Утиные окорочка с медовой корочкой и зелёным салатом.

Ингредиенты

  • утиные окорочки 2 шт. по 400-450 гр.
  • смесь специй: ½ ч.л.
  • соль,
  • перец красный острый,
  • куркума,
  • чёрный перец.
  • для поливки:
  • утиный жир, мёд.
  • салат латук или айсберг 1 велок.
  • для салатного дрессинга:
  • 200 мл. кислых сливок – или йогурт 10% жирности,
  • соль,
  • перец,
  • 1-2 ч.л. уксусa -6 %,
  • щепотку сахара,
  • 1 луковичка,
  • 1 ст.ложка олив. масла.

Пошаговый рецепт приготовления

Специи смешать в блюдце.

Утиные окорочки помыть, обсушить бумажной салфеткой, и натереть смесью специй. Оставить на 2 часа. Затем нагреть духовку и положить окорочки на противень, выложенный фольгой.

Как появится вытапливающийся утиный жирок, поливать переодически.

Развести горячий жир с мёдом, обильно полить окорочки за 10-15 минут до готовности.

Листовой салат помыть, и ОБЯЗАТЕЛЬНО посушить, чтобы на листочках не было воды – это очень важно, чтобы дрессинг не был водянистым.

Для этого используйте „каруссель-сушилку“. Или разложить листья в чистое полотенце, завернуть салат и круговыми движениями покрутить, только делайте это на улице или на балконе, а то забрызгаете всю кухню.

Для дрессинга кислые сливки или йогурт размешать венчиком, добавить cоль, перец, уксус -6 %, щепотку сахара, олив. масла.

Луковичку мелко порезать и подмешать к дрессингу.

Листья салата порвать пальцами на крупные куски и полить дрессингом перед подачей на стол.

Это любимый дрессинг (к любому листовому салату) моей семьи.

Утиные окорочки подать с зелёным салатом, с хлебом чабата или с турецкой кунжуной лепёшкой.

Пошаговые фото рецепта

Утиные окорочка с медовой корочкой и зелёным салатом.: фото шаг 1Утиные окорочка с медовой корочкой и зелёным салатом.: фото шаг 2Утиные окорочка с медовой корочкой и зелёным салатом.: фото шаг 3

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

эльчинька
09.12.2008 01:19
Ответить
Красота!!! Аппетитно!!! 55555
mimi
09.12.2008 01:20
Ответить
вкуснятина!
luba5
09.12.2008 01:20
Ответить
Времени 22.30, а тут такое.......... Сейчас бы такую ножку слопала с большим удовольствием!!! Здорово!555!;)
luba5
09.12.2008 01:21
Ответить
А что это за мисочка в пошаговой????????
milk
09.12.2008 01:21
Ответить
вкусно!!!!
cheburashkin
09.12.2008 01:26
Ответить
Здорово! 5++++
panama
09.12.2008 01:27
Ответить
luba5,- Это и есть "карусcель-сушилkа" для сaлата. Я без неё "никуда". Спасибо всем!!!
christymar
09.12.2008 01:31
Ответить
отличный рецепт,5555
Nathalya
09.12.2008 01:33
Ответить
классные окорочкА! 5!
luba5
09.12.2008 01:36
Ответить
Спасибо!!! А где такие продаются????????
lorxen1
09.12.2008 01:36
Ответить
вкусно как-5+ а сушилка отличная штука,всю влагу удаляет
panama
09.12.2008 01:43
Ответить
luba5, У нас можно везде такие подобные купить, а эта с Tupperware.
luba5
09.12.2008 01:48
Ответить
А у нас я таких штучек не встречала!!! В хозяйстве важная вещица!!!!:)
ewrika2005
09.12.2008 01:51
Ответить
обожаю уточку,555555555
lushka-dushka
09.12.2008 02:12
Ответить
ОЛЕНЬКА АППЕТИНАЯ ВКУСНЯШКА 5555555:)
kidlog
09.12.2008 02:13
Ответить
...5!
fanny
09.12.2008 02:19
Ответить
Вкусно!
panama
09.12.2008 02:19
Ответить
Спасибо большое!!!)))
пики
09.12.2008 02:21
Ответить
Здорово!5
bart
09.12.2008 02:25
Ответить
Вкусно получилось! 5+
fialka1
09.12.2008 02:30
Ответить
Вкусненько 5555!
maj4ik
09.12.2008 02:34
Ответить
ооооочень вкусно!!!! 5555
челночок
09.12.2008 02:43
Ответить
ну вкуснятина какая!5555555
oksana malzew
09.12.2008 03:58
Ответить
5+!!!Оля по пути перед работой заъеду в гости(у меня завтра вторая смена)
makakulja
09.12.2008 05:15
Ответить
Это очень вкусно! А я просто мёд смешиваю со специями и солью и натираю. 5+++
jelena_73
09.12.2008 14:45
Ответить
вкуснятина!!!!!!!!!
m_mixa
10.12.2008 17:18
Ответить
Да, так жить дальше невозможно - искушают на каждом шагу - надо к нам на сайт заходить только очень-очень-очень сытым, а то недалеко и до беды - умрешь сидя у компа от переедания глазами! А я еще так устроен, что читая рецепт даже без фото сопровождения, уже раскладываю все по полочкам и начинаю ощущать как это может быть. Олечка, тебе огромная 5+
sweta1
11.12.2008 18:00
Ответить
Здорово!5+!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6131226489483141.046
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели