Закажите пиццу пепперони с грибами! В рецепте дрожжевое тесто, кукурузная мука, оливковое масло, свежие шампиньоны и сыр моццарелла. Насладитесь вкусом!
Протрите салфетками, порежьте и пошинкуйте свежие грибы. В подходящей посуде прогрейте их в микроволновой печи до почти полного отделения сока.
Тем временем очень тонко порежьте колбасу Pepperoni. Сцедите грибы и оставьте отходить паром, то есть хорошо подсохнуть, а сок выпейте – он очень вкусный.
Оставьте в верхней трети духовки решётку и ниже её противень и выставьте на 250С прогрев. Перфорированный противень для пиццы (у меня 32 см) установите прямо на рабочую поверхность стола, посыпьте кукурузной мукой. Смажьте руки растительным маслом и оформите из теста основу пиццы, постоянно поворачивая противень по или против часовой стрелки, чтобы кукурузная мука, просыпавшаяся сквозь отверстия противня, в основном прилипла к тесту.
Смажьте основу пиццы растительным (см.выше) маслом, особенно внимательно края, чтобы не подгорели, потом добавьте очень хороший кетчуп, посыпьте специями для пиццы и выложите приготовленные грибы.
Разложите сверху тёртый сыр и колбасу, причём Pepperoni должна покрывать всю поверхность пиццы через 2-3 мм между её пластиками.
Установите пиццу на решётку примерно на 10-11 минут, контролируйте готовность по степени поджаривания краёв.
Приведённый рецепт содержит классические составляющие и приёмы для приготовления Pizza Pipperoni, однако Доченька хотела побольше грибов - доложил их и поменьше колбасы - убрал с половины пиццы. В итоге она всё-таки съела почти всю мою колбасу... Было очень приятно.
Использованный мной сыр не был сыром Моццарелла, но желательно брать именно такой, причём не в пакетике в рассоле, а в килограммовой спрессованной упаковке специально для пиццы.
А колбасу Pepperoni в этом рецепте ничем заменить нельзя.
Большое спасибо всем посетителям рецепта за оценки, отзывы, комментарии. Это правда очень вкусная пицца, я очень благодарен christymar, которая многому научила меня в искусстве их приготовления. Единственно, кому хочу полушутя возразить - oracle: пицца из пиццерии красива другим, у неё своя красота. Небрежно брошенный ломтик бекона, красиво размещённые "3 кусочека колбаски...", а вот домашняя Pepperoni не самое дешёвое удовольствие. Посмотрите, даже на снимке уложено около 50 срезов колбасы. При самой тонкой нарезке это около 60 граммов. А на "правильную" пиццу потребуется около 100 кусочков, то есть вы отрежете 110, потому, что неудавшиеся (половинки) не смотрятся красиво и вы их съедите по ходу приготовления пиццы. Кстати, колбаса Pepperoni вообще не вкусная в сыром виде. Плюс моццарелла, плюс кетчуп Heinz 57, плюс использованное мной арахисовое масло, плюс около часа работы... В пиццарии такая пицца должна стоить - ого-го. Так что лучше сделать её для своей семьи самому и дома. Сегодня вечером сделаю гавайскую пиццу, забегайте. До новых встреч!
Я уже писал как то, повторюсь - Юрик спец по пицце!!! Все его творения оригинальны и реально повторимы и для дома просто прелесть как необходимы. Согласен свое любое блюдо не сравнить с фастфудом...
Твое замечание о колбасе мужу не покажу, иначе быть тебе битому.Пицца сегодняшняя - творение инженера, стратега, тоскующего порой по бесшабашной лирике молодости.
Pizza peperoni con fungi,oznachava-pizza chushki s gabi,a tvoiata e "pizza ai fungu con salame picante".Izvini me za popravkata ama neshto ne prevedeno kakto triabva.A izglejda mnogo vkusna!
5555555555555.........OTLICHNO!
Радка, ну ты не права. Вот сегодня сделал (завтра размещу) пиццу "Гавайи". Как ты переведешь название? Или была такая газета "Правда". Ведь не переведёшь - "The True" или "Истина", согласна?
Istinata si e istina a pizzata pizza.Pizza "Xavaii"si e pizza s ime.Kato naprimer"pizza "MARGARITA"tova e pizza s tochno opredeleni sastavki-testo,domati,mozzarella i list baziliko,tia ne si promenia sastavkite,ako slojish neshto dr.shte stane pizza s dr. ime.I taka spored sastavkite na pizzite sa i tiaxnite naimenovania.Naprimer vsiaka pizza si ima ime.ot koeto zavisi neinoto naimenovanie.Ako te obidix izviniavai!I vapreki vsichko stavash za PIZZAR.USPEX!!!!
