Салат "пирамида" от nata196277

Репчатый лук нарезать четверть-кольцами и обжарить на растительном масле до золотисто-коричневого цвета, откинуть на сито для удаления масла.

Корнеплоды и яйца отварить, очистить.

Шампиньоны, картофель, морковь, свеклу и белки яиц нарезать кубиками.

Шпроты разломать вдоль хребта, затем каждую половинку - на 2-3 части.

Яичные желтки растереть с маслом, слитым со шпрот, добавить 2-3 ложки майонеза.

Полученным соусом заправить смесь из картофеля, грибов и яичных белков, сформировать пирамиду.

Смазать сверху пирамиду майонезом, выложить ломтики шпрот, смазать майонезом, затем жаренный лук.

Следующий слой - кубики свеклы, которые равномерно распределить, разгладить грани пирамиды плоскостью ножа, смазать майонезом.

Посыпать пирамиду кубиками моркови так, чтобы кубики покрыли верх пирамиды и ее низ, а в середине проглядывал свекольный слой, разровнять морковный слой ножом.

Подножие украсить зеленью укропа.

Поставить салат на несколько часов в холодильник.