Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Утиные окорочка с медовой корочкой и зелёным салатом

Утиные окорочка с медовой корочкой и зелёным салатом: вкусный рецепт с смесью специй и нежным салатным дрессингом. Попробуйте незабываемое сочетание!

Продукты

утиные окорочки 2 шт. по 400-450 г
смесь специй: ½ ч.л.
соль,
перец красный острый,
куркума,
чёрный перец.
для поливки:
утиный жир, мёд.
салат латук или айсберг 1 велок.
для салатного дрессинга:
200 мл кислых сливок – или йогурт 10% жирности,
соль,
перец,
1-2 ч.л. уксусa -6 %,
щепотку сахара,
1 луковичка,
1 ст.л. олив. масла.

Пошаговый способ приготовления

Специи смешать в блюдце.

Утиные окорочки помыть, обсушить бумажной салфеткой, и натереть смесью специй. Оставить на 2 часа. Затем нагреть духовку и положить окорочки на противень, выложенный фольгой.

Как появится вытапливающийся утиный жирок, поливать переодически.

Развести горячий жир с мёдом, обильно полить окорочки за 10-15 минут до готовности.

Листовой салат помыть, и ОБЯЗАТЕЛЬНО посушить, чтобы на листочках не было воды – это очень важно, чтобы дрессинг не был водянистым.

Для этого используйте „каруссель-сушилку“. Или разложить листья в чистое полотенце, завернуть салат и круговыми движениями покрутить, только делайте это на улице или на балконе, а то забрызгаете всю кухню.

Для дрессинга кислые сливки или йогурт размешать венчиком, добавить cоль, перец, уксус -6 %, щепотку сахара, олив. масла.

Луковичку мелко порезать и подмешать к дрессингу.

Листья салата порвать пальцами на крупные куски и полить дрессингом перед подачей на стол.

Это любимый дрессинг (к любому листовому салату) моей семьи.

Утиные окорочки подать с зелёным салатом, с хлебом чабата или с турецкой кунжуной лепёшкой.

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

46 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Турецкая

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 61272

Понравилось: 46

Автор: panama

Создан: 09 декабря 2008, 01:18

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Да, так жить дальше невозможно - искушают на каждом шагу - надо к нам на сайт заходить только очень-очень-очень сытым, а то недалеко и до беды - умрешь сидя у компа от переедания глазами! А я еще так устроен, что читая рецепт даже без фото сопровождения, уже раскладываю все по полочкам и начинаю ощущать как это может быть. Олечка, тебе огромная 5+

sweta1

11 декабря 2008, 18:00

Здорово!5+!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 725