Вход | Регистрация
Морковные пирожные (старинный рецепт)
Погрузитесь в атмосферу старины с морковными пирожными по уникальному рецепту: вода, изюм, специи и грецкие орехи в идеальной пропорции.
Ингредиенты
- 250 мл. воды
- 100 г сахара
- 100 г изюма
- 0,5 ч.л. натертого мускатного ореха
- 1 ч.л. молотой корицы
- 0,5 ч. л. молотой гвоздики
- 200 г натертой моркови
- 250 г муки
- 2 ч.л. пекарского порошка
- 1 ч.л. соды
- щепотка соли
- 100 г измельченных грецких орехов
- прямоугольная форма размером 20х30 см, смазанная маслом и присыпанная мукой
Пошаговый рецепт приготовления
Желательно подготовить продукты с вечера: в кипящую воду положить сахар, изюм, специи, морковь и варить 5 минут.
Перелить в миску и оставить на ночь, или, по меньшей мере, на 4 часа.
Добавить оставшиеся продукты и перемешать тесто ложкой.
Переложить тесто в подготовленную форму и выпекать 1 час. После этого проверять спичкой готовность каждые 15 минут. Готовый корж должен быть темно-коричневого цвета и отставать от стенок формы.
Вынуть из духовки и дать остыть в течение 10 минут. Выложить на решетку и остудить полностью. Нарезать квадратами или на ломти
Я делала всё в форме для маффинов, потому форма мне не понадобилась. И для выпечки понадобилось ровно 40 мин. Получилось ровно 13 маффинов, но израильтяне утверждают, что 13 - счастливое число!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Вот примерный расчет калорийности и макронутриентов (КБЖУ) для указанных ингредиентов. Учтите, что точные значения могут немного отличаться в зависимости от конкретных продуктов.
Ингредиенты:
- Вода — 250 мл (никакой энергетической ценности, не считается)
- Сахар — 100 г
- Изюм — 100 г
- Мускатный орех — 0,5 ч.л. (около 1 г)
- Молотая корица — 1 ч.л. (около 2 г)
- Молотая гвоздика — 0,5 ч.л. (около 1 г)
- Морковь — 200 г
- Мука — 250 г
- Пекарский порошок — 2 ч.л. (около 8 г)
- Сода — 1 ч.л. (около 5 г)
- Соль — щепотка (игнорируем в калорийности)
- Грецкие орехи — 100 г
Общая калорийность и состав:
| Ингредиент | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
|---|---|---|---|---|
| Сахар | 400 | 0 | 0 | 100 |
| Изюм | 299 | 3.1 | 0.5 | 79 |
| Мускатный орех | 6 (за 1 г) | 0.2 | 0.3 | 0.4 |
| Корица | 6 (за 2 г) | 0.1 | 0.03 | 2.1 |
| Гвоздика | 6 (за 1 г) | 0.2 | 0.05 | 1.4 |
| Морковь | 82 | 1.6 | 0.2 | 19.6 |
| Мука | 800 | 24 | 1.5 | 172 |
| Пекарский порошок | 0 (минимально) | 0 | 0 | 0 |
| Сода | 0 (минимально) | 0 | 0 | 0 |
| Грецкие орехи | 654 | 15.3 | 65 | 14 |
Расчет:
- Калории: 400 + 299 + 6 + 6 + 6 + 82 + 800 + 0 + 0 + 654 = 2253 ккал
- Белки: 0 + 3.1 + 0.2 + 0.1 + 0.2 + 1.6 + 24 + 0 + 0 + 15.3 = 44.7 г
- Жиры: 0 + 0.5 + 0.3 + 0.03 + 0.05 + 0.2 + 1.5 + 0 + 0 + 65 = 67.58 г
- Углеводы: 0 + 79 + 0.4 + 2.1 + 1.4 + 19.6 + 172 + 0 + 0 + 14 = 288.9 г
Итоговая ориентировочная КБЖУ на весь рецепт:
Калории: ≈ 2250 ккал
Белки: ≈ 45 г
Жиры: ≈ 68 г
Углеводы: ≈ 289 г
Эта масса рассчитана на всё тесто. Размер формы 20х30 см, следовательно, если разрезать на 10-12 частей, каждая порция будет содержать примерно:
- Калорий: 187-225 ккал
- Белков: 3.75-4.5 г
- Жиров: 5.7-6.8 г
- Углеводов: 24-29 г
Это примерный подсчет, который поможет вам ориентироваться по питательным ценностям готового изделия.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
ПЯТЬ+++
