Вход | Регистрация
Пирог "фруктовая мозаика"
Выпеките пирог "фруктовая мозаика" с тестом на сливочном масле и майонезе, добавьте желе, фрукты и цветной мармелад для яркого вкуса!
Ингредиенты
- тесто:
- масло сливочное или маргарин - 200 гр
- майонез - 200 гр
- яйцо - 1 шт
- сахар - 1 ст.
- соль - щепотка
- рыхлитель - 5 гр
- мука пшеничная - 3,5 ст.
- а также:
- желе
- фрукты, ягоды, цветной мармелад
Пошаговый рецепт приготовления
Масло или маргарин размягчить, добавить майонез, яйцо, соль, рыхлитель для теста.
Всё хорошо размешать.
Добавить сахар, хорошо растереть.
Добавить муку, замесить негустое тесто.
1/3 теста выпечь в формочках для кексов или в виде печенья при температуре 160 С.
Выпеченные изделия раскрошить,
Смешать с оставшимся тестом.
Форму смазать маслом. Выложить тесто в форму, разравнять. У меня была специальная форма с бортиками, в противном случае сформировать невысокие бортики.
Выпекать при 160 С.
Аккуратно вытащить пирог из формы после полного остывания.
Сварить желе, несколько уменьшив норму воды, указанную на упаковке полуфабриката или желатина. Оставить остывать.
Украсить пирог фруктами-ягодами. Я зеленый виноград делила попалам, извлекая косточки, выкладывала по краю пирога. Мандарины разделила на дольки, удалила кожицу с одной стороны, выложила в виде цветка вокруг половинки черного винограда. Порезала апельсин на очень тонкие пластинки (вместе с кожурой), закрутила из этого виточки-кулечки. Внизу уложила половинки кружочков киви.
Залить схватившимся желе, разравнять нагретым в кипятке ножом. Поставить в холодильник до полного застывания желе.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
У этого рецепта есть предистория: он родился из кулинарной неудачи. Хотела приготовить пирожное на основе жидкого песочного теста. Часть заложила в духовку, но в итоге пирожное не захотело выниматься из формочек, переломалось. Что делать: выбрасывать жалко, да и осталось еще сырое тесто... Во тогда и родилась идея перетереть переломанные пироженки, добавить к остаткам теста и испечь совсем новое изделие...
Расчет КБЖУ
Конечно! Ниже приведены ориентировочные значения по калорийности и БЖУ для указанных ингредиентов теста и добавок.
Ингредиенты теста:
- Масло сливочное или маргарин (200 г)
- Калории: около 143–750 ккал (в зависимости от типа)
- Белки: 1 г
- Жиры: 82 г
Углеводы: 0 г
Майонез (200 г)
Калории: примерно 430 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 45 г
Углеводы: 2 г
Яйцо (1 шт., примерно 50 г)
Калории: около 70 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 0.5 г
Сахар (1 ст., примерно 200 г)
Калории: около 770 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 200 г
Соль (щепотка, примерно 1 г)
Калории: 0 ккал
Рыхлитель (5 г)
Калории: около 10 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 3 г
Мука пшеничная (3.5 ст., примерно 420 г)
Калории: около 150 ккал на 100 г → всего примерно 630 ккал
Белки: 12 г на 100 г → 50 г
Жиры: 1.5 г на 100 г → 6.3 г
Углеводы: 75 г на 100 г → 315 г
Итоговая калорийность и БЖУ для всего теста:
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Калории | примерно 2063–2133 ккал |
| Белки | примерно 73–74 г |
| Жиры | примерно 150 г |
| Углеводы | примерно 516–519 г |
Учтите, что точные показатели зависят от конкретных марок продуктов и методов измерения.
Добавки (желе, фрукты, ягоды, мармелад):
Энергетическая ценность сильно зависит от конкретных выбранных фруктов, ягод, мармелада или желе. Ниже приведены общие ориентиры:
- Желе и мармелад (100 г): примерно 250–300 ккал, 0 г белков, 0 г жиров, 60–75 г углеводов
- Фрукты (например, яблоко или клубника на 100 г): примерно 40–50 ккал, 0.5 г белков, 0 г жиров, 10 г углеводов
Итоговая калорийность и БЖУ зависит от количества и ассортимента использованных добавок.
Если вам нужно точное значение для конкретного количества фруктов или мармелада, пожалуйста, уточните, и я подготовлю более точный расчет.
Если есть дополнительные требования или нужно разделить на порции — сообщите!
