Тельное с грибами

Ингредиенты

500 гр. креветочной рыбы
4 ст.л. муки
1яйцо
300 гр. шампиньонов

2 ст.л. манки
растительное масло
1 ст.л. сливочного масла.

Пошаговый рецепт приготовления

Делаем рыбный фарш

Добавляем 1ст. ложку муки, 2 ст. ложки манки, яйцо, приправы для рыбы, солим, перчим.

Жарим шампиньоны на растительном масле, в конце добавляем лук. Когда он обжарится, остужаем.

Лепим из рыбного фарша шарики диаметром 5см.

В центре шарика делаем углубление и кладем 1ч.л грибной начинки.

Придаем котлеткам форму.

Обжариваем с каждой стороны по 10 мин. на сливочном масле.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Благодаря этому рецепту я узнала, что тельным на Руси называли рыбный фарш. Котлетки можно делать из любой рыбы - трески, минтая.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
38 человек оценили

Сохранить рецепт
23 человек сохранили

Я вот тоже подумывала над таким же примерно рецептом. А вот по поводу креветочной рыбы расскажите - у нее и правда вкус напоминает креветки? А то меня продавцы на рынке соблазняли - типа вообще не отличишь! А рецепт - на 5!!!

12.01.2009 23:59

оччень интересно, 5

13.01.2009 00:14

Восхищение! 5!

13.01.2009 00:25

e-art! Я бы не сказала, что у этой рыбы выраженный креветочный вкус, честно говоря, и привкуса креветок особого я не почувствовала, но рыба вкусная.