Баница баничка
Попробуйте баницу "баничка" с тестом фило, йогуртом, яйцами и брынзой из коровьего молока. Используйте оливковое масло и содовую для идеального теста!
Продукты
- тесто фило - 400 г. это означает 14 тончайших листов теста размером 35х40 см
- йогурт - 400 г
- яйца - 4 шт.
- масло оливковое - не менее половины ст. а можно и больше
- вода содовая - около одного ст.
- брынза из коровьего молока - 250-300 г
- масло оливковое для смазки формы
Пошаговый способ приготовления
Доченька попросила супругу сделать баницу, и я подумал, что зря до сих пор скрывал этот прекрасный рецепт. У неё получается всегда очень вкусно. Мы обыкновенно съедаем половину баницы ещё горячей, хотя, конечно, лучше дать ей остыть и стабилизироваться, а при необходимости всегда можно потом подогреть в волне, будет вкуснее свежеиспечённой.
Очень тянуло вмешаться в процесс приготовления, но у меня так не получится. Твёрдо знаю, поскольку пару раз пробовал, в том числе как-то вместе с Доченькой. Так что сегодня я продюсер рецепта и его фотограф.
Духовку включили на максимум, брынзу дали на крупную тёрку.
Йогурт смешали с яйцами, оливковым маслом и содовой водой и взбили в однородную массу.
Форму для баницы смазали оливковым маслом и начали выкладывать фило по одному листику, подгибая края теста внутрь формы, смазывая каждый лист йогутровой массой, заглаживая деревянной ложкой и пересыпая брынзой.
Брынзу подгадали так, чтобы закончилась на предпоследнем листе, а йогурт наоборот так, чтобы на верхний лист вылить побольше.
Установили в духовку на самый верх, поближе к ТЭНу, уже минут через 10-15 баничка здорово поднялась.
Тогда переставили форму на середину духовки и уменьшили температуру до 140С.
Баничка выпекалась около одного часа. Роликом для пиццы незамедлительно разрезали на половинки-четвертушки, разложили по тарелкам. И знали ведь, что подостывшая будет вкуснее, но как удержаться-то было?
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
117 человек оценили
130 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Болгарская
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 25767
Понравилось: 117
Автор: bratyury
Создан: 07 декабря 2008, 23:11
Дополнительная информация
Хотел назвать этот рецепт "Баница", но супруга сказала, что её мама называет его "Баничка". Ну, значит, так и я назову. А чтобы можно было найти поиском, назвал... Баница "Баничка".
Комментарии
07 декабря 2008, 23:14
07 декабря 2008, 23:15
07 декабря 2008, 23:19
07 декабря 2008, 23:24
07 декабря 2008, 23:25
07 декабря 2008, 23:28
07 декабря 2008, 23:30
07 декабря 2008, 23:30
07 декабря 2008, 23:31
07 декабря 2008, 23:33
07 декабря 2008, 23:36
07 декабря 2008, 23:37
07 декабря 2008, 23:39
07 декабря 2008, 23:43
07 декабря 2008, 23:51
07 декабря 2008, 23:53
08 декабря 2008, 00:00
08 декабря 2008, 00:05
08 декабря 2008, 00:07
08 декабря 2008, 00:08
08 декабря 2008, 00:15
08 декабря 2008, 00:22
08 декабря 2008, 00:26
08 декабря 2008, 00:41
08 декабря 2008, 00:48
08 декабря 2008, 01:04
08 декабря 2008, 01:17
08 декабря 2008, 01:19
08 декабря 2008, 01:41
08 декабря 2008, 01:42
08 декабря 2008, 01:53
08 декабря 2008, 02:05
08 декабря 2008, 02:26
08 декабря 2008, 10:48
08 декабря 2008, 13:25
08 декабря 2008, 13:31
08 декабря 2008, 15:28
08 декабря 2008, 15:55
08 декабря 2008, 19:40
09 декабря 2008, 09:30
13 декабря 2008, 00:22
13 декабря 2008, 08:17
02 января 2009, 20:29
05 января 2009, 19:15
17 января 2009, 20:16
18 января 2009, 20:47
23 января 2009, 21:20
04 февраля 2009, 15:58
04 октября 2010, 02:38
27 февраля 2013, 19:55
01 марта 2013, 21:43
22 мая 2014, 18:25
prigotovila i o4enj ponravillosj mojej semje!!!!! SPASIBO za recept!
22 мая 2014, 21:41
Спасибо за комментарий, очень приятно, что баница понравилась Вашей семье
14 июня 2018, 22:48
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти