Пирог с тыквенно-имбирной начинкой.
Пирог с тыквенно-имбирной начинкой из муки, маргарина и яиц. Нежный вкус тыквы и имбиря с яблочным пюре и лимонной цедрой. Идеальный десерт!

Ингредиенты
- мука 500 г
- маргарин 250 г
- сахарная пудра 170 г
- яйцо 1 шт. щепотка соли.
- начинка:
- тыква 500-600 г
- имбирь величиной с грецкий орех,
- яблочноe или тыквенное пюре 200 г
- лимонную цедру и сок ( с половинки лимона).
- мёд 2 ст.л.
- для помадки:
- желток 1 шт.
- сливки 1 столовая ложкa.
Пошаговый рецепт приготовления
Тыкву порезать на маленькие кубики, имбирь мелко порубить. Добавить к тыкве яблочноe или тыквенное пюре, мёд, лимонную цедру и сок ( с половинки лимона). Всё тщательно перемешать и оставить на 1-2 часа.
Mаргарин растереть с сахарной пудрой и яйцом добавить муку и соль.
Замесить тесто и поставить на 1 час в холодильник.
Форму диметром 26 см помазать маргарином.
2/3 теста отделить и раскатать пласт толщиной примерно ½ см, выложить дно формы и бортики.
Проткнуть вилкой по всей поверхности и поставить в горячую 200°C духовку на 10 минут.
Из оставшегося теста нарезать 14 полосок. Желток перемешать со сливками.
Вынуть форму из духовки, выложить начинку и положить полоски“клеточкой“.
Смазать(кисточкой) помадкой и поставить в духовку 180°C на 45 минут.
Пошаговые фото рецепта



Информация о рецепте
Дополнительная информация
Тыкву можно заменить на манго,вернее я манго заменила на тыкву. Узор на поверхности пирога может быть различным. Я вырезала формочкой для печенья ромашки и положила на решётку.
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот приблизительный анализ КБЖУ для указанных продуктов с учетом их типичных пищевых характеристик:
Ингредиенты и их объемы:
- Мука – 500 г
- Маргарин – 250 г
- Сахарная пудра – 170 г
- Яйцо – 1 шт.
- Щепотка соли – игнорируем в энергетическом плане
- Начинка:
- Тыква – 600 г (возьмем максимальный показатель для точности)
- Имбирь – примерно с грецкий орех (~10 г)
- Яблочное или тыквенное пюре – 200 г
- Лимон – цедра и сок с половинки (примерно 30 мл сока)
- Мёд – 2 ст.л. (~30 г)
- Для помадки:
- Желток – 1 шт.
- Сливки – 1 ст.л. (~15 г)
Расчет КБЖУ по основным ингредиентам:
1. Мука (500 г)
- Калории: 364 ккал на 100 г
- Общие: 364 × 5 = 1820 ккал
- Белки: 10 г на 100 г → 10 × 5 = 50 г
- Жиры: 1 г на 100 г → 1 × 5 = 5 г
- Углеводы: 76 г на 100 г → 76 × 5 = 380 г
2. Маргарин (250 г)
- Калории: 717 ккал на 100 г
- Общие: 717 × 2.5 = 1792.5 ккал
- Белки: 0.2 г на 100 г → 0.2 × 2.5 = 0.5 г
- Жиры: 81 г на 100 г → 81 × 2.5 = 202.5 г
- Углеводы: 0.5 г на 100 г → 0.5 × 2.5 = 1.25 г
3. Сахарная пудра (170 г)
- Калории: примерно 387 ккал на 100 г
- Общие: 387 × 1.7 = 658 ккал
- Белки: 0.2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 97 г на 100 г → 97 × 1.7 = 165 г
4. Яйцо (1 шт., примерно 50 г)
- Калории: 155 ккал
- Белки: 13 г
- Жиры: 11 г
- Углеводы: 1 г
5. Тыква (600 г)
- Калории: примерно 26 ккал на 100 г
- Общие: 26 × 6 = 156 ккал
- Белки: 1 г на 100 г → 6 г
- Жиры: 0.1 г на 100 г → 0.6 г
- Углеводы: 6 g на 100 г → 36 г
6. Имбирь (10 г)
- Калории: примерно 80 ккал на 100 г
- Общие: 8 ккал
- Белки, жиры, углеводы: минимальны
7. Яблочное или тыквенное пюре (200 г)
- Калории: примерно 50 ккал на 100 г (зависит от сорта, возьмем усредненное)
- Общие: 100 ккал
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 12 г
8. Лимонный сок и цедра (30 мл сока + цедра)
- Калории: около 2 ккал (сок)
- Углеводы: 1-2 г (в основном из сахаров лимона)
- Остальные показатели пренебрежимо малы
9. Мёд (30 г)
- Калории: 304 ккал на 100 г
- Общие: 91 ккал
- Белки: 0.3 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 82 г
10. Желток (1 шт., около 17 г)
- Калории: 55 ккал
- Белки: 2.7 г
- Жиры: 4.5 г
- Углеводы: 0.6 г
11. Сливки (15 г)
- Калории: около 50 ккал на 15 г
- Белки: 0.3 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 0.4 г
Итоговая сумма КБЖУ:
Параметр | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
---|---|---|---|---|
Калории | 1820 + 1792.5 + 658 + 155 + 156 + 8 + 100 + 2 + 91 + 55 + 50 =** 5929.5 ккал | |||
Белки | 50 + 0.5 + 0 + 13 + 6 + 0 + 0.5 + 0 + 0.5 + 2.7 + 0.3 = 73.8 г | |||
Жиры | 5 + 202.5 + 165 + 11 + 0.6 + 0 + 0 + 0 + 0 + 4.5 + 4 = 392.1 г | |||
Углеводы | 380 + 1.25 + 165 + 1 + 36 + 8 + 12 + 2 + 82 + 0.6 + 0.4 = 690.25 г |
Итоговые показатели на все изделие:
Калорийность: ~5930 ккал
Белки: ~74 г
Жиры: ~392 г
Углеводы: ~690 г
Пожалуйста, учтите, что эти показатели являются приближенными и могут немного отличаться в зависимости от конкретных продуктов и способов приготовления. Для точного анализа рекомендуется использовать профессиональные программы или лабораторное тестирование.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии





Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии


