Вишневый штрудель с творогом

Вишневый штрудель с творогом: простое тесто с мукой и оливковым маслом и аппетитная начинка с вишней и творогом. Попробуйте этот вкусный десерт!

Фото к рецепту: Вишневый штрудель с творогом

Ингредиенты

  • для теста:
  • 1,25 ст. муки
  • 0,25 ч.л. соли
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 6 ст.л. воды
  • 4 ст.л. сливочного масла для смазывания
  • для начинки:
  • 0,5 кг. творога
  • 0,5 кг. вишни
  • 1 ст. сахара
  • 2 ст.л. ягодного ликера
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 2 яйца
  • для присыпки:
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 1 ст. свежих хлебных крошек
  • 4 ст.л. сахара

Пошаговый рецепт приготовления

По данному рецепту легче готовить в 2 этапа: подготовительные работы сделать накануне вечером, и все остальное я делала уже утром.

1 этап:

Муку просеять с солью, добавить оливковое масло. Непрерывно помешивая, тонкой струйкой влить воду ( я добавила воды больше чем в рецепте где-то на 3 ложки). Выложить тесто на рабочую поверхность и вымешивать пока тесто не станет гладким и эластичным. Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник на ночь.

Подготовить творог: выложить его на солфетку или на несколько слоев марли, связать концы и подвесить над раковиной на ночь.

Вишню вымыть, добавить 0,5 ст. сахара и ликер и также оставить на ночь.

2 этап:

Приготовить присыпку: сливочное масло положить в сотейник, растопить и добавить хлебные крошки, перемешать и готовить 5 мин, пока они не приобретут золотистый цвет. Снять с огня и добавить сахар.

Творог отжать, выложить в миску. Взбить миксером яйца с оставшимся сахаром и маслом, продолжая взбивать, добавить творог.

Вишню откинуть на друшлаг, слить сок и сохранить его. Обсушить 2/3 вишен, остальное отложить для приготовления соуса. Сок от вишен слить в сотейник, поставить на огонь и довести до кипения, готовить 4 мин, добавить вишни, отложенные для соуса, перемешать и снять с огня.

Разогреть духовку до 200 гр. Протвинь накрыть бумагой для выпечки и смазать ее раст. маслом. Рабочую поверхность присыпать мукой. Тесто раскатать в большой прямоугольный пласт, слегка растянуть его руками и переложить на кухонное полотенце. Смазать тесто 2 ст.л сл масла и выложить присыпку, не доходя до краев примерно на 3 см. Сверху поместить творог, разровнять его. Последним слоем выложить вишню.

Аккуратно свернуть тесто рулетом, слегка смочив края рулета водой.

Переложить штрудель на протвинь и смазать оставшимся маслом.

И отправить всю эту красоту в духовку, снизив температуру до 180 гр.

Выпекать 1ч.10 мин. и дать немного остыть.

Пошаговые фото рецепта

Вишневый штрудель с творогом: шаг 1

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Получилось сверху хрустящяя корочка, а внутри мягкая, тающая во рту начинка. Рекомендую.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

nira60
04.12.2008 18:21
Ответить
Отличная работа, рецепт! Вдохновили!5!
Babyfire
04.12.2008 18:27
Ответить
:) Мне очень нравится 5555
ната777
04.12.2008 18:30
Ответить
Очень понравилось.5.
ozzi
04.12.2008 18:31
Ответить
очень вкусно, сомнений нет! 5+
favila
04.12.2008 18:58
Ответить
Вкусно!5
petrovapv
04.12.2008 19:01
Ответить
Отлично!5555555!!!!!!
lem1976
04.12.2008 19:05
Ответить
Красота! Попробую сделать. 5
strelec148
04.12.2008 19:06
Ответить
красив и аппетитен! 5
strelec148
04.12.2008 19:08
Ответить
красив и аппетитен! 5
strelec148
04.12.2008 19:09
Ответить
красив и аппетитен! 5
kaliningrad
04.12.2008 19:12
Ответить
просто ням! 5!
e-art
04.12.2008 19:26
Ответить
Очень аппетитно! Забираю. 5+!
irina75
04.12.2008 19:44
Ответить
какой аппетитный кусочик...5555!!!!!!
lilija49
04.12.2008 19:51
Ответить
Красив, не спорю, Оксану даже заклинило, 5!;)
irina90-60-90
04.12.2008 20:12
Ответить
отлично:)
lorxen1
04.12.2008 20:17
Ответить
здорово--5+
кыш
04.12.2008 20:36
Ответить
Вкусно и красиво получилось!
Nathalya
04.12.2008 20:39
Ответить
5!!!!!!!!!
mimi
04.12.2008 20:39
Ответить
вкуснотища!
миндалька
04.12.2008 20:54
Ответить
Очень люблю пироги с вишнями! Спасибо,5!
laralaram
04.12.2008 21:20
Ответить
Господи, это чего ж такое деется, такие вкуснятины... И вишня, и ликёр, и творог - издеваемся над народом? 555555555555 Помру на пашне, но сделаю! Кстати, так всё понятно написано - прям прелесть. Небось, учитель?
innylya
04.12.2008 22:03
Ответить
Наверняка очень ВКУСНО!!! И фото так и съесть хочется... ;) 5!
begi
04.12.2008 22:04
Ответить
Отличный рецепт! Только 5++++++!
maj4ik
05.12.2008 01:36
Ответить
ВКУСНЯТИНА! 55555
fanny
05.12.2008 02:19
Ответить
Отличный штрудель!
loredana
05.12.2008 04:49
Ответить
невозможно устоять!....молодчина 555!
for_ever
06.12.2008 18:15
Ответить
Молодец!!! Супер! 55555555555555555
sweta1
11.12.2008 19:20
Ответить
suuuper!5+!
мила жданова
25.01.2009 15:47
Ответить
Как хочу такой штудель!!!!!!!!!!! А вот как решиться?.... Страшно %) Вам огромная заслуженная ПЯТЬ!!! Молодец!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5955527577312191.070
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru