35 г
Жиры: 56,7 г
Углеводы: 0,35 г
Общее по основе:
- Калории: 960 + 504 = 1464 ккал
- Белки: 14 + 0,35 ≈ 14,35 г
- Жиры: 40 + 56,7 ≈ 96,7 г
- Углеводы: 140 + 0,35 ≈ 140,35 г
2. Сырный слой:
- Творог 9% (1 кг)
Калорийность: примерно 150 ккал/100 г
Калории: 1000 г × 1.5 ккал = 1500 ккал
БЖУ на 100 г: - Белки: 16 г
- Жиры: 9 г
- Углеводы: 3 г
Итого по творогу: - Белки: 160 г
- Жиры: 90 г
Углеводы: 30 г
3/4 ст. сахара (150 г)
Калорийность: 400 ккал/100 г
Калории: 150 г × 4 ккал = 600 ккал
БЖУ:Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 150 г
6 яиц (средний вес 50 г)
Калорийность яйца: около 70 ккал на яйцо
Калории: 6 × 70 = 420 ккал
БЖУ: на 1 яйцо:Белки: 6 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 1 г
Итог по яйцам:
- Белки: 36 г
- Жиры: 30 г
- Углеводы: 6 г
Общее для сырного слоя:
- Калории: 1500 + 600 + 420 = 2520 ккал
- Белки: 160 + 0 + 36 = 196 г
- Жиры: 90 + 0 + 30 = 120 г
- Углеводы: 30 + 150 + 6 = 186 г
3. Наполнитель для белого слоя:
- 200 г белого шоколада
Калорийность: около 530 ккал/100 г
Калории: 200 г × 5.3 ккал = 1060 ккал
БЖУ: - Белки: 6 г/100 г → 12 г
- Жиры: 30 г/100 г → 60 г
Углеводы: 60 г/100 г → 120 г
1/3 ст. сливок (примерно 80 г) (32-38%)
Калорийность: около 330 ккал/100 г
Калории: 80 г × 3.3 ккал = 264 ккал
БЖУ (примерно):Белки: 2 г
Жиры: 27 г
Углеводы: 3 г
1 ст.л. крахмала (около 10 г)
Калорийность: 350 ккал/100 г
Калории: 10 г × 3.5 ккал = 35 ккал
БЖУ:Белки: 0.2 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 8.8 г
Общее для белого слоя:
- Калории: 1060 + 264 + 35 = 1359 ккал
- Белки: 12 + 2 + 0.2 ≈ 14.2 г
- Жиры: 60 + 27 + 0 ≈ 87 г
- Углеводы: 120 + 3 + 8.8 ≈ 131.8 г
4. Наполнитель для темного слоя:
- 150 г горького шоколада
Калорийность: около 530 ккал/100 г
Калории: 150 г × 5.3 ккал = 795 ккал
БЖУ: - Белки: 8 г/100 г → 12 г
- Жиры: 35 г/100 г → 52.5 г
Углеводы: 50 г/100 г → 75 г
1/2 ст. сливок (около 80 г) (32-38%)
Калорийность: 330 ккал/100 г
Калории: 80 г × 3.3 ккал = 264 ккал
БЖУ:Белки: 2 г
Жиры: 27 г
Углеводы: 3 г
1 ч.л. растворимого кофе (около 2 г)
Калорийность немного незначительна — около 8 ккал, расчет не критичен.
Общее для темного слоя:
- Калории: 795 + 264 + 8 = 1067 ккал
- Белки: 12 + 2 ≈ 14 г
- Жиры: 52.5 + 27 ≈ 79.5 г
- Углеводы: 75 + 3 ≈ 78 г
Итоговая таблица (на всю порцию):
Параметр | Количество | Колорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
---|---|---|---|---|---|
Основа | 200 г + 70 г | 1464 ккал | 14.35 г | 96.7 г | 140.35 г |
Сырный слой | 1 кг + 150 г + 6 яиц | 2520 ккал | 196 г | 120 г | 186 г |
Белый наполнитель | 200 г + 80 г + 10 г | 1359 ккал | 14.2 г | 87 г | 131.8 г |
Темный наполнитель | 150 г + 80 г + 2 г | 1067 ккал | 14 г | 79.5 г | 78 г |
Общий итог | 6410 ккал | 238.75 г | 383.7 г | 536.15 г |
Итоговое КБЖУ (на всю порцию):
- Калории: примерно 6410 ккал
- Белки: около 239 г
- Жиры: около 384 г
- Углеводы: около 536 г
Это примерный расчет, точные показатели могут немного отличаться в зависимости от конкретных марок продуктов.