Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Грушевый пирог с шоколадной начинкой

Грушевый пирог с шоколадной начинкой на тесте бризе: сливочное масло, мука, сахар, яйца. Отличный десерт с грушами и черным шоколадом! Попробуйте!

Продукты

тесто бризе:
- мука - 170 г
- сливочное масло - 100 г
- сахар - 2 ст.л.
- яйцо (желток) -1 шт.
заливка:
- яйцо - 1 шт.
- яйцо (желток) -1 шт.
- сливки - 150 мл
- ванильная эссенция - несколько капель
начинка:
- груши (спелые) - 3-4 шт.
- черный шоколад (70%) - 100 г
- сахар - 1-2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Высыпать муку на стол, в центре сделать углубление, в которое вылить заранее подготовленную смесь масла, желтка, сахара, соли, 1 ст.л. холодной воды.

Вымесить тесто. Месить до тех пор, пока тесто перестанет крошиться и прилипать к рукам.

Скатать шар, завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на 15 минут.

Распределить тесто по форме (просто размяв руками), проткнуть вилкой в нескольких местах и поставить в холодильник еще на 15 минут.

Для крема миксером взбить 1 целое яйцо, 1 желток, сливки (у меня 33%), ваниль.

Нарезать груши тонкими ломтиками вдоль.

На тесто натереть шоколад и выложить груши.

Посыпать груши сахаром, залить сливочным кремом

и поставить форму в духовку 30-40 минут.

Достать из духовки, дать пирогу остыть 10-15 минут и только после этого выкладывать из формы.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

68 человек оценили

В избранное

101 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 50 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15926

Понравилось: 68

Автор: svetasu

Создан: 21 декабря 2008, 17:10

Каталоги: Выпечка Грушевый пирог Другая выпечка Пирог с грушей Шоколадный пирог

Груши лучше брать спелые. Можно, конечно, и потверже, но тогда зернистость будет ощущаться. Попробуйте пирог - не пожалеете. Очень удачное сочетание груш с горьким шоколадом. И не слишком сладко, и теста мало. Ссылку сейчас вставлю.

ntv2001

21 декабря 2008, 20:28

Вай, красота. Забираю в копилочку, до появления подходящих груш. 5

sherta

21 декабря 2008, 20:45

Надо испробовать такой пирог. 5.

kotkot

21 декабря 2008, 21:02

Красиво.5.

пики

21 декабря 2008, 21:05

Пятёрочка!!!

fanny

22 декабря 2008, 03:02

Очень вкусно!

кыш

23 декабря 2008, 05:22

Готовила и подтверждаю, это безумно вкусно!

asdark

23 января 2009, 15:01

вчера испекла. мне понравилось. пирог получился невысокий, он не поднимается. брала груши конференция, в следующий раз возьму мягкие спелые груши дюшес. у меня почему-то никак не взбивались сливки с яйцом для крема, хотя брала 35% Президент для взбивания. надо отдельно взбивать яйца и сливки?

natadana

28 января 2009, 18:59

Спасибо за такую КРАСОТИЩУ. Оценка: ТОЛЬКО ОТЛИЧНО!!!

Inna_2107

22 апреля 2009, 11:38

555 - это вкусно!

svetasu

26 июля 2010, 17:05

asdark, отдельно сливки и яйца взбивать не нужно. Это скорее заливка, чем крем. Спасибо за отзывы!

sabisha

21 апреля 2012, 23:51

Vkusno!! 555