Мясо в капустном рассоле

Фото к рецепту: Мясо в капустном рассоле
ДомашняяНе определен
104692853

Ингредиенты

  • 1-1,5 кг. свинины
  • 2 л. капустного сока
  • чеснок
  • 1-2 соленых огурца
  • 2-3 морковки
  • 1-2 листика лаврушки
  • душистый горошек
  • горошки черного переца.

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо мою, и шпикую - солеными огурцами, нарезанными кусочками, чесноком, черным перцем, крупно нарезанной морковью. Обвязываю его нитками, чтобы при приготовлении шпиковка не выскакивала.

Наливаю в кострюлю капустного сока, если он солоноват, добавляю воду. Морковь, чеснок, лаврушка, душистый горошек отправляются вслед за мясом в кастрюлю. Даю соку закипеть, чтобы снять пену и потом готовлю мясо на очень медленном огне.

Где-то за 1,5-2 часа мясо должно быть готово, в зависимости от величины куска. Даю мясу остыть в соке.

Оно получается очень сочным, ароматным. В дело идет горчица, хрен и другие разности, кому-что нравится.

Пошаговые фото рецепта

Мясо в капустном рассоле: фото шаг 1
Мясо в капустном рассоле: фото шаг 2
Мясо в капустном рассоле: фото шаг 3
Мясо в капустном рассоле: фото шаг 4
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
53  человек оценили
Сохранить рецепт
32 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ara62
10.01.2009 20:51

BRAVO!!!Izglejda mnogo vkysno!Sajaliavam ce tuk niama zelev sok.Ot men 1000*555555555.........

ирусик-88

оч.вкусно5555попробую на выходных сделать,спосибо

azzurro07

Да где ж столько сока капустного взять?Сок выпивается быстрее чем съедается капуста!А за мясо спасибо,не съем,так полюбуюсь и позавидую.

per4ik
10.01.2009 20:56

странно 3 голоса на 555 , а в итоге 4 ?%)

per4ik
10.01.2009 20:56

от меня 5+, утащила к себе!

bratyury
10.01.2009 20:58

Алла, ты большой молодец. Только не согласен с тобой, что для двоих не удаётся готовить редко. Постарайся и удастся, тем более, у тебя такие задатки кулинара!

bratyury
10.01.2009 20:59

Извини, "не удаётся готовить часто". Ох, и намудрил же я с комментарием.

alia
10.01.2009 21:03

Да нет, готовлю каждый день, но согласись такой кусок мясо двоим не осилить, а приходите, съедим.

vega
10.01.2009 21:09

5+ Красотища тут у Вас и вкуснотища.

веданта

Вкусно! 5+

колька

ну очень смачно,ну вкусно очень!555

maj4ik
10.01.2009 21:17

вкусно как!!5

змейка

Аллуся, представляю какое нежное мясо получается! А у нас в этом году такая не сочная капуста%), а приготовить очень хочется. Надо что-то придумать.

Фруша

ОЙ!!Никогда не слышала про такой рецепт...но Аллочка вам верю..надо приготовить..сок капустный есть :)

ната777

Очень вкусно.5.

tanar
10.01.2009 21:46

Наконец-то нашла Ваш рецепт. Это же классическая буженина! Она изначально готовиться в капустном рассоле. Большое спасибо за рецепт, надо быдет обязательно попробовать сделать.

cus-pus
10.01.2009 21:47

555 555 555

laralaram

Класс - 5! как я вас понимаю, нас тоже 2 - готовить люблю, а не для кого, практически, к тому же у нас с мужем разные вкусы, беда да и только... Рецепт забираю, сделаю обязательно!

фрау блюм

Я такое делаю в огурченом рассоле - очень вкусно))) Если удасться добыть столько капустного рассола, то в нем тоже попробую

алёнушка777

Очень вкусно,а сок мой дедушка еще пил(2ст.л.в день) как диабетик,снижал вес(я не могу-с гастритом нельзя),отличный рецепт и сок я за неимением бочковой капусты на рынке покупаю,отдают продавцы за копейки,с удовольствием попробую 555

mimi
10.01.2009 22:28

Аллочка! Какое сочное душистое мяско!

варуник

ПЯТЬ!!

nikachka
10.01.2009 22:43

очень интересный рецепт!! спасибо!!

chudo
11.01.2009 00:45

ИДЕЯ ОЧЕНЬ ХОРОШАЯ,5

Nathalya
11.01.2009 03:46

здорово!

olaswan
12.01.2009 05:12

Аллочка, спасибо! Когда-то я это знала , но совершенно забыла такой способ приготовления мяса.

dors
10.06.2009 17:49

Sila!!!!!!!

pinkflamingo1962

Первый раз такой способ приготовления вижу.Понравился очень,буду пробовать. Девочки,кто в Германии живёт-капустный рассол можно купить в бутылках в магазинах SCHLECKER ODER IN REFORMCHAUS.За рецептик только 555!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6272877006546171.053
Инструменты