Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пикша тушёная под грибным одеялом

Насладитесь пикшей тушёной под грибным одеялом с оливковым маслом, сливками, сухими травами и лимоном. Идеальное блюдо для гурманов!

Продукты

1 тушка пикши
(у меня была 1400 гр)
3 ст.л. оливк.масла
смесь сухих трав
свеж.сок 1 лимона
соль,чёрн.перец
50 г сухих грибов
1 луковица
сливки 400 мл.
1 стл.л.муки
(слегка обжареная)
30 г сливоч.масла
зелень
(укроп и петрушка)

Пошаговый способ приготовления

Грибы залить горячей водой и оставить на 2 часа.Рыбу(я покупаю уже чищеную)сполоснуть холодной водой,разрезать на куски(прим.6-8см.толщиной) посолить,поперчить,добавить свежый выжатый сок лимона+оливковое масло и по вкусу смесь сухих трав.и оставить на 2 часа мариноватся в холодильнике.

Сливочное масло растопить на сковородке,добавить обжареную муку и постоянно помешивая добавить сливки,по вкусу посолить,поперчить и довести только до кипения.

В форму для запекания выложить рыбу,вместе с полученым соком от маринада.на верх тонко резаный полукольцами лук,по вкусу зелень укропа и петрушки,грибы и всё с верху залить сливочным соусом.

В разогретой духовке на 180С° тушить до готовности,у меня ушло 40мин.

На гарнир хорошо подходит рис.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

46 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8320

Понравилось: 46

Автор: oksana malzew

Создан: 09 декабря 2008, 15:28

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда

Дополнительная информация

Сухие грибы(или свежие) можно использывать на Ваш вкус абсолютно любые, мне нравится смесь азиатских грибов..... так же и смесь сухих трав добавляется по кусу,в набор которым пользуюсь я вхдят(базилик,розмарин,укроп,петрушка,майоран,сельдерей,зелён.лук)