Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Корона из бараньей корейки

Корона из бараньей корейки с ребрами, приправленная солью и перцем, идеально сочетается с красным сухим вином. Удивите гостей изысканным блюдом!

Продукты

баранья корейка на 10-12 ребрах 1 шт. (~1,5 кг.)
вино красное сухое 1,5-2 ст.
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Корейку зачистить от пленок и сухожилий,мясо срезанное в процессе разделки нарезать на полоски.

Свернуть корейку в "корону",закрепить нитками.Уложить вместе со срезанным мясом в глубокую емкость и залить вином.Оставить мариноваься на ночь.

Вынуть корейку из маринада,срезанное мясо отжать от маринада.

Все основательно посолить и поперчить.Срезанное мясо положить внутрь короны".Косточки обернуть фольгой,поставить "корону" в сковороду и поместить в разогретую до 200 градусов духовку на 50-60 мин.

Из маринада можно приготовить соус,а можно подливать к мясу в процесее запекания.

Перед подачей снять фольгу и украсить "корону" бумажными папильотками.

Сохраняй и поделись с друзьями

54 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13447

Понравилось: 54

Автор: azzurro07

Создан: 08 января 2009, 15:35

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

К сожалению моя духовка оставляет желать лучшего и ребрышки обуглились.Но на вкус это не повлияло.В новогоднюю ночь ход до этого блюда не дошел,ели 1 января.Было вкусно,особенно со смородиновым соусом. Соус можно использовать как в этом рецепте:http://www.koolinar.ru/recipe/view/32532,или любой ягодный. Забыла уточнить-баранина не мороженая,дагестанская,молодая.

Красота. Жалко, что фон сливается. Я очень-очень давно, когда муж работал на мясокомбинате и получал "паек" в виде костей, делала их в вине домашнем - вкуснотень была. А здесь корейка!!! Да еще с такой фантазией

mar33_33

08 января 2009, 15:42

Забыла сказать, что 5!!!

душечк@

08 января 2009, 15:49

555 красиво!

katerinka.kz

08 января 2009, 15:50

Обалденно красиво!5

варуник

08 января 2009, 15:52

Ох! Как ХОЧУ!!!

ксюшкин :-)

08 января 2009, 15:53

шедевр! 5555

sweta1

08 января 2009, 15:55

замечательно!!!!5+!

mimi

08 января 2009, 16:00

вкусный вариант!!!

drivein2009

08 января 2009, 16:05

супер!!!!!!55555555+

bratyury

08 января 2009, 16:18

Очень красиво, вкус несомненно достойный. Интересно, что без приправ, то есть предназначено для любителей баранины (как я). Жалко, что не вариантом, сразу не получается сравнить с другими "коронами" на сайте.

maj4ik

08 января 2009, 16:25

красота! 5

sama_ja

08 января 2009, 16:39

красиво оч! 55555555

Nathalya

08 января 2009, 17:06

вау, 5!

magdalena726

08 января 2009, 17:09

Здорово!!! И папильотки отлично получились!!!!!!!!5