Корона из бараньей корейки

Фото к рецепту: Корона из бараньей корейки
ДомашняяНе определен
108822355

Ингредиенты

  • баранья корейка на 10-12 ребрах 1 шт. (~1,5 кг.)
  • вино красное сухое 1,5-2 ст.
  • соль
  • перец

Пошаговый рецепт приготовления

Корейку зачистить от пленок и сухожилий,мясо срезанное в процессе разделки нарезать на полоски.

Свернуть корейку в "корону",закрепить нитками.Уложить вместе со срезанным мясом в глубокую емкость и залить вином.Оставить мариноваься на ночь.

Вынуть корейку из маринада,срезанное мясо отжать от маринада.

Все основательно посолить и поперчить.Срезанное мясо положить внутрь короны".Косточки обернуть фольгой,поставить "корону" в сковороду и поместить в разогретую до 200 градусов духовку на 50-60 мин.

Из маринада можно приготовить соус,а можно подливать к мясу в процесее запекания.

Перед подачей снять фольгу и украсить "корону" бумажными папильотками.

Дополнительная информация

К сожалению моя духовка оставляет желать лучшего и ребрышки обуглились.Но на вкус это не повлияло.В новогоднюю ночь ход до этого блюда не дошел,ели 1 января.Было вкусно,особенно со смородиновым соусом. Соус можно использовать как в этом рецепте:http://www.koolinar.ru/recipe/view/32532,или любой ягодный. Забыла уточнить-баранина не мороженая,дагестанская,молодая.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
55  человек оценили
Сохранить рецепт
9 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
mar33_33
08.01.2009 15:40

Красота. Жалко, что фон сливается. Я очень-очень давно, когда муж работал на мясокомбинате и получал "паек" в виде костей, делала их в вине домашнем - вкуснотень была. А здесь корейка!!! Да еще с такой фантазией;)

mar33_33
08.01.2009 15:42

Забыла сказать, что 5!!!

душечк@

555 красиво!

katerinka.kz

Обалденно красиво!5

варуник

Ох! Как ХОЧУ!!!

ксюшкин :-)

шедевр! 5555

sweta1
08.01.2009 15:55

замечательно!!!!5+!

mimi
08.01.2009 16:00

вкусный вариант!!!

drivein2009

супер!!!!!!55555555+

bratyury
08.01.2009 16:18

Очень красиво, вкус несомненно достойный. Интересно, что без приправ, то есть предназначено для любителей баранины (как я). Жалко, что не вариантом, сразу не получается сравнить с другими "коронами" на сайте.

maj4ik
08.01.2009 16:25

красота! 5

sama_ja
08.01.2009 16:39

красиво оч! 55555555

Nathalya
08.01.2009 17:06

вау, 5!

magdalena726

Здорово!!! И папильотки отлично получились!!!!!!!!5

ozzi
08.01.2009 17:39

отличная корона!!! 5+

larcik
08.01.2009 17:48

супер - 5 с большим +.

ната777

5.Очень вкусно. Забираю.

марусёк

я бы примерила такую корону :)

sister_chaos

красота!5

tandik@mail.ru

Красиво 5

кыш
08.01.2009 22:02

Красивая корона!

fanny
08.01.2009 23:44

Красота!

пики
13.01.2009 02:59

Класс!!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6309918278226511.055
Инструменты