Калачи из вареного теста или laugenbrezeln.

Фото к рецепту: Калачи из вареного теста или laugenbrezeln.
Домашняя80 мин.12Не определен
178345293

Ингредиенты

  • для теста:
  • мука 500 гр.
  • дрожжи сухие 1 пачечка,
  • сахар ¼ ч.л.
  • молокo 350 мл.,
  • соль.
  • для раствора:
  • вода 1,5 литр,
  • сода пищевая 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Муку смешать с дрожжами и сахаром, налить теплое молоко с солью и замесить тесто. Скатать в шар, закрыть чистым кухонным полотенчиком, и оставить пpимерно на 45 минут.

Когда тесто увеличится в объеме в два раза, выложить на стол, посыпанный мукой, и помять руками.

Тесто нарезать на 12 одинаковых кусочков, скатать в длинные колбаски, и сформировать в калач.

В кастрюлю налить воду, закипятить, насыпать пищевую соду и варить раствор 5-8 минут.

Шумовкой ложить по очередно калачи, и варить в растворе 20-30 секунд. Вынуть по одному калачи, дать воде немного cтечь и выложить нa противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать 25-30 минут при 180°C.

Пошаговые фото рецепта

Калачи из вареного теста или laugenbrezeln.: фото шаг 1
Калачи из вареного теста или laugenbrezeln.: фото шаг 2
Калачи из вареного теста или laugenbrezeln.: фото шаг 3
Калачи из вареного теста или laugenbrezeln.: фото шаг 4

Дополнительная информация

Калачики можно есть с маслом и солью, или с вареньем. Мои дети очень любят такую выпечку.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
93  человек оценили
Сохранить рецепт
168 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ntv2001
11.01.2009 16:35

Ух ты, вот это технология! Рискнуть что ли, попробовать :). 5

barsuk-2007

Интересно!!5

irisecka
11.01.2009 16:36

a 5+++

panama
11.01.2009 16:37

Попробуйте - это не так уж и сложно. За 5 спасибо!)))

ната777

Очень интересно. Надо попробовать.5.

petrovapv

А какие они на вкус получаются???!!!

panama
11.01.2009 16:42

Этo нем. национaльная выпeчка, продают в различных вариациях, чаще всего посыпанные крупной солью. Но для детей нежелательно с таким количеством соли. Danke schön!)))

panama
11.01.2009 16:44

petrovapv, смотря сколько соли или сахара положите, а корочка похожа по вкусy как у бубликов.)))

Nathalya
11.01.2009 16:45

потрясающе!!!! 5!!!!!!!!

liliana68

Оля, очень красивые калачики и очень интересный рецепт - отваривать тесто в воде с содой - никогда такого не пробовала...5+!

тётя маша

Сегодня же сделаю! С содой в воде - не знала!

panama
11.01.2009 16:50

liliana68, этот раствор делает корочку гладкой и румяной. Danke!)))

стеллочка

Красивенько!Вкусненько!Умничка!5+

fanny
11.01.2009 17:01

Оля, какие соблазнительно аппетитные калачики- крендельки!:)

тамара агапитова

Олечка, молодец!Очень интересная технология!Смотрятся замечательно!

favila
11.01.2009 17:11

Выглядят просто супер!555

cathrene
11.01.2009 17:14

интересно

натаха

С содой не обваривала, надо попробовать, спасибо! :)

зиша
11.01.2009 17:44

прикольненько!!5+

mamacita
11.01.2009 17:46

Спасибо за рецепт! Обязательно попробую. Мои дети тоже их очень любят, до сих пор пекла уже готовые (замороженные). 5+++

siyanie
11.01.2009 18:12

Что-то новое, необычное! 5+!

ozzi
11.01.2009 18:16

ой, как интересно! 5+ забираю себе, на днях попробую приготовить!

oracle
11.01.2009 18:17

такие аккуратненькие, красиво +5

челночок

Оооо,брецельки! Сама с солью не очень люблю,а без нее очень даже!Кстати,как вариант,можно заменить половину пшеничной муки на ржаную-получатся темненькие,с чуть меньшим подъемом,но не менее вкусные калачики или пальчики :) 5+++!

челночок

Забыла добавить :) в раствор я добавляю еще и соль,тогда корочка получается приятно-солоноватая---это для тех,кто не любит крупную соль сверху. :)

марияn

Какие калачи красивые!!!

кыш
11.01.2009 18:29

Очень интересный рецепт! Калачи красивые!

marina70
11.01.2009 18:34

рецептик заберу, это вкусно, всегда готовые/замороженные их покупаю, а теперь попробую сама испечь!

roxannita

В Германии я кушала такие калачи с маслом на завтрак. Отличный рецепт! Попробую приготовить теперь сама :-)

igor_r
11.01.2009 18:41

да,оригинально,5

mimi
11.01.2009 18:41

красавчики!

panama
11.01.2009 19:34

Спасибо всем за отзывы и оценки!!!))) челночок, cпасибо за совет "соль в раствор"- обязательно им воспользуюсь!)))

irishka95

Очень интересный рецептик!!! 555+++

lushka-dushka

Ваууу Олечька,какой интересный рецепт,возьмю,danke schon :)555555555

душечк@

красота,обязательно сделаю!55555

maj4ik
11.01.2009 21:39

Ух ты!! какие классные!!! 5

bart
11.01.2009 22:36

Будем варить! 5+

luba5
11.01.2009 23:18

Симпатичные калачи!555!;)

izumrud
12.01.2009 00:47

очень интересно Оля :)надо пробовать :)555+!:)

колька

Очень вкусно,бесспорно.забираю рецепт.помоему на выходные меню уже готово.555

federal
12.01.2009 12:56

делала такие с кунжутом и соды поменше клала,прелесть.

miksa
16.01.2009 01:52

У МЕНЯ ВОПРОС -КАЛАЧИКИ МЯГКИЕ ИЛИ СУХИЕ КАК СУШКИ

panama
16.01.2009 04:11

miksa, Калачики мягкие))).

wurms
28.01.2009 02:33

Отлично! Только 5!!

boela
29.01.2009 20:25

Ну ничего так заморочка.Обязательно сделаю.5555555555

sto37
04.02.2009 16:23

спасибо за рецепт. 5+ только когда достала они все прилипли к бумаге для выпечки и сильно низ подгорел пришлось срезать 0.7 см. сделала все строго как в рецепте.подскажите по подробней что делать чтобы не прилипало и не подгорало. напоминают вкус соломки.

dinab
07.02.2009 20:45

Спасибо за рецепт!!! Пошла печь!!!

змейка

Оленька, спасибо за рецепт! Только что испекла:) Такие румяненькие и вкусные - супер!

sybbota
01.03.2009 17:15

Ооооо :)Теперь эту вкуснятину могу приготовить сама.Спасибо за рецепт!

kristi777

мой сынок очень любит их теперь можно самой делать danke5555

tutliputli

Спасибо большое за рецепт :) Вчера сделала - нам очень понравилось:) Разрекламировала ваши калачи подружкам, будем пользовать рецепт :) Только и у меня они прилипли к бумаге для выпечки :( Что бы такого сделать, чтобы этого избежать?

sto37
19.09.2009 17:30

подскажите, что нужно сделать чтобы калачи не прилипали к бумаге?

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.68351845861473051.093
Инструменты