Баница "баничка"

Фото к рецепту: Баница  баничка

Ингредиенты

  • тесто фило - 400 г. Это означает 14 тончайших листов теста размером 35х40 см
  • йогурт - 400 г
  • яйца - 4 штуки
  • масло оливковое - не менее половины стакана, а можно и больше
  • вода содовая - около одного стакана
  • брынза из коровьего молока - 250-300 г
  • масло оливковое для смазки формы

Пошаговый рецепт приготовления

Доченька попросила супругу сделать баницу, и я подумал, что зря до сих пор скрывал этот прекрасный рецепт. У неё получается всегда очень вкусно. Мы обыкновенно съедаем половину баницы ещё горячей, хотя, конечно, лучше дать ей остыть и стабилизироваться, а при необходимости всегда можно потом подогреть в волне, будет вкуснее свежеиспечённой.

Очень тянуло вмешаться в процесс приготовления, но у меня так не получится. Твёрдо знаю, поскольку пару раз пробовал, в том числе как-то вместе с Доченькой. Так что сегодня я продюсер рецепта и его фотограф.

Духовку включили на максимум, брынзу дали на крупную тёрку.

Йогурт смешали с яйцами, оливковым маслом и содовой водой и взбили в однородную массу.

Форму для баницы смазали оливковым маслом и начали выкладывать фило по одному листику, подгибая края теста внутрь формы, смазывая каждый лист йогутровой массой, заглаживая деревянной ложкой и пересыпая брынзой.

Брынзу подгадали так, чтобы закончилась на предпоследнем листе, а йогурт наоборот так, чтобы на верхний лист вылить побольше.

Установили в духовку на самый верх, поближе к ТЭНу, уже минут через 10-15 баничка здорово поднялась.

Тогда переставили форму на середину духовки и уменьшили температуру до 140С.

Баничка выпекалась около одного часа. Роликом для пиццы незамедлительно разрезали на половинки-четвертушки, разложили по тарелкам. И знали ведь, что подостывшая будет вкуснее, но как удержаться-то было?

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Хотел назвать этот рецепт "Баница", но супруга сказала, что её мама называет его "Баничка". Ну, значит, так и я назову. А чтобы можно было найти поиском, назвал... Баница "Баничка".


5.04.7056175284100411.0116
bratyury

Кухня: Болгарская

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Баница


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
116  человек оценили
Сохранить рецепт
130 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
lerik
07.12.2008 23:14

Какая аппетитная "Баничка". Супруге 5555555555

laralaram

Юра, наконец-то, дождалась, спасибо! Конечно 5! У меня и тесто лежит в холодильнике... Бум делать, бум...

taldrik
07.12.2008 23:19

вкусненькая Баница, 5+

тётя маша

Всё, убил наповал.5 Жене чмоки!

Nathalya
07.12.2008 23:25

ОЦЕНКУ СНИЗИЛИ ВИДИМО ТЕ, КОМУ ТАК НЕ ПОВЕЗЛО С ЖЕНОЙ....5

эля80
07.12.2008 23:28

Жене 100+, а продюсеру-фотографу - 5))) уж не обессутьте, ведь ШЕДЕВРИЩЩЩЩЩЕ-то ЕЁ!!!

миндалька

Юра,спасибо Вам и супруге за чудесный семейный рецепт! Действительно,скрывать не стоило, пусть "Баничка" радует каждую семью! 555555555

natulka281177

спасибо! похожий рецепт есть из готового армянского лаваша,но насколько похож готовый... я обязательно попробую

favila
07.12.2008 23:31

Классный рецепт!Жене респект)))555

olaswan
07.12.2008 23:33

Жене твоей,брат,спасибо!Повезло тебе,брат,однако.

vega
07.12.2008 23:36

5+ Да замечательно совершенно. Очень убедительно все звучит.

тамара агапитова

Это если не ошибаюсь болгарский пирог?Жалко фило нет :( За пирог 5 А в разрезе кусочка не найдётся?

suschi 7
07.12.2008 23:39

Баница я слышала это Болгарское блюдо А Вам 55555

passion1963

Представляю, что удержаться невозможно, я бы тоже не стала ждать пока остынет!

тамара агапитова

Спасибо, очень вкуууусно!

ksyusha
07.12.2008 23:53

Вкусноооо!

vicus
08.12.2008 00:00

Отличная баничка!!!

shushundra

Выглядит отлично! 5

nira60
08.12.2008 00:07

И я хочу! Я много пятерок поставлю 5555555555555555555555! Угостите? Юра, молоды Вы, Вам с женой хвала, за Баничку

kukita
08.12.2008 00:08

как вкуснооооо,5 Вам и жене!

azzurro07

А где ж Вы тесто фило приобрели,расскажите-ка!

irina75
08.12.2008 00:22

оооооо!!!!! и мне это очень нравится,Юр спасибо за рецепт ,обязательно испробую!!!!! 555555

она.
08.12.2008 00:26

Отличный рецепт,а из тебя вышел великолепный продюссер-твоей хозяйке заслуженное олично!)

bratyury
08.12.2008 00:41

irina75, Ира, только один тебе совет - когда будешь делать, настройся на великолепный результат. У нас был такой хороший день, отлично отоспались после Доченькиного дня рождения, съездили к приятелю пообедали в его ресторанчике. Здорово, что были и все необходимые продукты в нужном качестве. Заранее обговорили роли, кто что будет делать, супруга работала с душой и с улыбкой, вот и получилась Баничка такой красивой и вкусной...

ilmirik
08.12.2008 00:48

охо....вкуснятинка!!!!хочу!!!!5+

варуник

Очень вкусно! ОЧЕНЬ

christymar

воздушный,так и хочеться кусочек попросить 555

skoslik
08.12.2008 01:19

Хороша!5!

morskaja_ja

Выглядит очень вкусно, на 5! Один вопрос: содовая вода - это товар из магазина или сами делаете?

oksana malzew

5+!!!правдо трудно удераться

oksana malzew

извеняюсь за ошибку "удержаться"

bratyury
08.12.2008 02:05

В связи с уходом рецепта с главной странички благодарю всех посетителей, особенно моих друзей, за мнения, комментарии, вопросы, оценки. До новых встреч, приятного аппетита!

челночок

Оценку поставила и убежала...Сейчас вернулась еще раз посмотреть!Юра,рецепт действительно отменный!Супруге твоей и 5 мало!Но поскольку выше оценок нет,ставлю 5 и много ++++++++++!И тебе 5,как продюсеру и как фотографу! :-)

ozzi
08.12.2008 10:48

какая же красота! Юра, у твоей жены золотые руки!!!! :) 5+

kidlog
08.12.2008 13:25

Юра, отличные фото и великолепный рецепт... :) 5+

jelena_73

Классный рецепт!5

vremir
08.12.2008 15:28

И ничего страшного, что с главной странички сместилась такая красотища! Кто ищет, тот найдет! Очень красиво! Мне теперь есть к чему стремиться! 5!

lanarad
08.12.2008 15:55

5. ОЙ!!! Эврика!!! Своевременно напомнил, Брат! А я фило на спринг-роллы извожу! Пишу себе на завтрак в будущую субботу. Зачесались ручки!

пики
08.12.2008 19:40

Здорово!5

marina_yurova

В воскресенью высплюсь, потом в ресторанчик на обед или в гости, а потом обязательно побалую свою семью такой баничкой:)

murr
13.12.2008 00:22

555+ забрала!

ara62
13.12.2008 08:17

Ia bolgarka,OTLICHNO!

panama
02.01.2009 20:29

Молодцы, Dream-Team! 55!

сальцо

Что такое тесто - фило???? А так красиво, на наш яичный омлет похож, когда молоко + яйца и в духовке.5.Еще бы попробовать, тогда точно и с уверенностью 5.

shantan
17.01.2009 20:16

А рецептик теста фило можно?

bratyury
18.01.2009 20:47

Рецепт теста скоро опубликую или я, или мой друг ara62. Если нужно быстрее, мастер по этому тесту - уважаемая alia.

mara
23.01.2009 21:20

с очередным великолепием...5, чуть не прпопустила.

леший

Вот это рецепт !!!!!Просто СУПЕР !!! Такая аппетитность !!! Просто слюнки текут !!! Только вопрос... А что такое содовая вода ? У нас такая не продается...

satbil
04.02.2009 15:58

это просто класссс

omaya
04.10.2010 02:38

А меня леля мужа (тетя по материнской линии) научила делать такое блюдо. Вкусно очень! ТОлько тесто и она и я раскатываем сами, тонко-тонко. :) Вашему семейному рецепту только 555!

Марина

НАСТОЯЩАЯ БОЛГАРСКАЯ БАНИЧКА!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO* Тоже так делаю!!*YAHOO* Рецептом делилась подруга из Болгарии:)))

bratyury
01.03.2013 21:43

Спасибо за комментарий! А недавно появился ещё один рецепт. Вот никак не опубликую...

stepashki

prigotovila i o4enj ponravillosj mojej semje!!!!! SPASIBO za recept!

bratyury
22.05.2014 21:41

Спасибо за комментарий, очень приятно, что баница понравилась Вашей семье

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...