Рататуй (классический)

Ингредиенты

баклажан 1шт
млодой кабачёк (цукини) 2шт
помидор 4-5шт
болгарский перец 1шт
лук репчатый 2шт
маслины черные(без косточки) 6-8шт

чеснок 2-3 дольки
зелень 1 пучёк
базилик 15гр
соль
перец чёрный молотый

Пошаговый рецепт приготовления

Сначала обжариваем несильно мелко нарезанный лук до полуготовности.

Баклажан очищаем от кожуры и нарезаем среднеми кубиками,добавляем к луку и обжариваем на сковороде 2-3минуты. (Средний огонь)

Добавляем порезанный среднеми кубиками перец (можно взять половинку красного и желтого для разнообразия цветов)и прожариваем с баклажанами ещё минутки 3.

Затем добавляем кабачки (нарезать так же как баклажан), жарим минут 5 (до полуготовности). На этом этапе уместно будет посолить, поперчить и добавить базилик.

Добавляем порезанные среднеми кубиками помидоры и еще минуты 3 всё обжариваем.

Минуты за 3 до готовности добавляем маслины, зелень и чеснок!

Приятного аппетита!=)

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Мои личный заметки: время указано примерное,я вообще всегда на глаз делаю (и как ни странно получается довольно неплохо). Маслины- обязательный ингридиент, т.к они придают особый вкус блюду (да и вообще в классическом рецепте они- неотемлемый ингридиент)Чеснок с зеленью лучше как я уже писала добавлять в конце приготовления (это придаёт приятный аромат и аппетитный вид блюду)