Ингредиенты

  • хорошие крепкие крупные груши- 8 шт
  • сахар песок - 150 гр
  • воды 1/4 л
  • корица (на вкус и на любителя)
  • красного вина-125 мл.
  • сок 1 лимона

Пошаговый рецепт приготовления

берем груши и чистим от кожуры, а черенки отставляем на плодах

наливаем в миску водички и добавляем лимонный сок.

очищенные груши кладу в миску с водой, а лимонный сок им не даст потемнеть

варим сироп из воды, сахара и корицы

груши складываю в толстостенную кастрюлю, заливаю их сиропом, закрываю крышкой и варю на медленно огне мин 40 до размягчения

время от времени переворачиваю груши, поливая их сиропом, чтобы одинаково варились

для проверки готовности груш я протыкаю их у основания зубочисткой, если она входит легко, груши готовы

в этот момент я заливаю груши вином (желательно крепкое красное вино) и варю на медленном огне еще 5 мин, опять таки переворачивая груши, чтобы они впитали цвет и аромат вина

вынимаю груши и вертикально кладу в стерилизованные баночки, а если на десерт, то на сервировочную тарелку.

для десерта увариваю на сильном огне сироп до густоты и заливаю им груши,покрывая блестящей глазурью, десерт готов

для консервирования сироп готовлю в двойной пропорции и заливаю этой жидкостью и закатываю.

Пошаговые фото рецепта

Груши в сиропе из вина: фото шаг 1Груши в сиропе из вина: фото шаг 2Груши в сиропе из вина: фото шаг 3

Дополнительная информация

это блюдо с равным успехом можно подавать и в горячем и в холодном виде. я консервирую на зиму несколько 0,5 баночек. очень вкусно. Таким же образом можно приготовить и персики, правда я ещё не пробовала с персиками. кислота, которая содержится в вине помогает сохранить фрукты крепкими и не дает развариваться. Приятного аппетита!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

тётя маша
10.01.2009 16:32
Ответить
Знакомо. Из основ кулинарии прямо. Их хорошо подавать с ванильным или сливочным мороженым.
Nathalya
10.01.2009 16:37
Ответить
...да...хорошая кухня! 5!
sama_ja
10.01.2009 16:39
Ответить
обажаю груши! 555 нужно будет попробовать сделать летом..на зиму ;)
ната777
10.01.2009 16:46
Ответить
Отличный рецепт. Вкусно. Спасибо.5.
клаша1
10.01.2009 16:48
Ответить
555 , а какое вино применяете?
gretick
10.01.2009 16:59
Ответить
555zabirayu
гетьмановна
10.01.2009 17:02
Ответить
Очень вкусно!5!
алёнушка777
10.01.2009 17:03
Ответить
Обожаю такое дело!5
cus-pus
10.01.2009 17:03
Ответить
Супер грушки ! 555
ЯВенера
10.01.2009 17:06
Ответить
ароматно! 555!!!
alla290567
10.01.2009 17:54
Ответить
клаша1, я особо в винах не разбираюсь, я в этом случае прошу мужа купить мне крепкое красное вино!
bart
10.01.2009 18:06
Ответить
Здорово!
alia
10.01.2009 21:26
Ответить
Вкуснятинка, хорошая идея.55555555555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5669880922980521.029
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели