Чизкейк из шоколадных колец

Попробуйте наш чизкейк из шоколадных колец с хрустящей основой из крошек печенья и сливочного масла. Нежный сырный слой с белым и темным шоколадом!

Фото к рецепту: Чизкейк из шоколадных колец

Ингредиенты

  • основа:
  • 200 г крошки печенья
  • 70 г сливочного масла
  • сырный слой:
  • 1 кг. творога 9% (гладкого, мягкого)
  • 3/4 ст. (150 гр) сахара
  • 6 яиц
  • наполнитель для белого слоя:
  • 200 г белого шоколада
  • 1/3 ст. сливок (32-38%)
  • 1 ст.л. крахмала
  • наполнитель для темного слоя:
  • 150 г горького шоколада
  • 1/2 ст. сливок (32-38%)
  • 1 ч.л. растворимого кофе

Пищевая ценность

Калории: 6410.0 ккал
Белки: 239.0 г
Жиры: 384.0 г
Углеводы: 536.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Готовим основу : перемешать крошку печенья с растопленным маслом и утрамбовать в разьемную форму.

Положить в холодильник до того как будет готов творожный слой.

Творожная основа: перемешать творог с сахаром до растворения сахара, добавить яйца, не взбивать, но аккуратно вымешать.

Разделить на 2 части.

Белый шоколадный слой: растворить шоколад в сливках, перемешать с творогом.

Отлить 1 стакан начинки, добавить крахмал, перемешать, добавить к остальной белой начике и перемешать.

Темный слой: растворить шоколад и кофе в сливках, добавить ко второй части творожной начики.

Нагреть духовку до 160 градусов.

На основу из печенья, в самую середину налить 1 стакан темной начинки, затем опять в самую середину формы, на темную начинку, вылить стакан белой, затем опять темной и так по очереди, пока не закончится творожный наполнитель. Слои будут растекаться в кольца.

В глубокий противень налить кипящую воду, в него аккуратно поставить форму с чизкейком и перенести в духовку. Выпекать 1 час 15 минут. В конце выпечки чизкейк в середине должен немного колыхаться, а по краям - быть устойчивым. Охладить в духовке и потом еще в холодильнике. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Чизкейк из шоколадных колец: шаг 1
Чизкейк из шоколадных колец: шаг 2

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Время приготовления:90 мин.
  • Порций в рецепте:1
  • Сложность рецепта:Не определен
  • Просмотров рецепта:6299
  • Понравилось:55
  • Создан:29 января 2009, 22:23
  • Каталоги:Десерты Другие десерты 

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот расчет калорийности и БЖУ для предложенного рецепта, исходя из указанных ингредиентов.

1. Основа:

  • 200 г крошки печенья
    Средняя калорийность печенья: около 480 ккал на 100 г
    Калории: 200 г × 4.8 ккал = 960 ккал
    БЖУ (примерно на 100 г):
  • Белки: 7 г
  • Жиры: 20 г
  • Углеводы: 70 г
    Итого по основе (200 г):
  • Белки: 14 г
  • Жиры: 40 г
  • Углеводы: 140 г

  • 70 г сливочного масла
    Калорийность сливочного масла: около 720 ккал на 100 г
    Калории: 70 г × 7.2 ккал = 504 ккал
    БЖУ на 100 г:

  • Белки: 0,5 г

  • Жиры: 81 г

  • Углеводы: 0,5 г
    Итого:

  • Белки: 0,35 г

  • Жиры: 56,7 г

  • Углеводы: 0,35 г

Общее по основе:
- Калории: 960 + 504 = 1464 ккал
- Белки: 14 + 0,35 ≈ 14,35 г
- Жиры: 40 + 56,7 ≈ 96,7 г
- Углеводы: 140 + 0,35 ≈ 140,35 г


2. Сырный слой:

  • Творог 9% (1 кг)
    Калорийность: примерно 150 ккал/100 г
    Калории: 1000 г × 1.5 ккал = 1500 ккал
    БЖУ на 100 г:
  • Белки: 16 г
  • Жиры: 9 г
  • Углеводы: 3 г
    Итого по творогу:
  • Белки: 160 г
  • Жиры: 90 г
  • Углеводы: 30 г

  • 3/4 ст. сахара (150 г)
    Калорийность: 400 ккал/100 г
    Калории: 150 г × 4 ккал = 600 ккал
    БЖУ:

  • Белки: 0 г

  • Жиры: 0 г

  • Углеводы: 150 г

  • 6 яиц (средний вес 50 г)
    Калорийность яйца: около 70 ккал на яйцо
    Калории: 6 × 70 = 420 ккал
    БЖУ: на 1 яйцо:

  • Белки: 6 г

  • Жиры: 5 г

  • Углеводы: 1 г

Итог по яйцам:
- Белки: 36 г
- Жиры: 30 г
- Углеводы: 6 г

Общее для сырного слоя:
- Калории: 1500 + 600 + 420 = 2520 ккал
- Белки: 160 + 0 + 36 = 196 г
- Жиры: 90 + 0 + 30 = 120 г
- Углеводы: 30 + 150 + 6 = 186 г


3. Наполнитель для белого слоя:

  • 200 г белого шоколада
    Калорийность: около 530 ккал/100 г
    Калории: 200 г × 5.3 ккал = 1060 ккал
    БЖУ:
  • Белки: 6 г/100 г → 12 г
  • Жиры: 30 г/100 г → 60 г
  • Углеводы: 60 г/100 г → 120 г

  • 1/3 ст. сливок (примерно 80 г) (32-38%)
    Калорийность: около 330 ккал/100 г
    Калории: 80 г × 3.3 ккал = 264 ккал
    БЖУ (примерно):

  • Белки: 2 г

  • Жиры: 27 г

  • Углеводы: 3 г

  • 1 ст.л. крахмала (около 10 г)
    Калорийность: 350 ккал/100 г
    Калории: 10 г × 3.5 ккал = 35 ккал
    БЖУ:

  • Белки: 0.2 г

  • Жиры: 0 г

  • Углеводы: 8.8 г

Общее для белого слоя:
- Калории: 1060 + 264 + 35 = 1359 ккал
- Белки: 12 + 2 + 0.2 ≈ 14.2 г
- Жиры: 60 + 27 + 0 ≈ 87 г
- Углеводы: 120 + 3 + 8.8 ≈ 131.8 г


4. Наполнитель для темного слоя:

  • 150 г горького шоколада
    Калорийность: около 530 ккал/100 г
    Калории: 150 г × 5.3 ккал = 795 ккал
    БЖУ:
  • Белки: 8 г/100 г → 12 г
  • Жиры: 35 г/100 г → 52.5 г
  • Углеводы: 50 г/100 г → 75 г

  • 1/2 ст. сливок (около 80 г) (32-38%)
    Калорийность: 330 ккал/100 г
    Калории: 80 г × 3.3 ккал = 264 ккал
    БЖУ:

  • Белки: 2 г

  • Жиры: 27 г

  • Углеводы: 3 г

  • 1 ч.л. растворимого кофе (около 2 г)
    Калорийность немного незначительна — около 8 ккал, расчет не критичен.

Общее для темного слоя:
- Калории: 795 + 264 + 8 = 1067 ккал
- Белки: 12 + 2 ≈ 14 г
- Жиры: 52.5 + 27 ≈ 79.5 г
- Углеводы: 75 + 3 ≈ 78 г


Итоговая таблица (на всю порцию):

ПараметрКоличествоКолорийностьБелкиЖирыУглеводы
Основа200 г + 70 г1464 ккал14.35 г96.7 г140.35 г
Сырный слой1 кг + 150 г + 6 яиц2520 ккал196 г120 г186 г
Белый наполнитель200 г + 80 г + 10 г1359 ккал14.2 г87 г131.8 г
Темный наполнитель150 г + 80 г + 2 г1067 ккал14 г79.5 г78 г
Общий итог6410 ккал238.75 г383.7 г536.15 г

Итоговое КБЖУ (на всю порцию):

  • Калории: примерно 6410 ккал
  • Белки: около 239 г
  • Жиры: около 384 г
  • Углеводы: около 536 г

Это примерный расчет, точные показатели могут немного отличаться в зависимости от конкретных марок продуктов.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

mar33_33
29.01.2009 22:28
Ответить
Красотень! 5
алёнушка777
29.01.2009 22:36
Ответить
Аппетитно! красота! 5
fcb111
29.01.2009 22:38
Ответить
отлично! 5555555555555
margaleta
29.01.2009 22:54
Ответить
Красивая кругляшка! 5!!!
gingerk@te
29.01.2009 23:27
Ответить
Красивый какой!!!55555555555+
манюша
29.01.2009 23:32
Ответить
Здорово! 555
bart
30.01.2009 00:40
Ответить
Аппетитно! 5+
машенька-84-
30.01.2009 01:22
Ответить
Очень красиво и вкусно.5.
glaros
30.01.2009 01:23
Ответить
Полезно,вкусно и красиво.5.
oracle
30.01.2009 02:33
Ответить
симпатичные кольца! +5
фаерс
30.01.2009 02:52
Ответить
Ух, ты! Красиво! С полосочками экспериментировать можно. А форма у вас какая по диаметру?
iamvalery
30.01.2009 05:10
Ответить
Лилия-ты ювелир!Тебе уже говорили об этом? 5555555555555555
natasha76-07
30.01.2009 06:11
Ответить
Красота! Забираю! 5+
кыш
30.01.2009 07:31
Ответить
Красиво!
avm
30.01.2009 17:34
Ответить
Клёво! 5+++
katechka
30.01.2009 19:04
Ответить
Красота неописуемая!!! 5
натаха
30.01.2009 19:10
Ответить
Очень вкусная красота!
мама макса
30.01.2009 20:30
Ответить
прекрасно!!!!
челночок
31.01.2009 19:52
Ответить
красивенький!5!
олежка
17.03.2009 01:46
Ответить
Точно такой же торт у"мама007",только не в десерте,а в выпечке.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5752669803390181.056
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru