Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рулетики из свинины с гарниром

Рулетики из свинины с гарниром: балык, чеснок, сыр и специи от Галины Бланки. Добавьте мед, грецкий орех и гранат для яркости. Идеально к рису и овощам!

Продукты

свинина балык 0,500
чеснок 5 зубчиков
сыр 0,150
приправа (у меня галина бланка "15 трав и специй")
майонез 3 ст.л.
мед (любой) 1 ст.л.
грецкий орех 0,100
гранат без косточек 1 шт.
для гарнира:
морковь крупная 1 шт.
лук репка 1 шт.
рис
растит.масло на зажарку овощей

Пошаговый способ приготовления

Нарезаем свинину на порционные кусочки не очень толстые, отбиваем в пакете с одной стороны (это для того чтобы сохранить сок).

Делаем маринад:

Чеснок пропустить через чеснокодавилку, добавляем приправы, майонез, мед, и воды 2 стакана, соль. Все перемешиваем.

В той же посуде, где делали маринад, добавляем мясо (чтобы оно там утонуло). И оставляем на 30 минут.

Пока мясо маринуется делаем гарнир:

Делаем зажарку, которую положим в сырой рис.

Берем морковку трем на крупной терке, лук режем кубиками. На сковородку наливаем масло растительное, обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем морковь и немного воды или бульона. Эту смесь выкладываем в кастрюлю с рисом, все перемешиваем. И варим до готовности.

А к этому времени подошло наше мясо. Берем гранат и делем его на зернышки, грецкий орех делаем мелкой крошкой. Это будет начинка рулетов.

На мясо выкладываем смесь из грецкого ореха+граната. И заворачиваем в рулетики, скрепляем зубочисткой, чтобы рулеты не раскрылись.

Готовые рулеты выкладываем в огнеупорную посуду, у меня чугунная сковородка, и заливаем маринадом. Ставим в разогретую духовку на 30 минут, периодически поливая маринадом.

За 5 минут до готовности, посыпать тертым сыром.