Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Хлеб псевдобородинский домашний

Приготовьте домашний псевдобородинский хлеб с ржаной и пшеничной мукой, яблочным уксусом и молотыми семенами кориандра. Вкусный и ароматный!

Продукты

250 мл воды (1 ст. )
1/4 ст. зварки (у меня крепче, чем обычно завариваю для чая)
1 ст.л. яблочного уксуса
1,5 ст. + 1/4 ст. ржаной муки
1,5 ст. пшеничной муки
2 ст.л. сухого молока
1 ст.л. растительного масла
2 ст.л. жидкого темного мёда
1,5 ч.л. соли
1,5 ч.л. молотых семян кориандра
2 ч.л. сухих дрожжей

Пошаговый способ приготовления

Дрожжи залить 1/4 ст. теплой воды, смешанной с мёдом и оставить на 5 минут

Тем временем, просеять муку, добавить сухое молоко, соль и кориандр

Вылить в "сухую" смесь дрожжи, остальную воду, яблочный уксус и заварку

Всё перемешать, добавить масло, ещё раз перемешать и выложить на стол, присыпанный ржаной мукой (из той самой "добавочной" 1/4 ст.)

Вымесить тесто до платичного и однородного состояния (чем дольше месишь, тем хлеб лучше! :-

Уложить тесто в емкость, присыпаную мукой и оставить на 1,5 часа)

Тесто поднялось, теперь его нужно немного обмять и сформовать буханки

Уложить в форму и оставить ещё на 0,5 часа "отдохнуть"

Печь в предварительно нагретой духовке около 1 часа

Готовить с настроением! А есть с аппетитом! :-

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

59 человек оценили

В избранное

76 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9506

Понравилось: 59

Автор: vremir

Создан: 23 декабря 2008, 16:17

Каталоги: Другие Другие рецепты

Дополнительная информация

Я нашла на сайте рецепт "Бородинского" хлеба уже после того, как был опробован этот рецепт. Сегодня пекла по "правильному" рецепту, но получилось совсем плохо - не хлеб, а коржик (так назвал его сын). Хотя, надо сказать, что он вкусен, только вот внешним видом не удался... Может потому, что пекла не в хлебопечке, а в обычной духовке?... Поэтому всё же решила выставить "Псевдобородинский", он удался на славу, да и помощница у меня была! :-))