"весёлая" скумбрия из духовки

Приготовьте весёлую скумбрию из духовки с лимоном, шпинатом, луком и помидорами. Добавьте оливковое масло, травы и сыр для восхитительного вкуса!

Фото к рецепту: "весёлая" скумбрия из духовки

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Скумбрию почистить, промыть, посолить, поперчить, сбрызнуть лимон.соком и нашпиговать полукольцами лимона (рыбку можно использовать как цельную, так и порезанную на кусочки).

С помидор снять кожицу, предварительно ошпарив кипятком, крупно нарезать.

Лук и лук-порей нарезать кольцами. Форму для запекания сбрызнуть оливковым маслом, аккуратным слоем кладём шпинат, лук кольцами, затем подготовленную рыбку, помидорки, лук-порей, итальянские травки, солим, перчим и запекаем в умеренно нагретой духовке около 20 минут. Затем обильно посыпаем тертым сыром, и запекаем ещё минутки 3-5, чтоб сыр равномерно расплавился. Оформляем на тарелочке и посыпаем мелким лучком-шнит.

Приятного Аппетита!

Пошаговые фото рецепта

"весёлая" скумбрия из духовки: шаг 1
"весёлая" скумбрия из духовки: шаг 2
"весёлая" скумбрия из духовки: шаг 3
"весёлая" скумбрия из духовки: шаг 4
"весёлая" скумбрия из духовки: шаг 5
"весёлая" скумбрия из духовки: шаг 6
"весёлая" скумбрия из духовки: шаг 7
"весёлая" скумбрия из духовки: шаг 8

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Время приготовления:25 мин.
  • Порций в рецепте:1
  • Сложность рецепта:Не определен
  • Просмотров рецепта:8132
  • Понравилось:66
  • Создан:21 января 2009, 20:00
  • Каталоги:Блюда из рыбы Вторые блюда 

Дополнительная информация

В результате получилось очень вкусно, сочно, замаскированный (нелюбимый детьми) шпинат практически не чувствуется и даже "не видется", из-за преобладания зелёного цвета, дети сказали просто - "весёлая, зелёная рыбка" - а это чЁ, петрушка ? ;) Про лимон : чтобы не испортить рыбку горечью цедры, если вы не уверены в сорте лимона, то лимончик лучше "обнажить" - снять кожицу.;)

Расчет КБЖУ

Конечно, я рассчитаю приблизительный состав КБЖУ для указанных продуктов. Балансы зависят от точных весов и способов приготовления, так что приведённые значения — это ориентиры.

1. Скумбрия (свежая) — 3 шт

Средний вес одной скумбрии около 250 г.- Общий вес: 750 г

Калории: ~200 ккал на 100 г
Общий калл: 750 г × 200 ккал/100 г ≈ 1500 ккал

Белки: ~20 г на 100 г
Общий белки: 750 г × 20 г/100 г ≈ 150 г

Жиры: ~13 г на 100 г
Общий жир: 750 г × 13 г/100 г ≈ 97.5 г

Углеводы: менее 1 г (практически не содержат)


2. Лимон — 1 шт (примерно 70 г)

  • Калории: около 29 ккал
  • Белки: 1 г
  • Жиры: 0.3 г
  • Углеводы: 9 г

3. Шпинат (свежемороженый) — 250-300 г

  • Калории: около 23 ккал на 100 г
  • Белки: 2.9 г на 100 г
  • Жиры: 0.4 г
  • Углеводы: 3.6 г

Для 250 г:- Калории: 250 г × 23/100 ≈ 58 ккал- Белки: 250 г × 2.9/100 ≈ 7.3 г- Жиры: 250 г × 0.4/100 ≈ 1 г- Углеводы: 250 г × 3.6/100 ≈ 9 г

Для 300 г:- Калории: 69 ккал- Белки: 8.7 г- Жиры: 1.2 г- Углеводы: 10.8 г

Возьмем в расчет среднее значение (~275 г):- Калории: около 63 ккал- Белки: около 8 г- Жиры: около 1.1 г- Углеводы: около 9.4 г


4. Лук репка — 1 шт (примерно 100 г)

  • Калории: около 40 ккал
  • Белки: 1.1 г
  • Жиры: 0.1 г
  • Углеводы: 9 г

5. Лук-порей — 1/2 шт (около 50 г)

  • Калории: 31 ккал на 100 г
  • Белки: 1.5 г
  • Жиры: 0.2 г
  • Углеводы: 7 г

Для 50 г:- Калории: около 15 ккал- Белки: 0.75 г- Жиры: 0.1 г- Углеводы: 3.5 г


6. Шнит-лук (небольшой пучок, примерно 30 г)

  • Калории: около 30 ккал на 100 г
  • Белки: 2 г
  • Жиры: 0.2 г
  • Углеводы: 4 г

Для 30 г:- Калории: 9 ккал- Белки: 0.6 г- Жиры: 0.06 г- Углеводы: 1.2 г


7. Помидоры (сред. размер 3-4 шт, примерно 150-200 г)

  • Калории: 18 ккал на 100 г
  • Белки: 0.9 г
  • Жиры: 0.2 г
  • Углеводы: 3.9 г

Для 180 г:- Калории: 32 ккал- Белки: 1.6 г- Жиры: 0.36 г- Углеводы: 7 г


8. Оливковое масло — примерно 2 столовые ложки (30 мл)

  • Калории: 119 ккал на 1 ст.л.
    Общая — около 238 ккал

Белки, жиры, углеводы:
Преимущественно жиры: 14 г на 1 ст.л., итого 28 г


9. Тертые сыры — около 30 г (примерно 2 ст.л. натертые)

  • Калории: примерно 400 ккал на 100 г
    Общий вес: 30 г
  • Калории: 30 г × 4 ккал/г = 120 ккал
  • Белки: ~25 г/100 г → 7.5 г
  • Жиры: ~33 г/100 г → 9.9 г
  • Углеводы: 1-2 г

Итоговая оценка КБЖУ (приблизительно):

ПараметрЗначение
Калорииоколо 1500 + 29 + 63 + 40 + 15 + 9 + 32 + 238 + 120 ≈ 2046 ккал
Белки150 + 1 + 8 + 1 + 0.75 + 0.6 + 1.6 + 7.5 ≈ 170 г
Жиры97.5 + 0.3 + 1.1 + 0.1 + 0.06 + 0.36 + 0.2 + 9.9 + 28 ≈ 167 г
Углеводы0.5 (скумбрия) + 9 + 9.4 + 40 + 1.2 + 7 + 0 + 7 ≈ 73.3 г

Примечание: - В итоговых данных не учтены соль, специи и травы, которые практически не влияют на КБЖУ.- Для более точного анализа рекомендуется взвешивать продукты перед приготовлением.

Если потребуется, я могу скорректировать рассчет или добавить информацию по приготовлению!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

eliada
21.01.2009 20:05
Ответить
Здорово!5!рецепт забрала.
ася зайчик
21.01.2009 20:18
Ответить
вкусно! +5
ir71
21.01.2009 20:18
Ответить
а фотки такие яркие и блюдо аппетитное.5555!
martinni
21.01.2009 20:20
Ответить
Отлично!! 5+
натаха
21.01.2009 20:23
Ответить
Да уж, жизнерадостная рыбка! :)
веданта
21.01.2009 20:26
Ответить
Я очень люблю скумбрию в любом виде! 5!
ozzi
21.01.2009 20:26
Ответить
очень яркая и красивая рыбка! вкусно, полезно, здорово!!! 5+
змейка
21.01.2009 20:26
Ответить
Первый вопрос был "что ее так развеселило?", но посмотрела фото и вопрос отпал сам собой:) Ну а с оценкой деток вообще ничто не сравнится:)
кыш
21.01.2009 20:27
Ответить
Вкусно! Люблю скумбрию.
elitna
21.01.2009 20:31
Ответить
змейка | Наталья, веселье от шпината было(никто не догадался, что ОН это он);) даже скумбрия улИбнулась!:) подумала, что это петрушка.;)
laralaram
21.01.2009 20:42
Ответить
Эт 55555555555555, эт заберу - ры-ы-ыбка! Любим!
nira60
21.01.2009 20:53
Ответить
Какое красочное, яркое блюдо!Скумбрия всегда вкусно, а с таким букетом овощей,могу предположить какая вкуснятина!5555!
anny-lat
21.01.2009 21:03
Ответить
сегодня,что ни рецепт,то шедевр!5+
azzurro07
21.01.2009 21:19
Ответить
Около года назад делала скумбрию по рецепту одного из уважаемых кулинаров сайта,с лимоном,луком и т.д.Блюдо было испорчено цедрой лимона-горчило сильно.Желание кушать отпало само собой.У меня к вам вопрос-у вас не чувствовалась цедра,не горчило?
larcik
21.01.2009 21:24
Ответить
Красиво, вкусно 5+!
elitna
21.01.2009 21:27
Ответить
analogichnaya | не горчило ,я думаю всё зависит ещё и от сорта лимона(у меня был не толстокожий)
elitna
21.01.2009 21:28
Ответить
лимон и дети кушали с удовольствием! ;)
ната777
21.01.2009 21:32
Ответить
Отлично.5.
Nathalya
21.01.2009 21:35
Ответить
ну, если скумбрия улыбнулась!........ ;) 5!
siyanie
21.01.2009 21:54
Ответить
И рыба, и шпинат... 5!!!
begi
21.01.2009 21:57
Ответить
Вкусно, красиво! Очень аппетитная рыбка! 5+++++++++! Молодец!
strelec148
21.01.2009 22:02
Ответить
да, от сорта лимона многое зависит. :) Танюшка, лови 5!
tatulig
21.01.2009 22:09
Ответить
Красиво! 5!
maj4ik
21.01.2009 22:22
Ответить
аппетитная тарелочка! 5
dendy
21.01.2009 22:57
Ответить
вкусно то как!!!5+++
jelena_73
21.01.2009 23:39
Ответить
Вкусно!!!!
passion1963
22.01.2009 02:00
Ответить
Таня, вкусная рыбка получилась и яркая!
katechka
22.01.2009 16:25
Ответить
ХИ-ХИ-ХИ!!! А как смеялась рыбка, когда ее чистили. 5
ciren_
29.11.2009 04:24
Ответить
Прелестная рыбка !!! 55555+
anita81
14.09.2011 14:35
Ответить
Это вкусно! Люблю скумбрию!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.591570701125911.067
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru