Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат авалон

Попробуйте салат «Авалон» с куриной грудкой, перепелиными яйцами и ананасами. Нежный вкус, свежие овощи и изысканные соусы подарят вам гастрономическое удовольствие!

Продукты

грудка куриная (филе) - 76 г
яйцо перепелиное - 1 шт.
ананас консервированный шайбы, жареный - 60 г
грибы шампиньоны консервированные - 40 г
масло оливковое - 10 г
коньяк - 10 г
перец болгарский свежий - 30 г
огурцы свежие - 30 г
салат листовой - 8 г
соль – 1 г
соус
майонез - 20 г
сливки 33-35% - 10 г
соус вочестерский - 1 г
соус табаско (зелёный) - 1 г
оформление:
помидор свежий, на розу - 30 г
лист салата - 8 г
зелень - 3 г

Пошаговый способ приготовления

Филе куриной грудки и зачистить, промыть, отварить в слегка подсоленной воде (на 1 порцию примерно половину грудки), порезать на кусочки.

Шайбы ананаса консервированного промокнуть бумажной салфеткой и обжарить на сухой сковороде.

Ананас отставить.

В сковороду налить оливковое (или растительное рафинированное) масло.

Обжарить на нём отваренную курицу и консервированные шампиньоны.

Когда курица с грибами обжарится влить 10 грамм (2 чайных ложки) коньяка и поджечь, когда огонь спадет, отставить сковороду с плиты.

Нарезать крупными кусочками болгарский перец, свежие огурцы и лист салата.

Очистить перепелиное яйцо и разрезать его пополам, вдоль.

Компоненты салата перемешать руками.

Соус: Майонез (1 стол. ложку без верха), сливки (2 чайных ложки), смешать влить 5-6 капель соуса «Табаско» и половину чайной ложки соуса «Вочестерский».

Всё взбить вилкой.

Оформление:

Из помидоры сформировать розочку.

Выложить розу на листья салата, оформить зеленью.

После оформления блюда выложить готовый салат, на салат выложить соус и «небрежно» половинки перепелиного яйца.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

41 человек оценили

В избранное

19 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Русская

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10179

Понравилось: 41

Автор: liky

Создан: 18 января 2009, 00:24

Каталоги: Салат с ананасами и грибами Салат с курицей и яйцом Салат с помидорами Салат с шампиньонами Салат с шампиньонами и курицей Салаты

Дополнительная информация

В этом салате можно заменить куриную грудку, на мясо другой птицы, например индейки, или утки. Если используете утку, то добавьте в салат маленькую щепотку свежемолотой корицы, для придания блюду некоторой пикантности. Калорийность средняя. Себестоимость около 46 рублей.