МЯСО РАЗДЕЛАТЬ НА КРУПНЫЕ КУСКИ,ПОМЫТЬ И ОБСУШИТЬ С ПОМОЩЬЮ КУХОННОЙ БУМАГИ.
НА ДНО СКОРОВАРКИ НАЛИТЬ 3 СТОЛ. ЛОЖКИ МАСЛА И ОБЖАРИТЬ СО ВСЕХ СТОРОН КУСКИ, МЯСО ВЫНУТЬ И ОТЛОЖИТЬ.
В КАСТРЮЛЮ ДОБАВИТЬ МАСЛО И ОБЖАРИТЬ КРУПНО НАРЕЗАННЫЙ ЛУК,МОРКОВЬ И АРТИШОКИ (ЗАРАНЕЕ ПОЧИЩЕННЫЕ И НАРЕЗАННЫЕ ).
ДОБАВИТЬ МЯСО,ПОСОЛИТЬ ПОПЕРЧИТЬ,ВЛИТЬ ВИНО И ДАТЬ НЕМНОГО ПРОКИПЕТЬ ДЛЯ ВЫПАРИВАНИЯ АЛКОГОЛЯ.
ТОМАТ РАЗВЕСТИ НЕМНОГО ВОДОЙ,ДОБАВИТЬ САХАР (1-2 Ч. ЛОЖ.) И ВЫЛИТЬ К МЯСУ,ПО НЕОБХОДИМОСТИ ДОБАВИТЬ ВОДЫ ТАК ЧТО БЫ ЖИДКОСТЬ СЛЕГКА ПОКРЫВАЛА МЯСО,ДОБАВИТЬ ЛАВР.ЛИСТ, ПУЧОК ПЕТРУШКИ И ЧЕСНОК (НЕ ОЧИЩАЯ).
СКОРОВАРКУ ХОРОШО ЗАКРЫТЬ И ПОСТАВИТЬ НА ОГОНЬ,КОГДА ЗАКИПИТ ОГОНЬ УБАВИТЬ И ВАРИТЬ НА СРЕДНЕМ ОГНЕ 40-45 МИН.
Скроварки у меня есть - две. Но я предпочитаю готовить медленно, тогда вкусы и ароматы лучше развиваются. А блюдо очень вкусное! Ещё маслин туда мясистых..555
тётя маша я тоже предпочитаю готовить медлено и в глиняной посуде,так однозначно вкуснее,но иногда приходится, из за отсутствия времени пользоваться вот таким способом это очень удобно...
Светочка это овощ,мне тяжело описать его вкус,надо пробовать...добавь по совету тёти маши маслин ,хуже не будет ,а вместо артишоков можно брюссельскую капусту или картофель ...
Не парьтесь по поводу артишоков - они полезные для печени, но вкус... вобщем, 7 лет урожая на мак не было, и голодовки не было. Вместо их можно другие овощи взять. У нас они продаются, но дорогущие, я лучше 1,5 кг мяса куплю, чем 3 артишока. А если хотите оригинально готовить, то поищите консервированные (в масле или в заливке - дешевле будет, и возни меньше, их пока почистишь... ну его!)
Иришкин)))))), 40-45 минут)))) ничего не вспоминаешь??? Надеюсь, здесь учить не будут)))))) Очень аппетитно выглядит, но у меня, как у Марины, нет ничего)))))) Поплетусь готовить мужу куринную грудку)))))))))) Эх.... без артишоков)))))))
У меня две скороварки: одну - советского производства - держу в подвале, жду, пока подорожает аллюминий. Вторую, inox 18/10 производства ЕС, очень часто использую и с закрытыми глазами запятёриваю все рецепты, что готовятся в скороварке. Но твой рецепт запятёриваю с открытыми глазами!
