Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пряная почерёвка в рукаве

Приготовьте пряную почерёвку с цветной капустой и картофелем. Вкусные специи: белый и черный перец, паприка, кориандр. Подавайте с "Боржоми" и лаймом.

Продукты

свиная почерёвка-1.5 кг
цветная капуста-1 небольшой велок
картофель-1.5 кг
"боржоми"1 ст.
лайм
перец белый
перец черный
паприка
кориандр
порошок горчицы и хрена
майоран
сухой чеснок и укроп
мускатный орех

Пошаговый способ приготовления

Вымоем почерёвку,поскоблим шкурку и протрем полотенцем.Втираем соль,перец белый и черный,посыпаем приправами,указанными выше.Мускатный орех (кусочек)перемалываем в кофемолке и чуть-чуть посыпаем мяско,в конце,сверху всего паприку.

1 стакан "Боржоми смешиваем с соком половинки лайма,обмакиваем мяско со всех сторон и оставляем пропитываться на 2-3часа,можно и на ночь.

Цветную капусту разбираем на крупные соцветия,посыпаем солью и сухим укропчиком

Очищенный картофель нарезаем произвольно,посыпаем соль,укропчиком,сбрызгиваем растительным маслом перемешиваем и посыпаем паприкой.

В рукав укладываем картофель с цветной капустой и сверху почерёвку.Я немного доливаю водички(но это пожеланию,пареным не будет)Туго связываем концы рукава, посредине протыкаем дырочки,для выхода пара.Отправляем в духовку на 1.20,достаём разрезаем посредине,отворачивая края и ставим в духовку ещё на 15 минут