"борщёк моего детства"

Конечно, я рассчитаю примерное содержание калорий и макроэлементов (КБЖУ) для вашего блюда на основе предоставленных ингредиентов.

Детали для учета:

Ингредиенты:

• Свининые ребрышки — 700 г
  
• Репчатый лук — 1 шт. (примерно 150 г)
  
• Морковь — 2 средние (примерно 200 г)
  
• Свекла — 2 шт. (примерно 300 г)
  
• Картофель — по кубикам (примерно 300 г)
  
• Свежая капуста — 1/2 среднего качана (примерно 300 г)
  
• Квашеная капуста — 3 горстки (примерно 150 г)
  
• Соль, перец, укроп, лавровый лист — пряности, незначительная калорийность

Расчет по ингредиентам:

Свинина (ребрышки, 700 г)

• Калории: около 290 ккал на 100 г
  
• Всего: 700 г × 2.9 = 2030 ккал
  
• Белки: примерно 17 г на 100 г → 119 г
  
• Жиры: примерно 25 г на 100 г → 175 г
  
• Углеводы: около 0 г

Лук репчатый (150 г)

• Калории: примерно 40 ккал на 100 г
  
• Всего: 150 г × 0.4 = 60 ккал
  
• Белки: 1 г
  
• Жиры: 0 г
  
• Углеводы: около 9 г

Морковь (200 г)

• Калории: 41 ккал на 100 г
  
• Всего: 200 г × 0.41 = 82 ккал
  
• Белки: 1 г
  
• Жиры: 0 г
  
• Углеводы: 10 г

Свекла (300 г)

• Калории: 43 ккал на 100 г
  
• Всего: 300 г × 0.43 = 129 ккал
  
• Белки: 2 г
  
• Жиры: 0 г
  
• Углеводы: 9 г

Картофель (300 г)

• Калории: 77 ккал на 100 г
  
• Всего: 300 г × 0.77 = 231 ккал
  
• Белки: 2 г
  
• Жиры: 0 г
  
• Углеводы: 17 г

Свежая капуста (300 г)

• Калории: 25 ккал на 100 г
  
• Всего: 300 г × 0.25 = 75 ккал
  
• Белки: 1.5 г
  
• Жиры: 0.2 г
  
• Углеводы: 5 г

Квашеная капуста (150 г)

• Калории: около 37 ккал на 100 г
  
• Всего: 150 г × 0.37 = 56 ккал
  
• Белки: 1 г
  
• Жиры: 0 г
  
• Углеводы: 6 г

Итоговые показатели:

Примерный разовый расчет на одну порцию:

Если разделить это блюдо на 4 порции:

• Калории: 2663 / 4 ≈ 666 ккал
• Белки: 127.5 / 4 ≈ 32 г
• Жиры: 175.2 / 4 ≈ 44 г
• Углеводы: 56 / 4 ≈ 14 г

Итог:

Это блюдо — очень насыщенное по энергии и белкам, с высоким содержанием жиров, что соответствует свиным ребрышкам и жирным их частям. Количество углеводов умеренное благодаря овощам. Для более точных данных можно корректировать порции или учитывать точный вес каждого ингредиента.

Если нужно, я могу помочь вам с более точными расчетами или советами по диете!