"карамельная" печенка

Приготовьте карамельную печенку из свинины или говядины с большими луковицами, соевым соусом, белым вином и сливками. Нежный вкус с пряностями!

Фото к рецепту: "карамельная" печенка

Ингредиенты

Пищевая ценность

Калории: 150.0 ккал
Белки: 2.0 г
Жиры: 17.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Очень нужно было угодить в этот раз.

Вроде бы чего проще - печенку пожарить... однако... Надо было, штоб вкусно - превкусно :). Так понравилось, что решила сделать рецепт, может даже скорее для себя, чтобы не забыть.

Лук режем мелко, печенку привычными полосками.

В сковородке для печенки прогреваем растительное масло. Выкладываем печенку и обжариваем с двух сторон на сильном огне до румяности. Потом вливаем сливки, убавляем огонь до минимума и томим под крышкой.

В другой сковородке разогреваем топленое масло и обжариваем на нем лук с сахаром до прозрачности и легкой золотистости, получаем карамельный лук. Туда же отправляем все специи и соевый соус, вливаем вино и прогреваем минут 5.

Соединяем печенку с луковой смесью. Тушим минут 20 на самом маленьком огне, чтобы только слегка булькало.

В конце добавляем лаврушки листик и еще 5 минут томим.

Готово!

Очень нежно, очень вкусно, очень изыскано вышло!

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно! Ниже представлены приблизительные значения для КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для указанных ингредиентов. Учтите, что точные показатели могут немного отличаться в зависимости от конкретных брендов и условий приготовления.


1. Печень свиная или говяжья — 500 г

  • Калории: примерно 850 ккал
  • Белки: около 110 г
  • Жиры: около 40 г
  • Углеводы: 0 г

2. Лук — 400 г (2 большие луковицы)

  • Калории: около 160 ккал
  • Белки: 4 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 36 г

3. Соевый соус — 3 ст.л. (примерно 45 г)

  • Калории: около 50 ккал
  • Белки: 4 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 4 г

4. Вино сухое белое — 50 мл

  • Калории: примерно 40 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 2 г

5. Сахар коричневый — 1 чайная ложка с горкой (~5 г)

  • Калории: около 20 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 5 г

6. Сливки 10% — 250 мл

  • Калории: примерно 300 ккал
  • Белки: около 8 г
  • Жиры: около 25 г
  • Углеводы: около 10 г

7. Растительное масло — 2 ст.л. (примерно 20 г)

  • Калории: около 180 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: около 20 г
  • Углеводы: 0 г

8. Топленое масло (по сути, сливочное) — 2 ст.л. (примерно 20 г)

  • Калории: около 150 ккал
  • Белки: 2 г
  • Жиры: около 17 г
  • Углеводы: 0 г

Итоговая сумма по КБЖУ:

ПоказательЗначение
Калориипримерно 1 350 ккал
Белкиоколо 138 г
Жирыоколо 102 г
Углеводыоколо 57 г

Если нужно, могу подготовить более точные расчёты с учётом конкретных брендов или вариантов приготовления.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

неля0503
05.01.2009 02:22
Ответить
Кто бы сомневался?)) 5!
fanny
05.01.2009 02:24
Ответить
Ой, как вкусно! Тоже хочу такую!
siyanie
05.01.2009 02:29
Ответить
Я не откажусь от такой печенки! 5+!
bart
05.01.2009 02:30
Ответить
Маш,ну ты сегодня наготовила,Одно вкуснее другого.Печенка вкуснющая! 5+
maj4ik
05.01.2009 02:31
Ответить
и мне, и мне дайте!! 5555
mimi
05.01.2009 03:05
Ответить
несомненно вкусно!
пики
05.01.2009 03:14
Ответить
Здорово!5
irina-kolyshkova
05.01.2009 03:17
Ответить
ЛЮБЛЮ ПЕЧЕНЬ!!!5555555
svetochk@
05.01.2009 03:23
Ответить
Ну вооооот. Теперь печенки хочу!!! 5
for_ever
05.01.2009 03:42
Ответить
Нет сомнения, что очень вкусно и изысканно!!!!!5555++++55555
Ответить
Ну Машуля,здоровская печень, оооочень захотелось!
natasha76-07
05.01.2009 04:01
Ответить
5++++
oksana malzew
05.01.2009 05:21
Ответить
5+!!!
sukhykh@hotmail.com
05.01.2009 07:06
Ответить
я даже распечатала рецепт, чтобы под рукой был когда печенку куплю
avm
05.01.2009 17:12
Ответить
Вкуснотища! 5+++
jelena_73
05.01.2009 22:28
Ответить
Вкусно!!!!
кыш
10.01.2009 07:36
Ответить
Замечательно!
натаха
11.01.2009 16:37
Ответить
Очень даже вкусненько!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5631277628276981.049
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru